1樓：萬物之理論
什錦菜既要選材豐富，也要注意食材之間的搭配合理。最好的乙個例子就是三鮮湯，選取蝦仁、木耳、杏鮑菇、肉丸子還有筍乾等等，得到的成品葷而不膩，湯則鮮美可人。
2樓：小蕃學姐
一般都會選擇果蔬一起，這樣的話味道也是更加的清香美味的，而且做出來的什錦也是非常的甜美，味道特別的不錯，也是受到很多人的歡迎的。
3樓：蛋蛋獸影視娛樂
這樣做最好吃：胡蘿蔔清洗乾淨後切成絲，韭菜洗淨後切成約3釐公尺長的段，把提前泡好的一把粉絲切半和韭菜蘿蔔絲放在一起。大蔥白切成圈，生薑洗淨後切成菱形片，和大蔥圈放在一起，接著再加入一把幹辣椒。
小碗裡打入兩個雞蛋，攪拌均勻後放入一勺水澱粉，再次攪拌均勻備用。
燒一鍋熱水，先把蘿蔔絲放進去焯水20秒，放入韭菜和粉絲翻動，然後立即倒入篩子裡，把水過濾掉，用涼水沖洗一下，放置一邊備用。重新起鍋，鍋裡放入一勺油，把油燒熱並攤均勻後倒出油，接著倒入雞蛋液，均勻攤開，形成一張雞蛋皮。雞蛋皮成型凝固後在它的周圍淋上一些植物油，使雞蛋更容易脫離鍋面，把雞蛋皮翻乙個面，雞蛋皮兩面煎至微黃後即可盛出備用。
然後來炒什錦，鍋裡放入一勺食用油，油燒熱後放入蔥、姜、幹辣椒爆香。聞到香味後放入焯過水的蔬菜絲、粉絲，現在把它們翻炒一下，然後放入一勺生抽，一勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，然後再翻炒均勻，把調料炒化開後即可出鍋。把炒好的什錦攤在雞蛋餅中，用乙個碟子壓在上面，把砧板倒扣過來，把裝雞蛋餅的碗拿掉。
就做好啦。
怎樣做錦魚好吃？
4樓：網友
一、錦鯉怎麼做好吃。
1、糖醋鯉魚。
1）錦鯉一條，切八卦刀之後用鹽料酒胡椒粉醃製一小時！
2）調製厚糊：之前說過的，麵粉和澱粉比例1:2，然後給醃製好的鯉魚掛糊！
3）然後炸制，這一步最關鍵，先等油熱用勺子舀油澆到魚身上，定好之後再把魚彎曲炸制！
4）這是定好型之後的炸制！
5）蒜切碎！
6）最後一步是熬製糖醋汁：蒜碎，料酒，醋，糖，番茄醬，澱粉，水熬製起大泡澆到炸好的魚身上即可！
2、紅燒鯉魚。
1）備料。將魚處理乾淨後劃刀撒鹽醃半小時以上。
2）蔥一部分切細絲裝飾，一部分切粗絲。蒜，姜，紅辣椒切片。
3）煎鍋放1勺油，放入醃好的魚兩面煎金黃。
4）炒鍋放半勺油，燒熱後放入粗蔥絲，姜蒜片爆香。
5）烹入1勺醋和白酒，加入足量水。倒入生抽，大火燒開後中火燉5分鐘。
6）放入煎好的魚。再一次燒開後，蓋蓋小火10分鐘。
7）澱粉加水調成芡汁。倒入鍋內，轉中火。
8）燒開後，輕輕地把魚翻過來。中間不停的朝魚身上澆湯汁，使魚入味。
9）湯汁收至盛三分之一，停火。魚裝盤，撒細蔥絲。
10）澆一部分湯汁，放香菜和紅辣椒，再澆剩餘的湯汁即可。
二、營養價值。
1、鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d。
2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
3、鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫的「脾主肌肉四肢」的健脾作用一致。
