1樓：你不曾知道的故事
在我們的生活中我們經常會吃到非常好吃的東西，甚至是有的時候我們為了這些東西而跑很遠去某乙個飯館去吃。那麼像這樣的情況，有很多人都會想著在家中去做一些自己喜歡吃的菜餚。那麼今天我們要說的就是蝦醬豆腐，它的製作方法有很多種，但是當我們在製作蝦醬豆腐時，一定要放什麼醬料呢？
準備工作首先我認為蝦醬豆腐一定要放的就是蝦醬，因為如果蝦醬豆腐不放蝦醬的話，那麼就不會叫蝦醬豆腐了。當然我們還可以放一些其他的調料，那麼這就需要我們提前做一些準備工作。我們需要去超市購買一些老乾媽或者是一瓶豆瓣醬，然後再購買一些蔥薑蒜等放在家中洗乾淨。
然後將蔥跟蒜切成一小段一小段的放進盤子裡備用，這個時候將鍋燒熱倒入些許的油，等油燒到6成熱的時候，將切成片的姜放進油鍋中炸出香味兒。
準備蝦醬這個時候再將姜撈出，然後放上從超市裡購買的豆腐煎制到兩面金黃，然後再將豆腐剷出，放到一旁的空盤子備用。然後在鍋中倒入一些蝦醬，還有剛剛切好的蔥跟蒜姜，他們攪拌均勻並且看著下降逐漸的收汁，然後香味變濃。這個時候就可以放入我們剛剛煎好的豆腐，將它們攪拌均勻，然後再加入一些適量的水以及生活中的一些調味品。
蓋上鍋蓋，等上10分鐘等之完全被豆腐吸收以後，再將豆腐剷出，這個時候蝦醬豆腐就做成了。
加以改進由此可見，蝦醬豆腐他必須要的醬料就是蝦醬。但是我們在自己的日常生活中可以根據自己的口味來調節。我們可以少放一些蝦醬，然後再加上老乾媽或者是豆瓣醬做乙個調節，說不定會有意想不到的效果。
2樓：巨蟹阿斯頓
一定要放醬油和香油，還有就是蠔油，食鹽，這樣才會讓蝦醬豆腐這味道特別濃郁，而且吃起來的口感更是特別的鮮美。
3樓：愛上我企鵝9啊
一定要放的是蔥、姜，蒜，料酒、蠔油、生抽、韭菜、花椒水、適量的鹽。
4樓：雙魚愛仕達
一定要放一些豆瓣醬或者蒜蓉醬，這樣做出來的比較好吃。
蝦醬豆腐的做法多樣老少皆宜，蝦醬豆腐需要放哪些調料？
5樓：召利張
鍋內放進一定量的涼水，將切完的軍用被子放進鍋中，**災讓豆腐與水另外加溫，待溫度公升高到90度上下時，轉文火控溫加溫待水豆腐漸漸地上調，用力捏一下水豆腐有一定的色牢冊哪行度時，把煮豆腐的水和水豆腐一起倒在碗中預留。
炒鍋上放油後把蔥姜炒香，放豆腐塊翻炒，再將用少量水調稀的蝦醬慢慢倒入鍋內同時把泡好的粉條放入，約半分鐘再倒入用水稀釋的澱粉，翻炒約2～3分鐘，即可。注意不用加鹽，因為蝦醬本身比較鹹，另外趁熱吃較好。鍋內放入足量冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水同時加熱，待水溫上公升到90度左右時，轉小火恆溫加熱。
豆腐300克、蝦醬1湯匙、蔥10克、花椒5克、油適量。豆腐切片，蔥切蔥花，蒜切末，備用。起鍋倒油，油熱放入豆腐，小火煎至兩面金黃。
再加入蝦醬、花椒翻炒放入少許水煮2分鐘，放入蒜大火收汁。最後撒上蔥花即可。蝦醬豆腐的做法，各個地方都不同。
我是先燒半鍋湯，湯開後放上辣椒醬，鹽，花椒粉，豆瓣醬，蠔油，蔥薑蒜沫在開湯裡，放上嫩白豆腐，最後放上蝦公尺(喜歡大蝦也可以放)這樣做出來的蝦醬豆腐個人感覺特好吃又香。
蝦醬豆腐，是天津的一道傳統家常菜。蝦醬要選大連的蝦醬最鮮美，豆腐要用滷水豆腐，也叫北豆腐。蝦醬豆腐製作簡單快捷，味道鮮美。
