1樓：創作者
鮮麵條做為大家餐桌上的熟客，想來多數人家中都是會備一點鮮麵條粗缺吧，由於麵條製作方法簡單又省時省力，我工作的時候只因為節省時間，常常煮麵吃呢。麵條做法也非常多，炒麵、炒麵、涼皮，還可以調節成不一樣口味，酸的、辣的、醬香型的，真的是想想都淌口水呢。
儘管我一直都尤其喜歡吃麵條，但卻不容易煮，我一直都是沸水燒開後直接煮麵條，煮一會了加些調味品，後放些蔬菜，打乙個水煮荷包蛋，心情好的時候還會繼續放一些香腸啊肉丸子什麼的，用材不可謂不奢華，可是蒸出來的鮮麵條並沒有嚼頭，不進味，有的時候也會黏鍋或是結坨，確實是很令人煩惱了，我想來想去也不知道為什麼。
因此為了能可以把面煮好了，我順便去說了開小吃店的大叔，他蒸出來的鮮麵條那叫乙個美味，絲滑又筋道，一點都不會坨，每次我大叔幫我燉的面，我都可以吃一大碗，越吃越香，越吃越舒服，然後我就跟他聯絡了一下煮麵條秘訣，他聽後我煮麵條的辦法以後說：煮麵的時候還用熱水入鍋？我教你一招，確保蒸出來的鮮麵條不容易坨。
我想應該大部分的人煮麵條全是等水沸騰了後再煮麵條吧，有人涼水入鍋，但是這樣都是不正確的，那樣蒸出來的面便巖正辯是會更容易坨，並且沒有嚼頭。正確的方式是在水都還沒燒開時，溫開水入鍋，鍋中在冒氣泡時是最佳選擇，把鮮麵條順著鍋沿撒下去，那樣蒸出來的鮮麵條不易坨。
第二步：加上食用鹽。煮麵條以前可以直接在水中放一點食用鹽，攪拌以後後放鮮麵條，此方法燉的鮮麵條不易黏鍋，且加熱勻稱，而且用食鹽水燉的鮮麵條也會比較有延展性，不容易一夾就散了，吃著較為有嚼勁，加食用鹽也可以增加一些底味，讓鮮麵條的更好吃。
第三步：加上冷水。在面燒開30秒上下時，大家加一小碗的冷水進來，使它再次煮，第二次燒開以後鮮麵條基本就熟透，此刻大家熄火，把鮮麵條撈出用冷水清洗一下，那樣沖洗完之後鮮麵條便會收攏變的很富有彈性，裝個十分鐘乃至二十分鐘也不會坨。
第四步：另做湯麵。大家都喜歡把煮麵條水作為湯麵，但是這樣也是不正確的，由於煮麵條的水裡澱粉含量過多，鮮麵條放裡面久了還非常容易坨，大家能找乙個碗，調準料汁以後倒進溫開水，然後把鮮麵條放進盤子裡，或清滲是燒一鍋心靈雞湯作為湯麵還可以，這麼做，湯麵便是清澈的，而且還能提高鮮麵條口感。
2樓：伊二三
在煮麵條的時候要開水一下鍋；煮麵條的時候水開了以後將麵條放入鍋中，在放的過程中要不斷的用筷子攪拌，這樣中鍵碰就會保證面亮攔條賣談不坨。
3樓：黎昕科普知識小屋
那應該是開水下鍋了，可以選擇邊倒進去的時候邊攪拌，一定要開小火慢慢的去煮。
4樓：伍六七學姐
是的，確實是需要開水下鍋，能夠讓麵條更加勁道；煮麵的時候要控制好煮麵的時間，保持小火。
煮麵條的時候可以開水下鍋嗎？學會哪些小竅門，麵條才會筋道十足呢？
5樓：小龍兒說說事
煮麵條的時候可以開水下鍋。麵條是快速、方便、美味的茄告主食之一。很多工作繁忙或沒有時間做飯的朋友都會煮一些麵條，這樣可以起到很好的填飽肚子的作用。
麵條的種類很多，比較常見的有鹼水面、蔬菜面、火鍋面等，你喜歡哪種麵條呢？
<>雖然麵條很好吃，但你煮麵的方法對嗎？很多人直接在鍋裡煮麵條，結果一點味道都沒有。今天我就和大家分享一下，煮麵條的技巧，教大家一招，麵條煮得勁道又好吃，跟著我一起來學習一下吧。
麵條作為一種常見的主食，起源於中國，歷史悠久，可追溯到4000多年前。起初，麵條有不同的顫頌明名稱。除了配製麵條的水、煮餅和湯餅外，還有配製餅的水、露櫻伍西飥等。
直到宋代，麵條才被正式命名為 "麵條"。
今天，麵條的種類很多，有寬面、細面、片面、拉麵、扯麵、擀麵等。做法也多種多樣，如澆油、擀麵、炸醬等等，都非常好吃。開水入鍋，溫度很高，澱粉麵條，溫度高了會很快凝膠化，麵條會粘在一起，所以不要開水入鍋。
加入半勺冷水，讓水停止沸騰，這樣麵條受熱更均勻，不會出現半生不熟的情況，即白芯，口感也會更好。再次沸騰時，加入半勺冷水，繼續煮至麵條熟透。
針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。希望大家多多關注我喲，乙個新手小白，等待你的關注。小夥伴們有沒有看懂呢？
