龍蝦球的做法？
1樓：匿名使用者
紅燒小龍蝦球的做法。
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先去掉小龍蝦會夾人的大灶歷夾子。
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去頭。<>
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從尾巴處找到蝦線（腸）拔出。
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用小牙刷刷洗蝦肚，洗為白色就好。
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熱鍋放油，放花椒、幹辣椒嗆味撈出。
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放薑絲出味放入洗好的小龍蝦，爆炒片刻放料酒、鹽，翻炒。薯春。
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放入紅燒老抽翻炒片刻，放八角、大料、滷葉、滷料醬、翻炒加水（剛剛淹入龍蝦位水量）大火轉中火煮。
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水煮快乾再翻炒再加水再煮，分三次點水煮，三次時長一共煮45到50分鐘。
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收汁，放雞精、白糖，隱手搜醋少許，翻炒一會起鍋裝盤散上蔥花。
紅燒小龍蝦球。
2樓：勿鏡
材料
900克左右的大龍蝦，姜，蔥，酒，精鹽，味精，胡椒粉，雞蛋清，豬朥友族罩，火腿，芫荽葉。
做法
克左右的大龍蝦，按生炊大龍蝦的好鬧方法切好起肉，並把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻，略醃10分鐘；
2、豬朥網切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再放上龍蝦穗頌肉，包成塊狀，把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀。
3、上蒸籠用旺火炊6-7分鐘，用原汁勾薄糊淋上即可。
3樓：匿名使用者
材料。用料主料：龍蝦1只(重約1250克)配料：肥膘蓉、麵包粒、荸薺調料：蔥、姜、味精、碼握精鹽、紹酒兄模虧、胡椒粉、荸薺、精煉油。
做法。1、龍蝦取肉制泥，加入肥膘蓉粒及調料拌勻上勁至球形，滾上面包粒，入油鍋中炸至金黃色。
2、龍蝦頭尾殼抹油入蒸籠羨神蒸煮，出籠後整形裝入盤中即成。
4樓：大資料都愛
小龍蝦去掉蝦頭，用刷子巨集悉汪將蝦身前後刷乾淨，水沖洗乾淨。
鍋中倒入適量的菜籽油，蝦用廚房紙吸乾水分。下鍋炸至金黃，蔽仔中間記得翻面。
然後將鍋中多餘的油倒出，只有少量加入油炸過後的蝦，陸游加入咖哩塊。
5樓：帳號已登出
龍蝦的營養價值：
1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量高於大多數碼拆物的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸；
2、龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用；
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要**之一，龍蝦富含維生素a、c、d，大大超過陸生動物的含量。
菜系及功效：魯菜龍蝦球的製作材料：
主料：900克左右的大龍蝦。姜，蔥，酒，精鹽，味精，胡椒粉，雞蛋清，豬朥，火腿，芫荽葉。
教您龍蝦球怎麼做，如何做龍蝦球才好吃。
取900克左右的大龍蝦，按生炊大龍蝦的方法切好起肉，並把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻，御禪略醃10分鐘；豬朥網切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再放上龍蝦肉，包成塊狀，把遲液龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀，上蒸籠用旺火炊6-7分鐘，用原汁勾薄糊淋上。
小龍蝦球怎麼做好吃
6樓：糖醋小排愛好者
蝦球清洗乾淨，瀝乾水分。燒熱鍋，放入少許油，下入蒜末和薑末爆香，加入香葉、紅椒翻炒。下入薯搏旁蝦球，翻炒至變色後加入適量料酒、生抽、糖。
翻炒均勻後加入適量水。燉煮五分鐘後加入鹽調味，大火收汁，盛入盤中，放上香菜點綴即可。 <
1、蝦球清洗幹銀者淨，瀝乾水分。
2、燒熱鍋，放入少許油，下入蒜末和薑末爆香。
3、加入香葉和紅椒進去翻炒。
4、下入數橡清洗好的蝦球。
5、翻炒至變色後加入適量的料酒和生抽，再加入1勺糖。
6、翻炒幾下後加入適量的水。
7、燉煮五分鐘後加入鹽調味，大火收汁，盛入盤中，表面放上根香菜點綴。
爆炒小蝦球怎麼做好吃，爆炒小蝦球的家常做
材料主料 活基圍蝦,青椒,蛋清 配料 醬油，澱粉，食鹽，油 做法1在剝好的基圍蝦背部劃一刀，這樣一來，基圍蝦遇熱會自動捲起來變成蝦球 2上漿 將雞蛋清和鹽混合，並適度攪拌使雞蛋清不再有塊狀，然後把蝦用紙將表面水分吸乾，並與蛋清混合拌勻至有點粘狀，加入適量澱粉再進行攪拌，直至不見澱粉顆粒 3鍋中加入食...
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避風塘做法 主料 蝦 600g 輔料 麵包糠 適量 小麥麵粉 適量 江米酒 30ml 蒜 3瓣 幹辣椒 3個 豆豉 15g 椒鹽 8g 做法明細 1 大蝦去皮，從背部中間片開，深一些，但是不要斷，用蛋清，一點點米酒醃製 2 大蝦表面沾上一點麵粉，用油炸 或者煎 熟，成蝦球狀 3 鍋裡放油，加入大量的...
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食品用料 材料 蒜 復瓣魚制 肉6兩,雞蛋4只,芫荽bai 香菜 1棵切碎。賽du龍蝦調味 鹽1 4茶匙 zhi,味粉1 2茶匙,糖1 4茶匙,酒dao1 2湯匙,上湯1 3杯。生粉1湯匙,開水21 2湯匙打芡用。摺疊編輯本段製作方法一 一 將魚肉去骨去皮切成丁,用2茶匙酒 1茶匙生粉略醃,雞蛋打散...