1樓：娛樂**網
清炒豆芽的做法：
1、準備材料。豆芽，薑絲，蔥，三者是乙個很好的搭配。
2、水裡放點鹽，水開後，豆芽放入一分鐘，記好，一分鐘，盛起，濾幹水分。
3、鍋下油，下薑絲，再放入豆芽和蔥絲，給點鹽，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
2、綠豆芽性寒，烹調時應配上一點薑絲中和它的寒性。清炒豆芽十分適於夏季食用。
3、烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點，芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能儲存水分及維生素c，口感才好。
吃出健康：經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除溼，解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火溼熱的家常蔬菜，凡體質屬痰火溼熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜菸酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
綠豆芽富含大量的維c，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素b2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的**食品。
美食禁忌：綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人不宜久食。
2樓：網友
把幾瓣蒜拍碎，用油炒出香味後直接吧豆芽放下去炒，別炒焦了，可以適當放些水。
加適當的鹽醬油，清炒也是不錯的，要熟了再剷起來。
豆芽炒肉
3樓：美食密碼站
<>《豆芽炒肉。1、準備食材。
2、肉絲里加一勺生抽。
3、半勺老抽。
4、少許料酒。
5、一勺澱粉。
6、一勺油拌勻，研製5分鐘。
7、滑熟肉絲，殲譁盛出備用。
8、底油蒜辣椒爆香。
9、倒入豆芽翻炒。
10、加入肉絲翻炒。
11、加一勺生抽。
12、一勺蠔油。
13、鹽、雞精少氏敬行許。
14、加少量胡椒粉。
15、翻炒即可稿攜。
豆芽炒肉絲
4樓：生活達人小美女
<>《食材：綠豆芽、豬肉、小公尺辣、青線椒、香蔥、大蒜。
1.豬肉切條。
2.鹽、生抽、老抽、耗油、三香、澱粉抓拌仔巧均勻。
3.準備食材：青線椒念臘鍵段、小公尺辣段，香蔥段，蒜沫，醃好的豬肉條。洗好的綠豆芽。
4.油熱炒香豬肉盛出。
5.油熱爆香辣椒、蒜沫。
6.放久豆芽炒軟。
7.倒入豬肉。
8.放入生抽。
9.放入耗油、放入鹽和雞精。
10.翻拌均勻倒入剩餘青線椒。
11.放香蔥段拌勻即局橋可。
請問一下肉絲炒豆芽菜怎樣做才好吃？
5樓：匿名使用者
綠豆芽炒肉絲。
材料：綠豆芽。
肉絲。青椒少許。
小蔥少許。小紅尖辣椒少許。
鹽適量。料酒適量。
老抽適量。五香粉少許。
姜適量。蒜適量。
做法：第一步：首先將準備好的青椒清洗乾淨後，切絲； 瘦肉也清洗乾淨後再切絲，放入碗中，再放入少量鹽、老抽和料酒醃製15分鐘左右。
第二部：將準備好的蔥薑蒜和辣椒分別切片。
第三步：綠豆芽摘乾淨後再清洗一下。
第四步：鍋裡倒入食用油燒熱，把放入處理好的蔥薑蒜和辣椒倒進鍋內炒香，再放入肉絲，快速翻炒均勻。
第五步：然後就可以放入洗乾淨的綠豆芽翻炒均勻。
第六步：炒至豆芽稍軟時，放入鹽、五香粉和老抽，翻炒均勻。