6樓：無能為力大蒜
是可以開始手敬拿下鍋的，你可以在開水剛剛燒開的時候下鍋，另外在下鍋的時候把麵條分開一下，麵條選擇手擀麵，或者是刀削麵，就不會畢搭黏在一起，可以稿哪先把麵條提前泡在冷水裡面，也會比較勁道。
7樓：簡簡單單百事通
是可以開水下鍋的，在開水下鍋了之後稍微加入一些涼水這樣做出來的麵條會更加的筋道一些，口感會更好。
8樓：生活達人徐胖妞
煮麵迅喊條的時候可以開水下鍋，在煮麵條的時候當水開了之後把麵條放進去，然後衝彎煮大概5分鐘，裡面可以放澱畝判野粉，麵條更好吃。
9樓：黎昕科普知識小屋
是可以的。另外在煮的時候一定要經常性的翻 水不要太少了。大概煮上個兩分鐘左右就可以。
煮麵條時能直接下鍋煮嗎？多做哪一步，麵條勁道爽滑不粘黏呢？
10樓：黎昕科普知識小屋
是不能的，你必須先把水給煮開，然後再下鍋煮，一定要不停的攪拌一下。另外一定要開小火。
11樓：嘉咪學姐
當然是可以的，在煮的時候一定要注意水的溫度，煮熟以後可以過一遍涼水，這樣味道要更好一些。
12樓：毛桃
煮麵條的時候，萬不可直接下鍋！先在鍋里加點鹽，然後再下入麵條，多加這1步之後，煮好的麵條更筋道，而且更有嚼勁。 煮制過程中，點兩次水，第三次開鍋後就可以撈出來了。
要記住一句口訣「三開餃子兩開面」，意思就是煮餃子要開三次鍋，而煮麵條只需開兩次就可以了。做涼麵，麵條不要完全煮熟，8成熟剛好。煮至過程中，用筷子挑起一根用手捻一下，看見沒有白色的硬芯就熟了。
你煮麵條都是等到水開才下鍋？那你煮麵肯定難吃，正確方法在這呢
13樓：生活小常識
食物是所有人類都無法捨棄的一樣東西，只有通過食物我們才能獲得充足的能量，然後才能有精力去完成每天所以面對的各種艱難任務。相信沒有人可以做到長期的不進食吧，都說人是鐵飯是鋼，只要是稍微隔上那麼幾頓不吃飯，真的是整個人就好像廢了一樣，一點狀態都沒有，哪哪都提不起精神，一點力氣都使不出來。
而且食物就僅僅只有著補充能量這乙個作用嗎？當然不是！ 美食 給人的東西可不僅僅只是能量那麼簡單，在補充能量的同時，它還會給你一種來自精神上的愉悅感，讓你對生活充滿一異樣的熱情。
美食 在我國的種類是非常之多的，大範圍按照地域來劃分的話，差不多可以分作南方 美食 與北方 美食 。正常來說，南方人多以公尺飯為食，而北方則是吃麵類食物比較多。尤其要說到的就是處於鄭州附近的人，一日三餐真的是少不了麵條的，一天不吃就饞得慌。
我本人也是一名合格的北方人士，在日常生活之中，我也是離不開面條這種東西的，每次只要一到週末空閒下來，我都會給自己做上乙份美味的麵條。判滾乎不過一開始我做的麵條那味道真的是不怎麼樣，甚至說是難吃都不過分。後來有機會請教了一名高手，才知道，原來我一直以來都做錯了，難怪做的麵條那麼難吃，掘悉煮麵條是不能等水完全沸騰之後才下鍋的！
我們備櫻大多數人煮麵條應該都是先燒水，水沸騰之後就下入麵條開始煮，最後加入調味料並出鍋。其實這樣煮的面一般都是比較難吃的，真正的煮法應該是趁著水出現氣泡但又沒有沸騰的時候下入麵條，然後等煮到差不多熟了之後，用冷水泡上一遍，之後重新回鍋加調料入味，這樣做的面才會好吃，特別的勁道，喜歡吃麵的朋友一定要照著方法嘗試一下！
麵條是不是要開水下鍋？
14樓：你粉底沒我的厚
正確的做法應該是先在鍋中加入冷水，等到鍋中的水燒開之後再將麵條下到鍋裡去，並且在麵條下鍋以後也不能置之不理，而是要時不時的攪拌一下它以防它們黏在一起。
面缺雹條是我們的飯桌上出鏡率比較大的食物，無論是正常的三餐還是半夜肚子餓吃的夜宵，經常都是煮麵條。不過煮麵條下鍋的時機也是有講究的，很多人在煮的時候都會都煮錯了，導致口感下降。
麵條不能冷水下鍋是因為麵條在水中等待水燒開的這個過程比較久，這樣煮出來的麵條就會失去它原本的勁道。而我們夏天煮閉扮譽面時，也可以在它出鍋以後放入冷水過一下，這樣可以讓面更勁道，也能讓其更快的冷卻下來，吃起來也不燙嘴。
適量食用麵條的好處：
