1樓：無雅詩
葡國魚好吃的做法。
食材準備：鱈魚肉，胡蘿蔔，土豆，蔥頭，雞湯，生薑4片，青蔥10克，生粉10克，黃酒、精鹽、砂糖、番茄沙司、辣敬改醬油。
做法步驟：1．魚肉去鱗、內臟，洗淨瀝乾，切成小塊，加黃酒、姜、蔥浸漬20分鐘。2．胡蘿蔔洗淨切成小塊。
土豆洗淨煮熟，去皮，切成衫敏菱形塊。蔥頭或稿枝洗淨切成碎末。3．植物油35克入炒鍋燒熟，用旺火將魚塊炒熟，下蔥頭爆香，加胡蘿蔔塊、土豆塊，煸炒後，倒入雞湯煮沸，加精鹽、砂糖、番茄沙司、辣醬油調味，水生粉勾芡至汁稠，盛入平底燒鍋，放電烤爐中，用200℃焗5分鐘，面層結膜，好吃的葡國魚做好了。
胡蘿蔔營養價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿蔔素、脂肪油、揮發油及多種維生素等營養物質。胡蘿蔔可以用於緩解小兒消化不良、夜盲症、胃痛等病證的不適症狀，有效增強人體免疫力，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫認為，胡蘿蔔味甘、辛，性平，歸屬於脾經、肝經及肺經，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。
2樓：淡定你好
想要做這種好吃的魚，也可以把它洗淨之後擰乾水分，起鍋燒油，然後把魚租弊放在鍋中煎一弊彎族下，這時候放水出鍋的時候再放一些葡鬧粗萄酒，這樣這個魚非常的鮮嫩。
3樓：許經安
葡國魚做的時候最好是用清蒸或者是紅燒，這樣做都是非常好吃的。
4樓：推上豬肉去趕集
材料
鱈魚肉段約重500克，胡蘿蔔100克，土豆150克，蔥頭50克，雞湯300克，生薑4片，青蔥10克，生粉10克，黃酒、精鹽、砂糖、番茄沙司、辣醬油各適量。
做法
1．魚肉去鱗、內臟，洗淨瀝乾，切成小塊，加黃酒櫻坦、姜、蔥滑陪浸漬20分鐘。
2．胡蘿蔔洗淨切成小塊。土豆洗淨煮熟，去皮，切成菱形塊。蔥頭洗淨切成碎末。
3．植物油35克入炒鍋燒熟，用旺火將魚塊炒熟，下蔥頭爆香，加胡蘿蔔塊、土豆塊，煸炒後，倒入雞湯煮沸，加精鹽、砂糖、番茄沙司、辣醬油調味，水生粉勾芡至汁稠，盛入平底燒鍋，放電烤爐中，用200℃焗5分鐘，面層結膜即信頌蠢可。
葡萄魚怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 青魚 350克。
輔料： 生菜 20克 雞蛋 50克 鹹麵包 400克。
調料： 小蔥 10克 姜 10克 紅葡萄酒 100克 鹽 3克 白砂糖 60克 白醋 20克 植物油 50克 澱粉(玉公尺) 8克 香油 10克 各適量。
葡萄魚的做法：
1. 鹹麵包掰成碎屑；
2. 蔥姜洗淨，蔥切段，薑切片；
3. 選用長條形的魚肉（青魚），切成梯形，皮朝下橫放砧板上，從肉面下刀，每隔 釐公尺先用直刀刻1/3，再坡刀刻上花刀，每隔1 釐公尺左右橫著刀剞直刀花，刀深均至魚皮，但不要切破魚皮，剞好花刀後放入碗內；
4. 將雞蛋磕入碗內，加入澱粉，用筷子攪打成蛋漿；
5. 取出醃製入味的魚，蘸上一層蛋漿，再撒上一層麵包屑，使其粘滿魚肉及刀縫處；
6. 鍋置旺火，下香油，燒至七成熱，將魚下鍋，待炸至淡黃色，魚皮收縮，魚肉張開成葡萄粒狀時，撈起裝在盤內；
7. 將青菜葉焯水，用刀切成葡萄葉、梗之形，鑲在魚肉旁，成整枝葡萄狀；
8. 在炸魚的同時，另取鍋放在旺火上，放入白糖、白醋、精鹽燒開，加葡萄汁（釀葡萄酒的原汁）用溼澱粉勾芡，放入蔥段、薑片，再淋上香油10 克，澆在魚上即成。
正宗葡萄魚的做法
6樓：匿名使用者
草魚一條，歷棗擇洗乾淨。
