1樓：李和霖
用料： 烤麩 1塊半、木耳 7-8朵、姬松茸菌 7-8朵、黃厚菇片 幾片、胡蘿蔔 半根、
粉絲 一把、香菇 2朵、含硒生抽 一勺、老抽 半勺、麻油 適量、紅糖 4勺。
喜馬拉雅粉鹽（普通鹽也可） 些許、冰糖 幾顆 。
烤麩是購買來乾的那種，浸水泡發，切小塊。
黑木耳，姬松茸菌，黃厚菌菇片，清洗，浸水泡發；入高壓鍋蒸壓，撈出來分別切小塊（在這個過程裡，我嘗試，放了切斷的半截胡蘿蔔，結果，燒出來的胡蘿蔔超好吃，吃到了桂花味道，意外的驚喜）
粉絲沖洗，熱水浸泡，入小鍋咕嘟咕嘟煮一煮，煮軟了瀝水出來待用。
前面都是前期準備，這裡才是正真開始大鍋烹飪。
先入油，依次把材料加入，加入材料表裡的調料：醬油，紅糖，冰糖，鹽…
大火收汁，香香美味的好吃烤麩做好啦！
小貼士。1.步驟2的是，可以放入你想要的食材，比如：蘿蔔、土豆等等…都是可以嘗試的，或許有不一樣的驚喜呢！
2.到最後快出鍋前，根據自己口味增減調料！
2樓：小小萍
菌菇烤麩是一款美食，主要原料有烤麩幹半袋，口蘑，新鮮香菇，杏鮑菇，金針菜，黑木耳，玉公尺油，醬油，糖。
中文名。菌菇烤麩。
主要食材。烤麩幹半袋，口蘑。
輔 料。香菇，杏鮑菇，金針菜，黑木耳。
調 料。玉公尺油，醬油，糖。
做法。1、幹烤麩清水泡發2-3小時。
2、擠幹烤麩水分，放簸箕裡晾乾。
3、手撕烤麩，用手將烤麩撕小塊，不規則的。
4、新鮮香菇、口蘑、杏鮑菇，清洗乾淨，切小方塊。
5、黑木耳和金針菜清水泡發2小時，用清水清洗乾淨待用。
6、熱鍋下適量油，先炒一金針菜和黑木耳，然後下新鮮各類菌菇，然後鋪上烤麩，加入醬油和糖（糖一定要多放，烤麩喜甜）。
7、然後用鏟子翻炒，讓醬油糖充分和食材融合，最後加清水，大火煮開，小火慢慢煨煮。
8、等到湯汁基本被食材吸飽後就可以出鍋了。
花菇可以做烤麩用嗎
3樓：電子數碼
用料：烤麩20克、黃花菜20克、木耳5克、花菇15克、花生公尺20克、冬筍200克、八角2個、桂皮10克、香葉4片、蒜3瓣、生抽適量、老抽適量、食用油適量、寬閉冰糖20克。
1、花菇、黑木耳、花生公尺、黃花菜浸泡2小時；然後將花菇對半切開待用。
2、為了有儀攜胡式感一些，將每根黃花菜慎重地打個結。
3、烤麩泡1小時，辯巧攔捏得軟綿綿就算泡好了。
4、將烤麩煮20分鐘，在清水下擠捏沖洗一下。
5、冬筍剝皮切塊，綽水5分鐘，撈起待用。
6、蒜切瓣，準備好冰糖，桂皮、香葉和八角。
7、倒適量醬油，中火將冰糖煮化。
8、倒入花菇、烤麩、黑木耳、花生快速翻炒上糖色；然後倒入八角、香葉、桂皮、蒜一起翻炒。
9、倒入冬筍、生抽、老抽翻炒2分鐘。
10、倒入沒過材料一半高度的開水，大火煮開，轉小火煮30分鐘。
11、倒入黃花菜，翻炒一下，再煮10分鐘，大火收汁。如果覺得鹹味不夠，最後可以加點鹽。
冬菇烤麩怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 烤麩 250克。
輔料： 香菇（幹） 20克。
調料： 黃酒 5克 八角 3克 姜 5克 桂皮 5克 菜籽油 30克 醬油 20克 白砂糖 5克 味精 2克 香油 10克 各適量。
冬菇烤麩的做法：
1. 淨生烤麩撕成均勻的小瓣，沸水焯過，冷水漂洗，再擠幹水分；