麵條是由麵粉加工而成，是常食用的主食之一。麵條中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、煙酸、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。可以為人體提供充足的能量，以維持正常的生命活動，同時麵條中還含轎段有多種礦物質元素，對於中樞神經、免疫系統十分有益。
麵條容易被人體消化吸收，適合胃腸功能減弱的人食用。
麵條煮熟怎麼放不坨 麵條煮熟如何放不坨
15樓：生活寶典
1、在鍋裡倒上水，大火燒開，放入麵條，最好選用寬的麵條，麵條越寬也不容易坨。下麵條之前把麵條抖一抖再入鍋，麵條上多餘的麵粉遇水會相互粘黏，抖去多餘的麵粉能防止麵條變坨。
2、煮的時候，在水裡撒點鹽能防止麵條粘連成團，最後的時候就不用加鹽了。
3、麵條煮熟之後撈出，盛到碗裡後，用涼白開把麵條上殘留的麵湯過濾掉，再倒入涼白開，水量要能完全淹沒麵條。這樣浸泡麵條不僅不會讓麵條變坨，還能讓麵條變得更加筋道有味。
4、使用前把涼白開倒掉，把需要搭配的食材倒入麵條內即可。
煮麵條時，可以開水直接下鍋嗎？學會哪幾招才能麵條筋道不夾生？
16樓：精美生活館
很多人都喜歡吃麵條，特別是北方的朋友，但是很多人煮出來的面不好吃，很容易夾生，那怎麼樣才能使煮出來的麵條不夾生呢？下面就分享本人煮麵條時不會夾生的方法，喜歡可以收藏哦。
其實，在煮麵的時候，最好的狀態是把面煮到全筋道的味道。煮麵的時候，開水是不對的！學會這兩個竅門，筋道，的麵條就不生了。
正確的煮麵方法應該是這樣的。首先要把面抖一抖，這樣面散了以後，面就不容易粘了。
正確的方法是在水面上剛剛有小氣泡的時候就將乾麵條下入鍋裡面，用筷子快速的將它們攪拌均勻。這樣麵條在水沸之前會充分吸收水分，麵條就會更容易被煮熟並且不粘連在一起了。
第一招：鍋里加水，然後往鍋裡放兩勺食用鹽，大火燒開，用鹽水煮麵條，增加麵條的金黃屬性，這樣煮出來的麵條會筋道飽滿，牙齒特別有彈性。味道不錯，口感很好，這樣煮出來的麵條不會爛太久。
我們煮溼麵條的時候一定要等到鍋裡面的水完全的煮沸了之後再將麵條下入鍋裡面，在麵條剛剛下入鍋裡面的時候就要用筷子快速攪拌麵條，這樣麵條就不容易粘在一起了，做出來的麵條也會更好吃。
第二招：煮麵的時候，不能總是用大火煮，否則面就生了，外面已經出來了，裡面還是生的。咬一口，還能看到裡面的生面條。
這樣的面不會好吃。正確的做法是等鍋裡的水燒開了，再把麵條放進鍋裡。出現白色氣泡時，轉小火，或者加入少量涼開水，把鍋裡的水憋住，燒開。
麵條重複兩三遍，麵條就可以上桌了。相信這樣做出來的麵條肯定很好吃，小夥伴們可以跟著嘗試一下哦。
燕窩發好後用開水下鍋煮還是涼水下鍋煮
都可以，煮燕窩的方法如下 把燉盅支架放入鍋內,然後把燉盅放在支架上。向鍋內新增水至燉盅沿口下2 3釐米,以燉盅充分浸入水中,且不會因水沸騰而進入燉盅為宜。把泡發好的燕窩放入燉盅 或較深的瓷碗 水量只需沒過燕窩一點 1釐米左右 即可。除非做餐後甜品,否則不建議加入太大比例的水，放入鍋內隔水燉。先用大火...
煮雞蛋應該熱水下鍋還是冷水下鍋，怎麼煮雞蛋？是冷水下鍋還是熱水下鍋？
煮雞蛋，熱水冷水皆可。只是，雞蛋熱水下鍋蛋殼容易破，如果想吃到完整的雞蛋，最好冷水下鍋。煮雞蛋的正確做法 將雞蛋洗淨後，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，用小火燒開。開後改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層 有時撥開蛋清看到蛋黃表面的灰綠色的東西 很難被人...
煮羊肉，羊肉是涼水下鍋？還是滾水下鍋
是涼水下鍋。方法如下 準備材料 羊肉 500g 蔥 適量 姜 適量 香菜 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 辣椒粉 適量。1 首先把準備好的羊肉用清水清洗乾淨，切塊，放一旁備用。2 然後把羊肉放入鍋中焯水，撈出沖洗乾淨。3 砂鍋裡放入涼水，生薑，倒入羊肉，開始煮。4 蔥，香菜洗淨切碎，放一旁備用。5 把...