第七步：炒至豆芽九成熟時，再加入適量的青椒翻炒，炒至豆芽完全熟透即可。
第八步：最後就可以盛出裝盤了。
<>這道家常小菜綠豆芽炒肉絲就做好了，聞起來香氣撲鼻，美味好吃。喜歡的朋友趕緊動手試試吧。
<>1、綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適 宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
2、綠豆芽不宜與豬肝同食。
3、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
4、牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：之間，此時互相促進吸收。
6樓：帳號已登出
做肉絲炒豆芽菜，先準備五花肉，豆芽，粉絲，老抽，雞精和鹽。1,將五花肉焯一下，然後煮一下，將身上的浮沫清洗掉。把五花肉切成絲兒。
2,把豆芽清洗乾淨，一定要買長一些的豆芽，這樣比較成熟。3，鍋裡倒入食用油，將肉絲炒熱翻炒一下，把五花肉炒到油脂出來變色。4,粉絲提前用熱水泡軟，然後切的短一點瀝乾水分。
5,將瀝乾水分的粉絲下到鍋裡進行翻炒，加入水老抽開始燉煮。6,粉絲蹲久了就可以下豆芽，加入適量的鹽燜一會兒燜幹就可以，然後加上雞精調味兒。
7樓：網友
你好，要想做肉絲炒豆芽的話，火一定要大，爆炒，先把肉絲下鍋炒至八分熟，然後下豆芽，大火爆炒一會出鍋即可，當然別忘了放調料，謝謝。
8樓：老郭子
首先一定要用新鮮的肉切好絲，然後用各種香料醃製一下，再撒上一些澱粉，吃起來更順滑。先把醃好的肉下鍋炒熟，好好撈出，然後再下豆芽菜，豆芽菜炒了之後再把肉下鍋一起炒。
9樓：奮鬥的鄔二爺
肉絲炒豆芽菜，這個好學，去把豆芽菜焯水，奇航肉絲以後槍鍋呃肉炒的變色以後，然後再把那個豆芽放進去一炒。放鹽調味出鍋。
10樓：帳號已登出
請問一下，肉絲炒豆芽菜怎麼才能做的好吃？我認為如果想要肉絲炒豆芽菜，吃的好吃的話，必須把豆芽的先用水焯一下，然後炒肉絲的時候必須用的是瘦肉，這樣炒出來的比較好吃。
11樓：團隊小助手
做法。紅蔥頭切細片，熱鍋爆香。
加入肉絲炒香。
放入豆芽菜拌炒一下。
韭菜切段也一起大火快炒。
起鍋前加香油與調味料~完成！
12樓：啡笘然
前言易媽想吃豆芽，易爸就去菜譜買了點回來，還買了點肉絲，說清炒的不好吃，加點肉才好吃，呵呵~~
炒黃豆芽怎麼炒，黃豆芽的炒法？
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃 配 料 主料 瘦豬肉150克，綠豆芽150克。調料 豆油 醬油 紹酒 香醋 胡椒粉 精鹽 味精 花椒油 蔥 姜。特 色 肉絲炒豆芽，主料紹豆芽，瘦肉絲。綠豆芽含有較多的...
豆腐皮炒綠豆芽怎麼炒好吃竅門，綠豆芽炒豆腐皮的做法，綠豆芽炒豆腐皮怎麼做
用料綠豆芽 半斤 豆腐皮 兩頁 紅幹椒 2 3個 油 少許 生抽 兩勺 耗油 兩勺 鹽 少許 雞精 少許 豆腐皮炒綠豆芽的做法 綠豆芽多洗幾遍控幹水分 豆腐皮洗淨切條。鍋內入油，油熱時倒入豆腐皮翻炒，然後加入紅幹椒一起翻炒，過程中加入兩勺生抽 兩勺耗油繼續翻炒。豆腐皮開始縮水時加入豆芽一起翻炒，直至...
炒綠豆芽先放蒜？大蒜炒綠豆芽怎麼做
可以先放也可以炒制過程中放，先放的話炸制時間不要太長，幾秒時間即可，否則蒜糊了不好看，我一般炒綠豆芽很少放蒜，只放蔥姜即可。蒜比較搶味，不放為好。將賣到的綠豆芽，用水衝乾淨，在沖水時最好用手將豆芽翻一翻，這樣衝的均勻。待用。請點選輸入 描述。將蔥剝好，洗乾淨，切成斜段，將紅尖椒洗乾淨 去巴，切成斜段...