1樓：無雅詩
醋味南瓜片很好做的，和其他酸口的菜品做法大同小異，只不過中間衡胡銷加了乙個油炸的環節而已，下面來跟我一起學醋味南瓜片做法：
食材準備：南瓜半個，先削去外皮，從中間切開，分成四半，去掉內瓤，再改刀切成一釐公尺寬的厚片，放入小盆中備用。
準備大蒜幾粒拍扁，切成蒜末，放入盆中。小蔥一根切成蔥花，和蒜末放在一起備用。
首先：準備乙個咐遊小盆放入南瓜片，打入乙個雞蛋用筷子攪動顛盆拌勻，再抓入一把麵粉，拌勻。
然後：鍋內倒入食用油，等油溫燒至五成熱時，下入拌好的南瓜片，南瓜片最好乙個乙個的下入油鍋避免粘連，全部下完以後用勺子輕輕翻動，使南瓜受熱均勻。
改中火炸3分鐘左右，炸至南瓜外皮酥脆金黃，即可關火，倒出控油。
接著：鍋內添入少許底油後倒入蔥蒜末炒出蒜香味以後，淋入一勺清水，加入少許白糖5克，至沸騰後加入陳醋15克（這個搭配比例做出來的南瓜是酸口味的），食鹽1克，攪拌化開，再勾入少許水澱粉，使湯汁更加濃郁粘稠，加入生抽5克調味。
最後：倒入炸好的南瓜，快速翻炒均勻，使南瓜片均勻的裹上湯汁，即可關火起鍋裝入盤中，好吃做豎的酸爽的醋味南瓜片做好了。
是不是很簡單，吃起來酸酸爽爽的，而且很有食慾，如果餐桌上大魚大肉，你可以試試做醋味南瓜，起到很好的消食作用。
2樓：匿名使用者
主料。嫩南瓜適量。
尖椒乙個。輔料。
姜適量。花椒適量。
玉公尺油適量。
陳醋適量。生抽適量。
鹽適量。蒜適量。
酸辣口味。炒工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。醋溜南瓜片的做法步驟。
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嫩南瓜適量。
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去皮切薄片。
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鍋內適量玉公尺油燒熱，姜蒜，花椒炒香。
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南瓜片和尖椒片放入哪猛。
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適量陳醋，生抽翻炒兩三分鐘。
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適量鹽翻勻關火盛橋橋盤。
3樓：網友
南瓜去皮切片，個人覺得切絲更入味，所以切成絲了。
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鍋中放適世沒猛運量油，加入蒜、蔥、乾紅椒。
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加入擦好的南瓜絲。
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略翻搜知納炒加入公尺醋。
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炒至略軟，加適量鹽。
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炒至自已喜歡的程度，關火，加芝麻油。
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滴入少許鮮雞汁調味即可。
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4樓：終身榮譽
做法。將削好的南瓜片先以適量畝改世的塩醃脫水，(一定要削的很薄才行，最後使用手拿削片器，不要用切的)如事後發覺有點鹹殲肢的話可以再放入水中走水去除多餘的鹹味就可以了。但記得要濾幹水份。
待酸水冷卻後再罐入玻璃瓶中混合南迅肢瓜片醃入味，大約一天就可以吃了。
5樓：招財貓心語
