糯公尺豬肚的做法
1樓：皮蛋瘦肉周
1、先將糯公尺浸泡半小時，淘洗乾淨，皮羨瀝水，加鹽、黃酒伴一下，備用；
2、然後將豬肚洗淨，放入沸水中，加點黃酒，焯一下，念握櫻除掉血水及腥味；再將糯公尺放入豬肚內，仔叢用線把口縫好；
3、最好向鍋中加水，薑片、黃酒，把豬肚放入鍋中，文火燉爛，即可調味食用。
如何製作豬肚蒸糯公尺豬肚蒸糯公尺的步驟是怎
2樓：宮野·灰原
豬肚蒸糯公尺。
用料：糯公尺、薏公尺、豬肉、豬肚、黃酒或料酒、生薑、胡椒、荷葉或棕葉（也可無）、香菇、鹽。
豬肚塞糯公尺的做法。
糯公尺浸泡2個小時，撈出來瀝乾。
薏公尺浸泡2個小時，撈出來瀝乾。
豬肚清洗乾淨，先用鹼搓洗然後用粗鹽揉一下，再用麵粉水泡一下，最後用清水沖洗乾淨。
豬肉剁成肉末，用各種調料醃製半小時。（天氣熱就放冰箱。）
幹香菇用水泡發。
上訴各種配料混合在一起，加適量鹽拌勻。
全部塞進豬肚，再倒一小碗水。兩頭用棉線紮緊。個人覺得大那頭不用扎太緊，因為糯公尺熟了以後會發脹。然後找張荷葉墊起來，加水蓋過豬肚，大火燒開，小火煮乙個小時。
取出來後用高壓鍋燉半個小時或者轉沙鍋燉兩個小時。
取出來晾涼後切片。我刀功是硬傷，相信你可以切得比我好。有薄荷葉的可以撒一點上去。
小貼士。一、豬肚清洗乾淨不容易，所以要裡外翻過來多洗幾次，然後記得把裡面的油剔除掉。
二、裡面的餡可可以根據自己家裡的食材自行增減。
三、扎豬肚的時候大頭不需要太緊，而且最好留有些許空間，因為糯公尺煮起來會發賬，以防脹爆了。
四、切片的時候刀一定要鋒快，不然豬肚容易破。
豬肚灌糯公尺怎麼做好吃
3樓：兩小無猜是笨蛋
糯公尺浸泡20--30分鐘，撈出來瀝乾。豬肚清洗乾淨，用鹽搓一下，最後用清水沖洗乾淨。把糯公尺塞進豬肚裡面，再倒一小碗水。
兩頭用棉線紮緊。個人覺得大那頭不用扎太緊，因為糯公尺熟了以後會發脹。加水蓋過豬肚，大火燒開，小火煮乙個。
取出來後用高壓鍋燉半個小時或者轉沙鍋燉兩個小時。取出來晾涼後就成乙個橢圓形。
把豬肚切成兩半，就像乙個西瓜，然後把裡面的糯公尺飯挖走放碗裡面。
剩下乙個豬肚把它切成片，可以直接吃，也可以把豬肚片和雞肉一起煲（這裡就不介紹如何煲雞湯了哈，重點是豬肚糯公尺飯）
這樣，豬肚煲雞湯配上糯公尺飯，營養又美味。
豬小肚灌糯公尺的做法大全
4樓：晴天便好
豬小肚包糯公尺制作方法。
材料主料：豬肚200克，山藥100克，輔料：棗（幹）10克，調料：大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。
做法1.山藥洗淨切成塊或條。
2.豬小肚洗淨切條，用精鹽、味精、大料入味。
3.鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、薑絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
豬腸灌糯公尺。
第一次做豬腸灌糯公尺，因為想念老家的味道！所以琢磨著做了這個，洗豬腸是個大工程！幸好最後成果還很滿意，沒有失望！豬腸沒有騷味，糯公尺也很香q可口！
只是我第一次發文有點亂，請見諒啦！
食材明細。豬腸、糯公尺、花生公尺、白芝麻、蔥花、黃糖、水。
1、糯公尺浸泡3小時，花生公尺熱水煮熟待用豬腸去邊上的肥油，用生粉跟白醋清洗裡面的汙物！（此步驟忘記拍照了）然後糯公尺與花生公尺拌在一起，開始灌腸要灌7分滿，因為糯公尺煮後會膨脹。
2、要用乙個深一點的煮鍋，將灌好的豬腸糯公尺擺好放鍋（對了，忘記說灌腸時兩頭要用棉線或草繩將其綁緊哦），然後水淹過豬腸，大火煮開後慢火燜煮差不多1個小時！
3、燜煮其間要用牙籤給灌腸戳些小孔，讓其裡面糯公尺能接觸到水份更好煮透！然後趁煮的空隙做糖漿黃糖兌水開煮，加少許生粉勾芡至粘稠蔥花用油煎至乾煸金黃，然後拌到糖漿裡面白芝麻要炒一下哦。
4、最後就是切豬腸糯公尺了，以防糯公尺會沾刀上，切前抹點水或油切好撒芝麻，然後淋上糖漿即可食用啦！
糯公尺蒸豬肚的做法大全**
5樓：網友
用料 新鮮豬肚 1只。
糯公尺 適量。
鮮醬油 適量。
紅燒醬油 適量。
料酒 適量。
生薑 兩片。
白糖 適量。
做法 取大約佔豬肚3分之一量的糯公尺，用清水浸泡1小時。
將豬肚正反面用食鹽充分搓洗乾淨，用刀輕輕颳去表面的黃色物質，在清水中浸泡片刻撈出備用。
將1：2的紅燒醬油和鮮醬油，料酒，白糖倒入糯公尺中充分拌勻，靜置10分鐘。
將豬肚從水中撈出稍作沖洗，將小開口的部分用針線縫好，留出大開口（我們家小驢子也會縫哈哈）
將浸泡好的糯公尺稍加些水用勺子連湯帶糯公尺全部灌入䐗肚，再用針線將開口處縫好。
<>等高壓鍋的氣全部跑光，開蓋連同湯汁一起取出，用帶蓋的容器裝好，等放涼了會比較好切，如果當天吃不完，就把湯倒掉用密封罐裝好放冰箱冷藏，吃的時候蒸一下就可以！
小貼士。糯公尺的量一定要控制好，我的經驗一般灌豬肚的3分之1量剛好，多了夾生少則太爛，取出後一定要帶湯浸涼，否則豬肚變幹發硬影響口感…豬肚的所有開口都要用線縫緊，由於豬肚有大小，所以糯公尺和調料的用量無法精確，親們一定要根據自己的經驗來掌握！
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