卸下兩邊的精肉。
<>改好刀的魚肉入鹽，味精，料酒抓勻。灑幹澱粉充分抓勻。
拎起來，抖掉多餘的澱粉。
炒鍋點火入足量的油燒至6成者鎮熱，下入魚肉炸制，定好肢嫌拆型後，輕輕撈起，待油溫公升高後，下入魚肉復炸至金黃色。
撈出控油。<>
鍋裡留底油，下入番茄醬，白糖，白醋。
攪拌至湯汁粘稠，淋明油，關火。
湯汁均勻地澆在魚肉上面。芹菜葉點綴即可。
葡萄魚成品圖。
<>烹飪技巧。改花刀需要一定的功底，小心傷手。魚肉可以不醃製，直接拍粉。炸制過程注意不要把魚肉弄散。
葡萄魚怎麼做好吃
7樓：老夫掐指算了算
材料帶皮青魚肉350克，雞蛋1個，麵包屑75克，葡萄汁(釀酒原汁)100克，蔥段、薑片各15克，精鹽2克，白糖100克，白醋30克，溼澱粉10克，芝麻油750克。
做法1、將魚肉皮朝下放在案板上，修理整齊，間隔釐公尺橫剞上坡刀，再順長剞上間隔1釐公尺的直刀，均深至魚皮(不能切破魚皮)，用精鹽、蔥、姜(拍松)醃漬入味。
2、雞蛋打入碗內攪散，倒在魚肉上沾勻，再將魚肉放在麵包屑上沾勻。
3、將魚肉抖散，下入七成熱芝麻油中炸至外焦裡嫩撈出，放入盤內，點綴上燙過的綠茶葉。另用鍋加葡萄汁及餘下調料炒開，用溼澱粉勾芡，澆在魚上即成。
葡萄魚的做法，買什麼魚做？
8樓：正宗菜譜
原料：青魚肉350克，葡萄汁100克，青菜葉4片，雞蛋1只，麵包75克，麵粉25克，蔥段、薑片各10克，醬油25克，醋35克，白糖150克，生粉適量，香油少許。
做法：1、雞蛋磕入碗內，充分打散。麵包去掉外層硬皮，上面粉，搓成粉屑。
2、將魚肉皮面朝下放砧板上，於肉面每隔2．5釐公尺用坡刀劃花刀，再間隔1．5釐公尺橫著劃直花刀，刀口深至魚皮，放入碗內，加蔥、姜、鹽、醬油，醃漬20分鐘左右，揀去蔥姜，將魚肉沾勻蛋漿，再均勻灑一層麵包粉，使粘滿魚肉及刀縫內。[美食中國]
3、鍋置大火上，下油燒至五成熟時，下入魚，炸約3分鐘，魚皮收縮並呈淡黃色、魚肉張開成葡萄粒狀，即撈起放碟內。
4、青菜葉用滾水燙過，切成葡萄葉及梗的形狀，鑲在魚肉旁，使成帶枝葡萄狀。
5、炸魚的同時，另取鍋置大火上，加入葡萄汁、白糖、醋、醬油(15克)、鹽，煮滾後用生粉水勾芡，淋入香油，起鍋澆在碟中魚上即可。
酥魚怎麼做好吃，酥魚怎樣做更好吃
先醃製裹上面粉，下鍋炸成金黃色 材料鯽魚，薑片，蒜頭，大料，雞精，鹽，生抽，老抽，料酒，乾麵粉，糖 做法1 殺好的鯽魚清洗乾淨，控幹水分。2 炒鍋燒熱，少放些油，將魚一條條地煎。我怕沾鍋，所以在魚身上拍了些乾麵粉，這樣煎出來魚形完整好看。3 將煎好的魚放在高壓鍋裡，放薑片 蒜頭 大料 雞精，再加入鹽...
什錦怎麼做好吃？怎樣做錦魚好吃？
什錦菜既要選材豐富，也要注意食材之間的搭配合理。最好的乙個例子就是三鮮湯，選取蝦仁 木耳 杏鮑菇 肉丸子還有筍乾等等，得到的成品葷而不膩，湯則鮮美可人。一般都會選擇果蔬一起，這樣的話味道也是更加的清香美味的，而且做出來的什錦也是非常的甜美，味道特別的不錯，也是受到很多人的歡迎的。這樣做最好吃 胡蘿蔔...
銀雪魚怎樣做最好吃，銀雪魚怎麼做好吃？
第一種做法 雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出後，用明火焗，直至上有金黃色即可。特點 雪魚是深海魚，營養價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。第二種做法 1 從超市買來大塊的銀雪魚，洗淨備用。2 將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊...