1樓：鑫鑫很愛車
盆裡加水和鹽，拌勻。把谷朊粉倒入水中，邊倒邊用筷子迅速攪拌。谷朊粉成團後，用力抓揉按壓，揉成團，靜置一小時左右。
切條，用兩根筷子夾住麵筋的一頭，另乙隻手拎著麵筋往筷子上纏成螺旋狀。纏好以後擼下來，放入鍋裡煮20分鐘，撈出串在竹籤上。將醬汁刷在麵筋上，放入烤盤內，預熱180度烤箱，烤15分鐘即可。
2樓：不著急上課
在家買好麵筋以後，穿好串兒放入烤箱上面，然後再撒上相應的孜然面就可以了。
3樓：路非鹿邑
和麵後用水洗，洗完剩下的就是麵筋。然後用孜然，辣椒粉塗抹，用平頂鍋煎熟。
4樓：pan小
1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的麵糰，分成雞蛋大小的小麵糰。2.
將麵糰揉成細條後，把麵筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞麵筋，直到纏完為止。或者將麵糰揉成細條後，插入長竹籤或筷子，切成螺旋狀。3.
往鍋內放水，燒開後把麵糰放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到麵糰全部浮上來後撈出，泡在冷水中即可。4.
將串好麵筋的竹籤或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤，並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
在做烤麵筋的過程當中，需要注意的問題有哪些？究竟該如何做呢？
5樓：甜味滿屋
在做烤麵筋的過程當中，需要注意的問題有哪些？究竟該如何做呢？在日常生活中有各種各樣的特色美食，它們發生滿足大眾的味覺。
烤麵筋由於它與眾不同的口感得到了不少人的鐘愛，在大街小巷中都可以看到烤麵筋身影。尤其是在夏季，許多夜市街都是會烤各種各樣食材，烤麵筋都是其中之一。在夜晚的時候和家人在一起，一邊喝著啤灑，一邊吃著燒烤，是最幸福的一件事情。
要想在家裡作出。
實際上烤麵筋的做法也是非常簡單的，水面筋在超市裡就能購買到，再買一些調味品就能自己製作烤麵筋。在烤麵筋的時候要注意熟度，一般烤5分鐘就行了，不可以烤太長時間。考的時間尺緩太長得話，就會讓水面筋的水分流失，指困慶危害口味。
那樣烤出來的水面筋又老又柴不好吃，但也不能考太短的時間，太短期內會使水面筋有點兒生，味兒也不出。
勁道的烤麵筋。
烤麵筋最理想的時間就是5分鐘，見到時長差不多了，說明這個水面筋也烤好啦。烤麵筋它熟度至關重要，他在醃製的情況下也非常重要，由於水面筋在烤時水份很容易就會揮發掉，在烤以前就需要將切好的麵筋泡在食鹽水裡邊。使它能消化吸收更多水份，還可以讓水面筋更新增味道。
在烤的時候還能維持一小部分水分，在吃起來的時候，口感上會很嫩唯握一點。
除開熟度還應該注意什麼？
烤麵筋時，可以加入五香粉和辣椒麵等調味料，刷過這種調味料，會使水面筋的口感更好。也要在水面筋的表面刷過油，水面筋在烘烤的過程當中，它**毛孔會伸開消化吸收調味料，在吃著的時候就會感覺水面筋特殊的香。有些人它的口感兒重一點，還可以在水面筋醃製的情況下新增料汁兒。
也可以在烤時，在水面筋表面刷過燒烤汁，這樣做出來的水面筋都是很好吃的。總面積在烤好的情況下要趁熱吃，那樣口感更好。
6樓：可追憶
在做烤麵筋的過程當中，需悉宴要注意的問題是想要烤睜姿銀麵筋味冊桐道更加厚重一些，可以加入一些其他的醬料， 把它分成小塊，這樣不會吃到生一點的烤麵筋，對身體好。
7樓：爆爆星願
烤之前先用鹽罩鬧伏水浸泡，避免烤的時候水分蒸發影響口感，烤的時間彎橘最物攜好控制在5分鐘左右，太長會影響味道，太短就夾生不好吃。
8樓：李李的民生生活錄
首先就是遊桐我們在烤麵筋的時候一定要保持小火，這樣考出來的麵筋才會非常鮮嫩，而且還筋道。神汪坦其次，就是在烤麵筋的時候一定要多刷油，這樣考出陵肢來的麵筋表面才會有一層脆皮，更加好吃。
想要在家做出筋道的烤麵筋，除了火候還應該注意什麼？
9樓：讓我裝傻賣萌
還應該注意麵筋配纖敏的製作，烤麵筋最重要的就是要揉好豎蘆乙個麵筋，如果這個麵筋不夠柔韌培枝的話，那麼做不出好吃的烤麵筋。
10樓：三家分晉次
我覺得自己在家烤麵筋，不光火候重要，調料也非常重隱埋判要液掘，麵筋比較筋道，要讓烤出來的麵筋味道好，調灶改料放的也要是時候。
11樓：青島小魚聊創業
將麵糰揉成細條後答春，把麵筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞麵筋，直到纏完為止。或者將麵糰揉成細條後，插入長竹籤或者舉歷筷子，切成螺旋狀。 往鍋內放水，燒開後把麵糰放進去煮。