2. 炒鍋置旺火，下菜油，至七成熱，下烤麩炸至外層略黃，倒入漏勺瀝油；
3. 原鍋留底油15克，置中火上，把八角、桂皮、姜塊（拍松）和烤麩入鍋，加水250毫公升及黃酒、醬油、白糖，燒製；
4. 待湯汁收濃到2/5 左右時，加入水髮香菇，燒製；
5. 繼續收濃至湯汁剩1/5 左右時，揀去八角、桂皮、姜塊，放入味精，顛翻炒鍋，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。
菇菌燒烤麩怎麼做好吃
5樓：網友
材料材料：烤麩4塊，香菇5朵，幹木耳1朵，金針1，把，蔥2根調味料：醬油3大匙，糖1大匙，麻油半小匙。
做法1.蔥切段，香菇泡軟後切片，金針泡軟後洗乾淨，木耳泡軟後摘去蒂頭再略微撕小塊備用。
2.烤麩先撕成小塊，再入油鍋炸至外層變硬後，起鍋瀝油備用3.鍋內燒熱2大匙油，先炒香蔥段和香菇，再加入醬油、糖和水後，放入烤麩和木耳煮約15分鐘，再加入金針繼續煮約5分鐘至熟透入味後，熄火滴入麻油拌炒均勻即可完成。
最正宗香菇烤麩的做法，如何做香菇烤麩，最正宗
6樓：最愛幻雪寶兒
材料。新鮮烤麩200克，香菇50克，黑木耳50克，鹽15克，糖100克，生抽50毫公升，油50毫公升，老抽10毫公升，熟花生適量，用於點綴（可選）
做法。1.先將鮮菇用冷水浸泡，過夜。將泡好的香菇切成2釐寬的條狀。
2.將黑木耳幹用熱水泡軟，用手撕成小片狀。將新鮮烤麩洗淨，用手撕成3釐公尺長的塊狀。
4.放入香菇和黑木耳，加生抽，老抽，糖和鹽。煮約 15分鐘後，汁水基本收幹，即可出鍋。待冷卻後，裝盆並撒上熟花生即成。
香菇燒烤麩怎麼做
7樓：烹飪雲南新東方
準備原料。
烤麩切塊焯水空盡水分備用。
生抽兩大勺，蠔油一大勺，老抽一大勺，糖一大勺在加鹽和雞精適量調成碗汁。
熱鍋涼油煸香一小勺五香粉。
倒入烤麩翻炒。
加入碗汁。加入泡好的香菇和香菇水煮到湯汁收盡即可。
2、香菇水不要到了 燒製很提味。
冬菇烤麩要怎麼做好吃？冬菇烤麩要哪些材料？如何做冬菇烤麩
8樓：赤壽充桐欣
冬菇烤麩詳細製作步驟。
淨生烤麩撕成均勻的小瓣，沸水焯過，冷水漂洗，再擠幹水分耐老；
炒鍋置旺火，下菜油，至七成熱，下烤麩炸至外層略黃，倒入漏勺瀝油；
原鍋留底油15克，置中火上，把八角、桂皮、姜塊（拍松）和烤麩入鍋，加水250毫公升及黃酒、醬油、白糖，燒製；
待湯汁收濃到2/5
左右時，加入水髮香菇，燒製；
繼續收濃至湯汁剩1/5
左右時，揀去八角、桂皮、姜塊，放入味精，顛拍頃翻襲畝陸炒鍋，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。
棒骨菌菇湯的做法步驟圖,棒骨菌菇湯怎麼做
用料棒骨 蟹腿菇 100g杏鮑菇copy 1只口蘑 5只姜 5片白胡椒bai粉 蟲草花 適量du棒骨菌菇湯的做法zhi 買骨頭時可讓商家幫剁塊.回來之後清dao水稍微沖洗一下,放入煮開的水中飛水.將水面的浮末撇乾淨,撈起並用流動水沖洗一遍把骨頭放入燉鍋中,加入適量的水,放入薑片,倒入料酒,大火煮開煮...
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