1樓：夢裡依稀望水鄉
鹹蛋黃南瓜的做法步驟
1. 南瓜去皮，去籽，切成長條；
2. 鹹鴨蛋取蛋黃蒸熟，切碎；
3. 將南瓜條放入熱水中焯至變色取出，控幹水分晾涼；
4. 鍋上火倒油燒熱，將壓碎的鹹蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水、少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。
2樓：東北小廚來哥
南瓜切塊，下鍋炸，油炒鹹蛋黃，下入南瓜。
3樓：醇味坊
hello！我是鹹蛋黃界的經典之作——鹹蛋黃焗南瓜條。金燦燦的賣相，酥酥沙沙的口感，清甜與鹹鮮搭配出的美味，兩種普通的食材碰撞出令人驚喜的火花，帶給味蕾從未有過的享受，直叫人食指大動。
4樓：匿名使用者
南瓜 500克
鹹鴨蛋 3個
幹澱粉 100克
鹽 1.5茶匙
白糖 1湯匙
南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用
醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉
鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出
另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋
5樓：匿名使用者
南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用
醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉
鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出
另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋
6樓：博你精彩
食材：小南瓜1只（約400-500克）、鹹鴨蛋黃4只吉士粉、生粉、糖、油2茶匙(10ml)、黃酒1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(3克）、雞精1/2茶匙(3克）。
1、南瓜削皮去籽，切成塊，如果要掛糊過油炸的話塊不要太大。水裡放鹽煮熟。
2.鍋裡倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，熱的話可以先關火，等不熱了再開。
3.蛋黃炒到這種程度就差不多了。
4.把濾好水的南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。
5.然後就可以裝盤出鍋了。
7樓：木槿安
鹹蛋黃焗南瓜的做法
鹹蛋黃加一大勺黃酒，放入蒸鍋大火蒸5分鐘
南瓜去皮去瓤切成長條
鍋內水燒開，水裡加一勺鹽，將南瓜煮到7-8成熟，約5分鐘，至表面微微透明即可撈出控幹備用
將澱粉和吉士粉混合完全，並均勻的裹在南瓜條上蒸好的鹹蛋黃用勺子碾碎，加入鹽，糖和清水拌勻備用鍋內熱油，待油溫燒至4-5成熱時，下入南瓜條炸至金黃，硬挺後撈出鍋內留底油，下入鹹蛋黃醬小火不斷攪拌
直到蛋黃泛出細密的小泡時，下入炸過的南瓜條快速裹勻後製作完成小貼士買來的袋裝鹹蛋黃製作前要先蒸制一下，可以起到去腥便於操作的效果*南瓜質地比較密實，在切得時候要小心應對，避免傷到手南瓜切完條之後會剩下好多形狀不規則的邊角料，可以留著煮南瓜粥或者直接蒸熟來吃,避免浪費
炒制蛋黃醬的時候要用炒勺不斷攪拌，避免蛋黃糊掉
怎樣做蛋黃焗南瓜，怎樣做出好吃的蛋黃焗南瓜？
用料南瓜 300克 鹹鴨蛋黃 3 5顆 幹澱粉 少量 鹽 少量 糖 適量 蛋黃焗南瓜的做法 備好材料，南瓜最好選用老南瓜，水份少的那種。如果選長南瓜，最好要尾部，尾部沒有芯，比較好切段。南瓜切段，備用。撒薄鹽，靜置15分鐘左右，瀝出水份，吸乾，備用。裹上薄薄的幹澱粉。鍋內熱油，能稍沒過南瓜段的用量即...
怎樣做出正宗的蛋黃焗南瓜，怎樣做出好吃的蛋黃焗南瓜？
把南瓜清洗乾淨切成小段，然後放在大火裡蒸20到30分鐘，然後用小火蒸5到3分鐘之後把蛋黃抹在南瓜上你到正宗的蛋黃焗南瓜就成功了。把蛋黃放在南瓜裡面，然後蒸，一定要蒸熟 南瓜大家可能都喜歡吃，因為它營養很足，而且目前的 在各種蔬菜裡算是比較便宜的。鹹蛋黃焗南瓜 主料 鹹蛋黃5個 南瓜250克 輔料 小...
焗雞中翼的做法，焗雞中翼怎麼做好吃，焗雞中翼
主料雞翅中400克 香菜10克 輔料油20克 鹽5克料酒5克 蠔油5克 砂糖3克 焗雞中翼的做法 1.雞中翼洗淨 2.用油 鹽 料酒 砂糖 蠔油醃60分鐘 3.起油鍋 4.放入雞中翼煎至金黃 5.翻過來把雞中翼煎至金黃，加入少許水，蓋上鍋蓋，慢火焗3分鐘6.待雞中翼完全熟透，加入香菜 7.炒軟香菜便...