1樓：匿名使用者
大龍蝦不是清蒸的 可以芝士加伊麵鋦 也可以上湯鋦 最近兩年有人嘗新用雞湯鋦龍蝦
我給你介紹一些比較簡單的家常做龍蝦 首先是殺龍蝦前給龍蝦放尿 基本操作是拿根筷子在龍蝦尾部**捅進去大約到頭的位置正中你會見到有汙水流出 然後洗乾淨龍蝦從肚子下開刀先把頭身分離 然後按照龍蝦的關節處切短再對邊剁成兩塊 龍蝦頭內灰色的是膏 用碗裝起有用 頭部的鰓要去幹淨 觸鬚第一節留下其他不要 全剁好後起油鍋 龍蝦塊拌少量澱粉 油有7分熱下龍蝦塊速炸 變紅撈起過濾幹油 原鍋燒熱 留尾油下龍蝦膏爆香贊酒下高湯 （沒高湯可用普通水加雞精代替）水起蝦眼狀下龍蝦放蔥段翻炒 蓋鍋大約悶4-5分鐘小心幹水 最後邊翻勺邊加入水澱粉勾芡就成
2樓：匿名使用者
小龍蝦750g,生抽1勺，香醋1勺，涼開水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，蔥，姜，蒜
做法編輯
1.小龍蝦用牙刷在水龍頭底下刷洗乾淨。
2.全部洗好後再用清水沖洗一次。
3.蒸鍋加入適量清水，放入薑片，小蔥，加入一瓶蓋的高度白酒。
4.洗好的小龍蝦裝進大盆裡，加一勺高度酒拌勻。
5.蒸屜上鋪上薑片。倒入拌過料酒的小龍蝦，馬上蓋好鍋蓋。
6.**，蒸鍋上汽後再蒸6.7分鐘左右關火，虛火蒸2分鐘即可。
小龍蝦怎麼做好吃不上火，小龍蝦怎麼吃不上火
不上火的小龍蝦 貌似不好吃啊。常做的蒜蓉小龍蝦 好吃不上火 小龍蝦怎麼吃不上火 小龍蝦隔水蒸著吃，怎麼吃都不上火 我家很喜歡吃蝦，不管是基圍蝦，還是小龍蝦 還有很多品種的海蝦，如斑節蝦，皮皮蝦，都是蒸著吃這樣吃就不會上火，沒有爆炒，而且沒有辣椒 小龍蝦怎麼吃不上火 小龍蝦隔水蒸著吃，怎麼吃都不上火 ...
做小龍蝦怎麼做好剝殼如何剝小龍蝦殼
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