1樓：匿名使用者
蒜拌小黃瓜。
材料：小黃瓜，紅辣椒，大蒜。
調味料：鹽，糖，醋各一大湯匙。
做法： 1、大蒜去皮，紅辣椒去蒂，洗淨，切末。
2、小黃瓜洗淨，對半切開，再切成段，並用刀背輕拍，放入碗中加調味料拌勻，醃3分鐘。
3、在醃好的小黃瓜碗中放入紅辣椒和蒜末，攪拌均勻，盛入盤中，淋上麻油即可。
涼拌苦瓜片。
主料：鮮嫩苦瓜500克。
調料：精鹽、白糖各15克，香醋10克，醃辣椒、味精、花椒油、蔥花、薑末適量。
製作： 1、將苦瓜切去蒂、尾，剖開，挖去籽和瓤，洗乾淨，切成薄片，放入碗中將苦瓜和食鹽拌和，醃漬約近兩個小時，去掉苦味。
2、用冷開水洗去鹽味，再放入上述調料拌勻譁世，30分鐘後，即可食用。
功能：清熱消暑，明目解毒，開胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、鹹五味，風味獨特。
涼拌蓮藕 材料：蓮藕，紅辣椒，蔥。
調味料：糖，醋，麻油各一大湯匙。
做法： 1、蓮藕去皮，洗淨，切片，放入碗中加入一小湯匙醋及少許水浸泡。
2、紅辣椒，蔥分別洗淨切末。
3、鍋中倒入適量水煮滾，放入蓮藕片煮熟，撈出，瀝乾水分，盛入盤中，待涼，加入紅辣椒末，蔥末和調味料攪拌均勻即可。
綠豆蜜汁膏。
原料： 綠豆100克，粳公尺100克，糯公尺100克，杏仁50克，金銀花100克。
輔料： 蜂蜜200克。
做法： 1．綠豆洗淨，用清水浸泡1小時；杏仁洗淨用開水泡20分鐘後，剝去仁皮，用粉碎機粉碎；粳公尺、糯公尺洗淨，用清水浸泡1小時後，用粉碎機粉碎；金銀花洗淨，用開水浸泡1小橋譽時，撈出花用其汁。
2．鍋置火上，放入綠豆，注入700克清水，煮沸後用小火將綠豆煮至脫皮，撈除綠豆皮。
3．在綠豆湯中倒入杏仁粉、公尺粉和金銀花汁，不斷地攪動，煮沸後加入蜂蜜，待綠豆公尺糊濃稠熟透，離火放涼，倒入平盤中，放入冰箱涼透即成。
涼拌敏蘆段菠菜。
做法： 菠菜2斤，洗淨後，切段。 用爐子上沸水焯一下，待用。
作料： 食鹽，味精少許，蒜粉，香油， 一起攪拌均勻。 最後可以放點琥珀花生仁。 可以上桌啦。
優點： 省時省事，營養豐富。 爽口，是夏天的可口冷盤。
2樓：匿名使用者
苦瓜 用沸水輕煮後 再用冷水漂一下 就不會很苦了 用麻油 鹽 糖拌勻即可 （鹽和糖的比例一般是3：1,當然也可品指租自己的口味加入缺山）苦瓜涼血解暑 安神靜心 對**也有一定功效。
黃瓜有小唯扮兆火 也隔飯（就是過多使用降低食慾）
3樓：匿名使用者
夏天吃黃瓜最好 用刀拍碎切成小段灑上姜蒜倒上醋拌拌就好了。
夏天有什麼好吃的菜啊？
4樓：羅秀榮系夏
黃瓜。茄子。豆角。雲豆。土豆。冬瓜。甘蘭。西紅柿。苦瓜。
夏天吃點什麼菜好？
5樓：驪上離殤
苦瓜清熱解毒，綠葉菜像鳳尾、豌豆尖之類的都不錯。
6樓：
各種涼拌菜都不錯！
夏天要吃些清淡的，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜公尺來炒，也很好吃，還很方便。
7樓：匿名使用者
吃點綠色的！！清淡的！！！
8樓：網友
多吃點應季的蔬菜瓜果吧。
9樓：網友
清單，有營養的，多褒湯喝。
夏天吃什麼菜最有營養，夏天吃什麼菜比較好
主食 一般以米飯和麵食為主。早晚可喝點清淡爽口 容易消化的牛奶 豆漿 綠豆粥等。但甘溫滯氣的糯米 土豆和紅薯等不宜多吃。肉食 可選擇滋陰補氣 營養豐富的肉食。如瘦豬肉 牛肉 甲魚 鯽魚 墨魚 泥鰍和鴨子等。而那些食性偏溫的羊肉 雞肉 鯉魚 肥肉等，夏天最好不吃。蔬菜 應選擇清淡而富有營養，又能消暑益...
夏天吃什麼涼拌菜
夏季冰冷盤伴你度酷暑 夏天食慾不振的時候，很多人都願意吃涼拌菜。營養學的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地儲存菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55 以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。詳細閱讀 清新爽口涼拌菜 吃點清涼爽口的涼拌菜，一定能夠幫助您除煩開胃。在這，...
夏季最好的清熱菜？夏天吃什麼清淡的菜好？
夏天吃什麼清淡的菜好？.涼拌西紅柿 將西紅柿切成小塊，加入蒜末 香油 醋 鹽 糖等調料拌勻即可。.炒油麥菜 將油麥菜洗淨，焯水後撈出控幹水分，熱鍋加入適量的油，放入蒜末煸炒，再加入油麥菜翻炒，加豎拿入鹽 雞精調味即可。.清炒冬瓜 將冬瓜切成薄片，熱鍋加入適量的油，放入蒜末煸炒，再加入冬瓜片翻炒，加入...