你好，醋溜南瓜片逗乎姿是一道美食，製作原料主要有南瓜、鹽、味精、蔥、姜頃隱等。
主要食材 南瓜。
配料 辣椒、花椒。
調料 鹽、醋、味精。
一般吃南瓜都是放稀飯裡的，最好是又面又甜。或蒸或煮都是很好吃的。可是如果不幸你不會挑，買的南瓜不面也不甜，吃吧不好吃，扔吧可惜了怎麼辦呢？
別急我們可以做醋溜南瓜片吃。先把南瓜去皮，去瓤，沖洗乾淨然後切片，用鹽奄三分鐘控水待用，鍋裡下油，油熱放花椒，辣椒(可以不放，根據個人口味)，然後滑入南瓜片，牙好的愛吃脆的山絕先放醋，(愛哈面的起鍋前放醋);斷生時放鹽，味到熟盛盤即可。
炒南瓜片的家常做法
6樓：仁芷文
1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這裡就沒有放任何輔料~2.油鍋燒熱後直接放入南瓜片翻炒~
3.然後加水，小火煮一下~
4.放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉~
5.收汁就可以了，香味已經飄出鍋了~
炒南瓜片的家常做法
7樓：生活常識愛分享
炒南瓜的家常做法：用料：南瓜500g、姜適量、蔥適量、大蒜3瓣、鹽適量、蠔油2勺、花椒20粒、十三香適量。
步驟：1、將南瓜去皮去瓤，切成稍微厚的片狀。太薄容易炒爛。蒜和薑切片，蔥切段兒。
2、熱鍋涼油，把花椒炸香後撈出，就要花椒的香味。
3、然後加入蒜片、薑片和蔥段爆香。蒜片一定煎至發黃，蒜香是這道菜的靈魂。
4、小火煸炒南瓜發軟後，加少量水後蓋鍋蓋一分鐘加速炒熟。
5、開鍋蓋加入鹽、十三香、蠔油、雞精，翻炒幾遍即可出鍋。
糖醋南瓜
8樓：綜藝榴蓮
<>《糖醋南瓜。食材：南瓜。
做法：1、南瓜去皮切塊泡會鹽水，加3勺澱粉裹勻。
2、爛伍鍋信高內油溫7成熱下鍋炸至金黃撈飢坦或出。
3、調糖醋醬汁，醬汁煮至濃稠，放入炸好的南瓜翻拌均勻即可。
南瓜片片的做法大全
9樓：0澤國a網盤
用料主料。
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南瓜適量。輔料柿子椒。
適量調料。色拉油適量。
食鹽適量。味精少許。
蠔油少許。水澱粉適量。
白糖適量。南瓜片的做法大全的做法。
1.將南瓜去瓤，切薄片。
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2.青椒用手掰成小片。
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3.炒鍋置火上，倒入色拉油，下蒜泥微炸出香味請點選輸入**描述。
4.倒入南瓜片翻炒。
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5.再加入青椒翻炒三分鐘左右，加入鹽、蠔油、味精、白糖請點選輸入**描述。
6.再略燒半分鐘，添入澱粉水，即出鍋裝盤。南瓜鮮嫩、外觀素雅、香氣四溢。
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南瓜片怎麼炒好吃
10樓：溜到被人舔
炒南瓜片做法一，材料油，南瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽。
做法1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這裡就沒有放任何輔料~2.油鍋燒熱後直接放入南瓜片翻炒~
3.然後加水，小火煮一下~
4.放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉~
5.收汁就可以了，香味已經飄出鍋了~
做法二，蒜蓉炒南瓜。
材料"南瓜 500克","蒜頭 3瓣","花生油 2勺","鹽 半勺",做法1:蒜頭剁碎，南瓜切薄片。
2:鍋內倒入花生油，放蒜蓉爆香。
3:倒入切好的南瓜，翻炒30秒左右。
4:倒入熱水，水量在南瓜的三分之一處，這樣煮出來的南瓜更香。水滾後轉中小火，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，期間翻一次鍋，以免粘鍋。