蝦醬豆腐與麻婆豆腐被稱之為姊妹豆腐，我們講一下蝦醬豆腐的製作方法。蔥薑蒜爆鍋，倒入蝦醬(視緩悉蝦醬鹹度)一大湯匙，(袋裝的蜢蝦醬可放一袋)再州譁倒入豆腐，倒入熱水，最好蒙過豆腐為宜。三，開鍋後轉文火，在此期間可晃動炒勺使蝦醬均勻於豆腐之間，約二十分鐘，收汁，出鍋前放點韭菜末，好看並提鮮。
6樓：網友
1.將豆腐切成塊狀。
2.蔥薑蒜搏粗清洗乾淨後切成片。
3.幹辣椒剪成段。
4.青拍銀輪辣椒襲信清洗乾淨後，去蒂去籽，切丁。
5.鍋裡倒入適量油。
6.爆炒蔥薑蒜，再放入幹辣椒。
7.倒入適量料酒。
8.再放入蝦醬，翻炒出香氣。
9.放入豆腐、白糖和清水。
10.蓋上蓋子，燉煮兩三分鐘。
11.放入蔥末，倒入水澱粉。
12.勾芡後澆上辣椒油。
13.完成。
7樓：蘭寶貝
蝦醬豆腐的話需要放的調料是非常多的，孝雹橋我們需要放醬，然後需要放生，出白醋，蠔油，香菜，芝麻辣椒，這些都是要放的，放了肆塵之後做出來才會非常的好巧猛吃。
8樓：qiu曉陽
1.準備食材神銀彎：豆腐300克、蝦醬1湯匙、遊悶蔥10克、花椒5克、油適量。
2.豆腐切片，蔥切蔥花，蒜切末，備用。
3.起鍋倒油，油熱放入豆腐，小火煎至兩面金黃。
4.再加入蝦醬、花椒翻搏棚炒。
5.放入少許水煮2分鐘，放入蒜大火收汁。
6.最後撒上蔥花即可。
9樓：浩海永寧
在這道菜裡面需要放入的調料，蠔油，鹽，醬油，味極鮮，魚露。它們搭配在一起，才會好吃。
蝦醬豆腐的做法多樣老少皆宜，蝦醬豆腐需要放什麼調料？
10樓：西柚君話天下事
蝦醬豆腐的做法多樣老少皆宜，蝦醬豆腐需要放什麼調料？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
鍋內放入一定量的冷水，將切過的軍用被子放入鍋中，**災事故讓豆腐與水此外公升溫，待溫度上公升到90度左右時，轉慢火溫度控制公升溫待豆腐慢慢地**，用勁捏一下豆腐有一定的水洗色牢度時，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中預埋。
炒菜鍋上下油後把姜蔥炒嫩，放軍用被子煸炒，再將用小量水調稀的蝦醬漸漸地倒進鍋內與此同時把泡好的紅薯粉條放入，約一兩分鐘再倒進自來水稀釋液的木薯澱粉，煸炒約2～3分鐘，就可以。留意無需放鹽，由於蝦醬自身較為鹹，此外趁熱吃不錯。鍋內放入一定量冷水，將切開的軍用被子孝明悉放入鍋中，開走紅讓豆腐與水與此同時加溫，待溫度公升高到90度上下時，轉文火控溫加溫。
豆製品300克、蝦醬1湯勺、巧乎蔥10克、麻椒5克、油適當。豆製品切成片，蔥切蔥段，蒜切末，預留。出鍋下油，油燒放入豆製品，小火煎至雙面金黃色。
再新增蝦醬、麻椒煸炒放入少量清煮2分鐘，放入蒜大火收汁。最終撒上蔥段就可以。蝦醬豆腐的作法，每個地區都不一樣。
我是先燒半火鍋鍋槐前底，湯開後放入辣醬，鹽，花椒麵，郫縣豆瓣醬，耗油，蔥蒜沫在開湯裡，放上白淨豆製品，最終放上蝦公尺**(喜愛大龍蝦還可以放)那樣做出的蝦醬豆腐我覺得特美味又香。
蝦醬豆腐，是天津的一道傳統式家常小炒。蝦醬應選大連市的蝦醬最美味，豆製品要用滷水豆腐，也叫嫩豆腐。蝦醬豆腐製作簡易便捷，美味可口。
