1樓：柒個與十一
首先就是要將豬心放入鍋中焯水，變這樣的話可以去除多餘的行為，而且也是可以保持豬心的爽脆，非常不錯，放入鍋中爆炒。
2樓：霏兒媽咪聊健康
豬心要提前洗淨，並用沸水焯一下，再把它切成薄片，在鍋中放油要放蔥姜炒香，再把豬心入鍋，炒到八分熟以後才能放泡椒。
3樓：pan小
主料：豬心500克，輔料：泡椒20克，萵筍60克，調料：
姜5克，大蔥5克，鹽4克，味精2克，料酒10克，香油5克，豬油（煉製）30克，1. 切豬心切成兩半，衝去血水，洗淨切薄片；2. 泡椒去蒂、去籽洗淨；3.
青筍（萵筍）切成薄片；4. 鍋中下豬油燒至五成熱，下豬心片爆炒至七成熟，撈出濾油；5. 鍋中留油少許，下泡椒、薑末、蔥末炒香，再放入豬心片、味精、鹽、料酒、青筍翻炒，最後淋香油起鍋即成。
烹飪辣椒炒豬心之前，需要準備的原材料都有什麼？
4樓：小旻看世界
豬心為豬的心血管，是滋補食品類。常見於心魄出現異常之變病。相互配合鎮心止咳化痰之藥運用，實際效果顯著。
自古以來既有"以髒補髒""以心補心"的叫法，豬心能補心，醫治心慌氣短、心率、怔忡。據當代藥理學剖析證實，豬心是一種營養成分十分豐富多彩的食品類。它帶有蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素b22、維c及其維生素b3等，這對提公升心肌營養成分，提高心肌收攏力有非常大的功效。
營養豐富的豬心，配搭辣椒和木耳炒做成菜，能夠提高心肌營養成分、推動人體脂肪的基礎代謝、避免 身體人體脂肪囤積，有益於降血脂、****和預防傳染病。
一、原材料：豬心，辣椒，尖椒各乙個，黑木耳5克。
二、調味品：蔥末、生薑末各10克，精鹽、雞精各1/2小勺，紹酒、芡粉各需4小勺。白湯2一茶匙，食用油、芝麻油各適當。
三、調料解決：
1.黑木耳，用溫開水泡浸至軟，再洗乾淨，掰成小朵。
2.辣椒、尖椒去蒂去籽，清洗後瀝水，切成稜形片。
3.豬心用冷水不斷清洗，清洗心內的鮮血，用潔布擦乾淨表層水分。
4.將豬心先切成4塊，再切成抹刀頭，放入碗中。
5.新增少量紹酒、精鹽醃漬進味，再新增芡粉，翻拌退漿。
四、製作流程：
1.鍋中加點油，燒至4成熱，下入豬心片滑散至熟，倒進漏勺瀝油。
2.鍋中新增底油燒開，下入蔥末、生薑沫油爆出香氣。
3.放入黑木耳塊和青紅椒塊，用燒火炒勻至熟。
4.烹入紹酒，再放入滑好的豬心片，煸炒勻稱。
5.新增精鹽和白湯，調好口感，澆上芝麻油，起鍋擺盤即成。
五、製作關鍵點：
1.豬心要採用新鮮的，如應用冷藏的豬心，必須先把豬心放入花椒水中泡浸一會兒，以除去腥味兒。
2.豬心片要上勻漿、入溫鍋中內，滑散至剛熟，時間不必長。
5樓：王祿
需要準備豬心，青椒，小公尺辣，花椒，生薑，蒜鹽，油蠔油，醋，生抽，澱粉，白胡椒粉，這道菜是非常美味的，而且很多家常的做法也是很方便的。
6樓：行樂先生
要準備豬心、辣椒、尖椒、黑木耳、大蔥、生薑、雞精、料酒、食用油，這些都非常的重要，在烹飪的時候能夠起到乙個調味的作用。
7樓：韓諾諾
需要準備蔥薑蒜，以及最重要的辣椒，只需要這幾樣配料，就可以做炒豬心。
8樓：過法國法國和
準備的食材包括豬心、尖椒、小蔥、蒜、食用油，還有鹽、醬油、料酒、五香粉等等。
9樓：數碼寶貝
只需要準備豬心，辣椒，蔥薑蒜就可以了。鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜辣椒，爆香後把切好的豬心倒入大火爆炒一下。放調料翻炒均勻就可以出鍋吃了。
如何自制辣椒炒豬心，我們該注意哪些步驟？
10樓：西柚君話天下事
如何自制辣椒炒豬心，我們該注意哪些步驟？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
在人們的日常生活普通百姓的飯桌以上，生豬肉的內臟器官也是比較常用的，例如豬血豬肺，豬大腸豬肚這些，因此民俗也非常信仰吃啥就補哪些，特別是在針對生豬肉這類大家肉類食品亦是如此。
大家就主要介紹一下豬心的一些具體方法。這確實順應普通百姓的一些觀點，正所謂吃啥補啥，豬心還真得有養心安神的功效，尤其適用於一些睡覺多夢的好朋友來進餐，現在給大家介紹一下豬心炒辣椒的具體方法。
大家將買來的豬心對半割開放入冷水中泡浸，此目地也是因為能除去豬心的殘餘鮮血，除此之外也需要提前準備青小辣椒各兩根，圓蔥小半隻，生薑片，生抽醬油耗油食用鹽味精這些。
下面大家將豬心開展打花刀，按照規律性的紋理將豬心切發展條，青紅椒與圓蔥也打花刀成規律性的小塊預留。出鍋燒開水，待水開之後，隨後將豬心開展迅速的綽水，其目標也是為了能除去豬心在泡浸之後所殘餘的鮮血成份，隨後放入涼水之中清洗整潔瀝乾水份預留。
起鍋燒油，待溫度公升到6成熱的情況下，隨後放入豬心開展走紅翻炒。在翻炒的歷程之中，可以在鍋邊倒進酒釀熗鍋，為此做到提鮮功效，炒菜鍋內再酌量加上植物油，新增圓蔥生薑片青紅椒塊迅速翻炒煸香，在翻炒的並且可以酌量加上食用鹽，白胡椒粉，在翻炒全部的原料即將到來完善的情況下，隨後再倒進適當的生抽耗油翻炒勻稱，最終再起鍋就可以。
在這裡必須留意的是，尤其是豬心配搭別的火鍋配菜食材一起開展烹製，儘可能讓全部的食材可以在起鍋以前裹上一層薄芡，那樣才會讓醬料可以真實的包囊食材，口味更好。喜愛的小夥伴們可以親力親為製做一下。
11樓：停停停我去額
首先把豬心切成均勻大小的片，起鍋燒油油熱，放入蔥薑蒜，爆香以後放入適量的花椒，再把豬心放入大火翻炒，然後把辣椒絲放入，再倒入適量的生抽，蠔油，鹽，雞精，大火翻炒後，即可出鍋；該注意的不足就是全程要大火翻炒，這樣做出來的辣椒炒豬心才非常的好吃，非常的嫩。
12樓：大事發生的
把豬心清洗好以後進行醃製，然後鍋中倒油，把一些配菜倒入鍋中慢慢翻炒，稍微變色後加入豬心，翻炒變色以後加入食鹽，炒均勻就可以了。
13樓：啥地方
製作辣炒豬心時，要注意些選擇優質的食材；將之後心洗淨去除白筋；可以放入適量的黃酒與鹽；等油燒至五成熱時，即可將豬心放入鍋中。
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