1樓：咪寶精靈
用料 中種材料：
高筋麵粉 105
低筋麵粉 45g
細砂糖 15g
酵母 3g溫水 120g
主麵糰材料：
高筋麵粉 105g
低筋麵粉 45g
細砂糖 60g
鹽 4g 奶粉 15g
雞蛋液 30g
黃油 35g
芝麻裝飾 一些。
出爐後表面刷黃油液 一些。
拉絲的老式麵包的做法。
把酵母加入溫水裡化開，再倒入中種所有材料盆裡，攪拌均勻面團，輕柔成圓。蓋上保鮮膜放入冰箱裡冷藏一天或者兩天！
將發酵好的馬蜂窩麵糰與主麵糰中所有材料（除黃油以外）放入盆裡揉至態塵麵筋表面光滑（大約15分鐘），帆氏禪再加入軟化的黃油再繼續揉到拉出薄膜擴核散展階段。 揉好的麵糰蓋上保鮮膜放溫暖處發至2倍大（大約一小時）
將麵糰中間插個孔（麵糰不**就是發酵好了），排氣。取出平均分割成四份，每份大約143g。滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
將發酵好的麵糰取出，表面刷一點冷水，再撒芝麻。烤箱預熱180℃，放入烤箱中下層，底部隔乙個烤盤，上下火180℃烤25分鐘。
出爐後，在麵包上刷一層融化的黃油液。
拉絲、拉絲的老式麵包，超級好吃！太柔軟啦！
2樓：日照趕海找鐵哥
拉絲蘆漏麵包怎麼做？饅頭陪簡爛十字放入芝士，火腿丁雞蛋液，撒點蔥花和芝麻，烤十分鐘即可。咐罩。
3樓：徐州食創小吃培訓中心
老式麵包比例尺埋如配方：麵粉300克，奶粉液者9克，酵母3克，糖70克，水120克，雞蛋半陵啟個，鹽3克，黃油24克。
4樓：lune彎彎
最伍慧飢好的早碧芹餐面腔返包。
5樓：王者榮耀憶塵
面簡雹包製作消啟教程拿咐如。
拉絲麵包怎麼做才鬆軟好吃
6樓：生活的
要讓拉絲麵包鬆軟好吃，主要在製作麵糰時，需要將麵粉、酵母、糖、鹽、雞蛋、牛奶、黃油等材料充分混合。
發酵是拉絲麵包鬆軟的關鍵步驟。發酵時，需要將麵糰放在室溫下的暖和處，讓其充分發酵，時間大約在1-2小時左右，發酵時間要根據溫度和溼度而定。發酵時需要注意不要受到風或者搖晃，以免影響發酵效果。
當面團發酵好後，需要將其排氣，再進行揉麵，並將麵糰分割成適當的大小，成形後再次進行發酵。麵糰成形時要注意將其搓成長條，然後對摺疊起來，最後在麵包模具中進行最後的發酵，這樣可以讓麵包的筋道結構更加完整，口感更加鬆軟。
烘焙時需要將麵包放置在預熱好的烤箱中，烘焙的溫度和時間要控制好，一般溫度在180-200℃之間，時間大約在20-30分鐘左右，具體時間和溫度可以根據不同的麵包模具和烤箱進行調整。
總的來說，製作拉絲麵包需要多次發酵，並且需要掌握好麵糰的製作和處理技巧，只有這樣才能製作出鬆軟好吃的拉絲麵包。
製作拉絲麵包的注意事項
1、麵糰製作：麵糰的配方要按照比例準確稱量，混合均勻，揉麵要充分，麵糰要發酵到兩倍大，以確保麵包口感鬆軟。
2、麵糰成型：將麵糰分割成適當大小的麵糰，進行基礎造型，如圓形、長條形等，然後進行二次發酵，以使麵包更加鬆軟。
3、拉絲：將二次發酵後的麵糰均勻地捲成長條形，然後進行拉絲操作，需要注意的是在拉絲的過程中不要用力過猛，以免麵筋斷裂。
4、烤制溫度：烤制溫度一般為180-200℃，時間約為20-30分鐘，需要根據麵包大小和烤爐情況進行調整，以確保烤制的麵包色澤均勻，口感鬆軟。
5、烤制狀態：在烤制的過程中要注意觀察麵包的狀態，如麵包表面是否均勻上色，是否出現開裂等，及時調整烤制溫度和時間，以確保烤製出的拉絲麵包口感和美觀度。
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