煮的過程中，要不斷地攪拌，直到麵糰全部浮上來後首搜撈出，泡在冷水中即可。
做烤麵筋的過程中，需要注意哪些問題？
12樓：知識小能手
引言：烤麵筋是乙個非常好吃的小吃，通常情況下會用在燒烤中，有時候也會用在麻辣燙中，那麼在做烤麵筋的時候要注意哪些問題呢？
實際上製作烤麵筋中去做最麻煩的就是製作麵筋了，因為製作麵筋的揉搓需要很長時間。首先要購買一定量的麵筋粉，然後利用溫水把那麵筋進行調和，讓麵筋和水分進行乙個充分的融合之後，然後就要進行多次的揉搓，從而讓麵筋粉成為乙個整體。在這個過程培睜燃中要進行醒面，通常情況下如果是高溫天氣的話，行半個小時就行了，低溫天氣上冬季的話需要醒乙個小時。
如果想自己揉搓出面筋的話，那麼就揉乙個麵糰，然後把麵糰放在紗布之中，用水不斷的揉搓，直到這個水變的清涼，剩下來就是麵筋了。
在準備好麵筋之後，那就可以來製成麵筋條了。製作麵筋條其實是很簡單的把它的麵糰揉搓成長條，然後讓每乙個長條都變成平均這個長條，不要太細了，可以粗一點，然早手後再用筷子夾住麵條，把麵條一點一點的纏在筷子上面，最後就傳成了乙個麵筋的樣子。根據自己所需要吃的量來進行纏繞，不過在纏繞完之後，把那些纏好的麵筋條放在清水裡面，不要放在案板上。
這些麵筋條準備好之後就需要煮麵筋了，不過煮麵筋並不是需要全開的水，要那種快開的水。然後就把麵筋配虛放在鍋裡面，放完之後要進行攪動，因為防止那些麵筋粘連在一起。同時當面筋全部浮起來之後，再煮個幾分鐘就可以把麵筋撈出鍋了。
撈出來的麵筋要放在涼水裡面，這樣會更有彈性，然後就可以把麵筋取下來了，取下來之後可以把它們放在竹籤之上，這樣的話就可以成為乙個很好的食材。
13樓：巨蟹阿斯頓
在製作的過程中，需要注意火候的把控，溫度不能太高，否則就烤乾了，也不能太低否則就烤不熟。
14樓：浩海永寧
在製作的過程中需要控制火候，溫度不能太高，否則就要烤乾了，溫度也不能太低，否則烤不熟。
路邊攤上的烤麵筋是怎麼做成的？常吃對身體有哪些傷害？
15樓：太巧的寶寶梓璇
商販們做的烤麵筋，都是一種叫做谷朊粉的原料做的。在做麵筋的時候，商家只需要將這種原料與水混合，按照一定的比例配置好之後，就能直接將麵筋攪拌成型了。谷朊粉是從小麥麵粉中提取出來的物質，其中含有85%的蛋白質，其實也不用擔心吃了之後對人體有什麼危害。
16樓：時間帶給我們的快樂
路邊攤上的烤麵筋，其實也是用麵粉製作而成的，但是燒烤對人的身體是有危害的，不可以經常的吃路邊攤的東西，的確是不衛生。
17樓：番茄味雞腿堡
購買半成品，然後將其烤熟，在上面加入各種調味品就可以了，常吃可能會導致上火，嚴重的導致營養不良。
在家怎麼做烤麵筋
18樓：網友
準備食材：麵筋350g，鹽，白糖，醬油（味極鮮醬油），蠔油，孜然粒，孜然粉各少許。
制握早作過程：
1.把麵筋切成薄片放入碗裡。
街頭小吃：烤麵筋的做法。
2.加鹽、雞精、蠔油（可放多一點）、白糖、醬油、孜然粒。
街頭小吃：烤麵筋的做法。
3.攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱裡。
街頭小吃：烤麵筋的做法。
4.到第二天的時候，用竹籤把麵筋都串起來。
街頭小吃：烤麵筋的做法。
5.烤盤底下鋪一層油紙，把麵筋晾到烤架上。
街頭小吃：烤麵筋的做法。
6.全部晾好後，在麵筋上刷一層油（油記得多刷一點），再撒上孜然粉即可。
街頭小吃：蠢高烤麵筋的做法。
7.放到烤箱裡中層，上下火，200度，烤20分鐘即可。
街頭小吃：烤麵筋的做法。
8.最後裝盤即可食用。
街頭小吃：烤麵筋的做法。
也果士多啤梨的溫馨提帶皮尺醒：
1、醃製的時間長點，味道會更入味些。
2、烤制的時間根據自己家的烤箱來定。
銀川哪學烤麵筋？烤麵筋怎麼做味道好
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怎麼烤麵筋好吃，怎麼做的烤麵筋串好好吃
教你烤麵筋放心美味的做法 溫水加鹽，加麵粉，切成條，串上，刷上辣椒，烤熟。怎麼做的烤麵筋串好好吃 1 將麵筋粉和乾酵母放入一個容器混勻，然後把所有的水一下倒入 一般是1 1.3 1.5加水 然後快速攪拌幾下,麵筋粉很容易吸水，如果像和麵那樣一點一點的倒水，容易結塊，肯定和不出來軟度合適的麵筋團來，而...
誰會烤麵筋教教咱，我想學習烤麵筋，哪裡有正宗烤麵筋教學
把麵筋切成塊用盤裝好 灑上鹽，雞精，蠔油，糖，醬油，孜然用保鮮膜蓋好醃製一下，不急的話就放冰箱裡醃一宿，第二天拿出來穿成串，放入烤箱20分鐘左右就好了。可以到西安唯典學習最正宗的烤麵筋技術。我想學習烤麵筋，有正宗烤麵筋教學 主料油麵筋200g 調料調和油適量 食鹽適量 元貞糖適量 醬油適量 蠔油適量...