食用功效。1、消水腫通乳汁：有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2、明目：鯉魚的視網膜上含有大量的維生素a，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。
3、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
4、中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可**魚梗；鯉魚血可**口眼歪斜；鯉魚湯可**小兒身瘡；用鯉魚**懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
5樓：全翰
綿魚好吃的做法。
1、綿魚一條，請賣菜的師傅幫殺好，除掉魚鱗和內臟。
2、準備好蔥，姜，蒜，西紅柿，喜辣的可加上朝天椒，能夠除腥。
3、火災加少量油，蔥根，蒜，姜熗鍋，新增西紅柿，綿魚可先稍煎一下，可除腥。
4、放進煎好的綿魚，放鹽，海鮮醬油，放進未到魚一半處，蓋蓋子煮約5分鐘。
5、五分鐘後倒進芝麻油，出鍋淋在搞好的綿魚的身上就可以服用。
space二、綿魚的功效。
綿魚帶有豐富多彩的蛋白和礦物等微量元素，非常合適體弱多病虧虛、營養不良的人合適服用綿魚，除此之外，常吃對心腦血管有維護功效。留意石斑魚不適合與羊牛油、牛肝菌、鹿肉、野豬肉、野山雞、中藥荊芥同食。
6樓：在喝一口可樂
怎樣做錦魚好吃？這真是乙個好問題，因為世界上就沒有給魚，這種魚它更談不來，那做怎麼做才能好吃的有。
怎樣做什錦菜好吃
7樓：劍經業
怎樣做什錦菜好吃，我們都知道一道菜就是什錦菜，而什錦菜有很多種做法，各式各樣，也很簡單，就是由多種蔬菜放在一起烹飪成一道菜即成什錦菜。那麼怎樣做什錦菜好吃？
幹木耳提前用溫水泡軟，洗淨待用。
幹黃花菜用溫水泡軟，反覆洗淨，擠去多餘水份待用。
腐竹用溫水泡軟，洗淨切段待用。
香蔥洗淨切段，姜洗淨切絲，蒜洗淨切末，幹辣椒洗淨切碎段。
炒鍋內倒入適量油，燒至六成熱，放入薑絲，蒜，蔥，辣椒碎段爆香。
接著倒入木耳，翻炒1分鐘。
再倒入黃花菜，腐竹，繼續翻炒。
最後加入水澱粉勾芡，放入雞精，鹽，翻炒至熟透即可。
注意事項
木耳，腐竹，幹黃花菜需要用溫水泡軟。
什錦涼拌菜的做法步驟。
1、辣椒幹用開水煮軟後搗爛，黃姜及小蔥頭搗爛，馬蹄去皮拍一下剁碎備用。
2、胡蘿蔔去皮切條。
3、黃瓜切條，菜豆切段，高麗菜撕片，鳳梨去皮`眼及梗後切塊。（罐頭鳳梨也可以）
4、煮鍋加開水煮滾後加入約200ml的白醋，把菜豆倒進去煮5分鐘後撈起，高麗菜煮軟撈起，再把胡蘿蔔`黃瓜煮2分鐘加入鳳梨燙一下撈起。
5、用水沖涼瀝乾備用。
6、炒鍋加入適量的'油燒6分熱，把小蔥頭`黃姜及馬蹄一起倒進去炒10分鐘。
7、再把搗爛的辣椒加入炒10分鐘後把火關掉。
8、把瀝乾的菜倒進鍋裡，加入白醋，糖和鹽。
9、拌勻後再加花生碎和熟芝麻拌一拌。
10、香脆麻辣的涼拌菜就好了，要吃時撒些白芝麻在上面，讓人看了口水直流。
金槍魚什錦沙拉的做法步驟
準備食材。金槍魚瀝乾多餘水分備用。
什錦菜放入微波中火打熟（或者放鍋中煮熟）。
將金槍魚和什錦菜放入碗中，加入沙拉醬和鹽。
攪拌均勻即可。
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