蝦醬豆腐與麻辣豆腐被稱作姐妹豆製品，大家講一下蝦醬豆腐的做法。蔥蒜爆鍋，倒進蝦醬(視蝦醬鹹度)一大湯勺，(成袋的蜢蝦醬可放一袋)再倒進豆製品，倒進開水，最好是蒙過豆製品為宜。三，起鍋後轉慢火，在這段時間可搖晃炒鍋使蝦醬勻稱於豆製品中間，約二十分鐘，炒糖色，起鍋前放點莧菜末，漂亮並提鮮。
11樓：遊戲的另類智多星
蝦醬豆腐是非常好吃的一種家常菜，在炒豆腐的時候只需要放入一勺蝦醬，加入簡單的生抽調味即可。
12樓：隨遇而安
需要放番茄醬，花椒，大料，青色的小辣椒，香蕉，大蒜，小蔥，這些調料都是在做這道菜中用到的。
13樓：晝夜迷離
需要放蔥薑蒜炒香，調配蠔油醬油味極鮮蝦醬適量的料酒是非常好吃的。
蝦醬豆腐是一道美味的家常菜餚，蝦醬豆腐的怎麼做？
14樓：柴溼漁喜閒
蝦醬是我國南地區，香港，東南亞。
南韓沿海地區比較常見的調味料。主要是用小蝦加入鹽，發酵磨成粘稠狀後。通過陽光的暴曬將水分蒸發而製成。
一般來說，好的蝦醬顏色為紫紅色，粘稠狀，氣味鮮香並且沒有腥味，醬的質地也很細膩，並且鹹度適中。
蝦醬的食用方法特別多，可以用於各種烹飪或者是火鍋調味料當中。也能夠做出許多獨特的美味小菜，例如雞蛋蒸蝦醬，蝦醬燉豆腐，辣椒蒸蝦醬等。其中，他這樣豆腐可以說是受到了很多人的喜愛，那麼我們就來了解一下蝦醬豆腐到底怎麼做呢？
在食材的準備上，我們要先準備好北豆腐，蝦醬，萵筍，胡蘿蔔，豆芽，蔥薑蒜，幹辣椒，白糖。
雞精，澱粉。首先將豆腐改刀切成小塊，萵筍去皮切絲，胡蘿蔔去皮切絲，蔥薑蒜切片。一次起鍋燒油爆香乾辣椒，放入蔥薑蒜片，放入蝦醬炒香。
其次放入豆腐，萵筍絲，胡蘿蔔絲，豆芽翻炒。最後加入少許白糖和清水，在加入調配好的澱粉水。
等到收汁後，就可以進行出鍋並裝盤。
這樣一道美味又簡單的蝦醬豆腐就已經製作好了。雖然蝦醬的味道鮮美，但是在醃製發酵當中會產生亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽在我們的腸胃當中的酸性環境下，為轉換為亞硝胺。亞硝胺是一種在動物實驗中已經被認定了致癌物質，對動物有著致畸以及突變的作用。並且，長期使用蝦醬還有可能會導致食道癌。
胃癌等消化系統癌症。
的病發概率增高，所以在日常使用中，最好是將蝦醬作為調味使用。
除此之外，在吃蝦醬時可以搭配一些富含維生素c的新鮮水果和蔬菜，這樣就能夠有效的阻斷亞硝胺在胃內的合成。並且蝦醬含鹽量比較高，所以當一些需要控制食鹽攝入量的人（糖尿病。
冠心病，高血壓。
腎病等）最好是少食用或者不食用。
15樓：行樂
可以先準備一些蝦醬，然後在豆腐上面放入這些蝦醬進行製作，這樣就能夠很快地將蝦醬的味道融入到豆腐裡面，這樣製作出來味道也是非常的棒。
16樓：李三樂
將豆腐切成小塊放入油鍋中煎至兩面金黃後放入蝦醬翻炒出香味再加入適量的水小火慢燉一會，待鍋中湯汁濃郁後關火即可，因為蝦醬中已經有鹽為了避免做的太鹹所以不用再另加鹽。
17樓：青島小魚聊創業
蝦醬豆腐是一道美味的家常菜餚，做法多樣但很簡單，口味適合男女老少。
準備蔥花，豆腐切塊熱水煮熟；鍋內放油，炒香蔥花；加入蝦醬微炒；放豆腐，少量水，翻炒即可。
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