5:放適量鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
做法三，鹹蛋黃炒南瓜。
材料"南瓜 500克","鹹蛋黃 4顆","蒜頭 少許","青蔥 少許","鹽 少許"
做法1:南瓜切約1公分厚，燒熱水燙熟約三分鐘，煮軟即可不要煮到爛2:少許油，開中火炒鹹蛋黃及少許蒜頭。
3:炒到鹹蛋黃完全起泡為止。
4:將原先煮好的南瓜入鍋拌勻，起鍋前可試味斟酌加少許鹽或鹹蛋白調味。
5:盛盤，灑上蔥花點綴。
做法四，香蔥炒南瓜。
材料南瓜 1只。
調料：食鹽4克。
蒜5克小蔥適量。
橄欖油適量。
做法1。將南瓜去皮，切成片。
2。油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香。
3。爆香後，將南瓜片放入，翻炒。
4。在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多5。放入鹽，炒勻。
6。南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火。
7。撒入香蔥，即可出鍋。
醋溜南瓜片怎麼做好吃
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
簡單一炒真好吃，還越吃越。
今天這種食材，還真是眼下所獨有的。上個月吃還嫌嫩，下個月吃就老了，唯獨現在吃、清香脆嫩，簡單一炒即成，多吃不發胖、還越吃越瘦，它就是嫩南瓜，外皮還是墨綠色的，等它長成土黃色，就真的得等到來年才能吃到了。
趁眼下還鮮嫩，趕緊摘這吃吧，無論是清炒、還是涼拌、或者是烙餡餅都很好吃，尤其是酸辣味的，拌撈麵、當開胃小菜真是一絕。
醋溜南瓜絲】
1.首先，我們準備一段嫩南瓜，一定要是這種墨綠色外皮的吃著才鮮嫩。
2.把外皮削乾淨，先切成薄片再切成細絲，切好以後用清水泡上。
3.青椒紅椒各一片，都切成細絲用來配色；生薑切成薑絲，大蔥破開切成蔥粒，大蒜乙個乙個切成蒜片，放在一起備用。
4.下面，我們把南瓜絲和青紅椒絲焯一下水：鍋內燒水，把南瓜控幹水分、溫水倒入鍋中，停留幾秒以後把青紅椒絲放入鍋中，快速焯水至南瓜絲斷生，把它們倒出來控水備用。
5.鍋內燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜和幹辣椒3克一起翻炒出香味。
6.然後放入南瓜絲和青紅椒絲，快速翻炒幾下，放入食鹽2克（一勺），雞粉2克（一勺），繼續翻炒化開調料，再倒入白醋4克繼續翻炒，醋要早一點新增，這樣南瓜絲有脆脆的口感。
7.淋入辣椒油5克，提亮南瓜絲的色澤，翻炒均勻以後，即可出鍋裝盤。
炒南瓜片怎麼炒好吃，南瓜片怎麼炒好吃又簡單
原料 嫩南瓜 大蔥 姜 蒜 花椒 豆瓣醬 做法 1 將南瓜清洗乾淨後削去外皮，將南瓜切成絲清洗乾淨後備用。2 將蔥切成小段 姜切成片 蒜切成末備用。3 鍋內放入適量食用油，油熱之後放入蔥薑蒜花椒進行爆香，爆出香味之後再放入豆瓣醬炒香。4 等到麻辣香味瀰漫的時候放入南瓜進行翻炒，翻炒的時候要小心，因為...
香腸炒瓜片的做法,香腸炒瓜片怎麼做好吃,香腸
主料 瓜片300g,香腸100g 輔料 油適量 鹽適量,糖適量,蔥適量 香腸炒瓜片步驟內 1.角瓜切片。2.香腸切片。3.切蔥花。4.在鍋容裡倒少許油。5.放蔥花。6.倒入瓜片。7.加少許糖。8.加少許鹽。9.瓜片翻炒一分鐘。10.放入香腸。11.大火翻炒3分鐘後出鍋即可。食鹽適量 蔥適量 調和油適...
南瓜魚怎麼做好吃，南瓜魚的家常做法
先煎一下魚骨，下南瓜汁在下魚肉 南瓜魚煲 準備食材 魚南瓜 蔬菜火鍋底料 幹辣椒花椒 蒜瓣 老薑 香菜 蔥 料酒 鹽 白糖 生抽 生粉 熟白芝麻 啤酒 步驟 1.魚切片，魚片放一點生粉。料酒。鹽。一點點白糖。抓勻。醃製下，時間自己看著辦，入味即可 2.幹辣椒用剪刀剪小段。薑切片。蒜瓣剝好。蔥白切段 ...