1樓：魚魚時尚鑑賞
鐵板粉絲這道菜，在飯店也是銷量比較好的一道美食，我小的時候都非常喜歡吃，有時候都不吃飯，就把這個粉絲當飯吃！非常不錯，我相信有很多朋友都喜歡這樣吃，下面就來跟一起學學這道菜怎麼做吧！
首先我們要準備要原材料：龍口粉絲，雞蛋，肉沫，蔥花，青紅辣椒碎(都需要提前切好)
要領：粉絲必須要用冷水泡漲，因為這樣用冷水泡的粉絲吃起來才有口感才勁道，熱水泡了粉絲，吃起來都會很黏糊不成型，因為熱會泡過之後會變漲。
下面就開始上火製作，首先淨鍋上火，把鍋中加入少許色拉油。先用油在鍋中滑鍋，(滑鍋的意思就是不要粉絲粘鍋)倒出多餘的油，放入我們切好的肉沫，最好是用前腿肉，因為前腿肉的口感比較好。
然後把肉沫在鍋中炒至斷生，然後加入剁辣椒兩勺。剁辣椒是自己做的，如果說大家喜歡，也可以跟著小管家一起學做剁辣椒，也可以在超市或者菜市場購買，多辣椒都是可以的。但是在這裡跟大家提乙個小建議，現在是夏天，如果說你買了剁辣椒或者是自己做的辣椒，一定要記著，開口之後記得放保鮮櫃保鮮。
加入青紅辣椒公尺，一起炒香。青紅辣椒公尺只要炒至6成熟即可！
最後放入泡好的粉絲，粉絲一定要把水瀝乾，這樣炒出來才好吃。先大火翻炒一下，炒好之後加入醬油，鹽，蒸魚豉油調味。
在做這道菜的時候，炒粉絲比較容易粘鍋，所以在這裡大家也需要注意乙個小技巧，就是在炒粉絲，一定要小火慢慢的炒，如果您大火炒，很容易粘鍋。粉絲炒好之後即可盛出備用。
粉絲炒好之後即可盛出備用。
然後取一塊鐵板，放到火上面燒熱，把攪好的雞蛋液倒在鐵板上面。等雞蛋液慢慢熟透。
雞蛋液快熟透的時候放入炒好的粉絲。
2樓：帶檔滑行
涼拌菠菜粉絲。
菠菜，在焯水之後，質地變得更為鮮嫩也更易入味，與粉絲搭配在一起，一綠一白，顏色一看就很清爽誘人，再拌一些調味料，每一口都特別開胃下飯。
具體制作方法。
第一步：準備食材。菠菜1小把、乾粉絲1把。
第二步：把粉絲提前泡軟。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後倒入幾滴油，然後把菠菜放入鍋中焯30秒，焯好水後迅速撈出放入涼水中。（焯菠菜時放一點食用油，可以讓焯好的蔬菜顏色更加翠綠。）
第四步：鍋中再倒入適量的水燒開，把粉絲放入鍋中焯30秒，然後撈出放入涼水中。
第五步：把菠菜擰乾水分切成段。
第六步：把粉絲瀝乾水分切成段。接下來，把粉絲和菠菜一起放入大盆中。
第八步：依次放入半勺鹽、少許雞精、半勺白糖、1勺白醋、少許熟白芝麻、少許香油，然後拌勻。
第九步：裝盤上桌吧。
3樓：上書遠詩
炒肉末粉絲。
主料，粉絲，五花肉。
調料。生抽，鹽，糖，料酒，老抽。大蔥，香蔥，雞精。姜，香油。
步驟。第一步，將粉絲用涼水泡軟。五花肉切成末。大蔥切蔥花兒，香蔥切蔥花兒。姜切末。
第二步。將五花肉末加鹽，生抽，老抽，料酒。醃製一下。起鍋燒水，將粉絲焯至斷生。
第三步起鍋燒油。下姜蔥爆香，下豬肉末，炒一下，下入粉絲。翻炒均勻。加雞精，糖，香油，翻炒一下。
第四步。出鍋時撒蔥花兒。
4樓：東風歌學長
粉絲適合做成粉絲煲。首先可以將粉絲浸泡一夜（防止太硬），然後可以取適量鴨血、雞蛋、腐竹一起加入煲中加熱，還可以加入雞湯汁、醬油調鮮，再用文火加熱就可以了。
5樓：頓暎
1.粉絲提前煮軟，切點蔥蒜，包菜切絲。
2.油熱放入蔥蒜炒出香味，放入包菜炒軟，加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，放入粉條翻炒均勻。
3.最後根據口味加少許鹽翻炒均勻即可。
6樓：別悅沅
主料，粉絲，五花肉。
調料。生抽，鹽，糖，料酒，老抽。大蔥，香蔥，雞精。姜，香油。
步驟。第一步，將粉絲用涼水泡軟。五花肉切成末。大蔥切蔥花兒，香蔥切蔥花兒。姜切末。
第二步。將五花肉末加鹽，生抽，老抽，料酒。醃製一下。起鍋燒水，將粉絲焯至斷生。
第三步起鍋燒油。下姜蔥爆香，下豬肉末，炒一下，下入粉絲。翻炒均勻。加雞精，糖，香油，翻炒一下。
第四步。出鍋時撒蔥花兒。
黑木耳粉絲包怎麼做好吃
食材明細 麵粉1000克 水發東北木耳 200克 紅薯粉條 100克 肉末150克 蔥絲適量 蒜末適量油適量 鹽適量黑胡椒適量 加飯酒適量 老抽適量 雞精適量 花椒粒可不加 原味口味蒸工藝 數小時耗時 普通難度 黑木耳粉絲包的做法步驟 黑木耳粉絲包的做法步驟 1 1取2 3調料匙的酵母加500克溫水...
水煮粉絲怎麼做好吃帶湯，水煮粉絲怎麼做如何做好吃
西蘭花切成朵洗淨 扁尖筍焯水 秀珍菇洗淨撕塊 胡蘿蔔洗淨切絲 冬瓜切條 粉絲冷水浸泡至軟 鍋中加水，加入少許精製油 放入紅椒 扁尖筍 秀珍菇 胡蘿蔔 冬瓜煸香 加水略煮一會兒 放入粉絲 西蘭花調味鹽 拌勻起鍋即可。水煮粉絲怎麼做如何做好吃 水煮粉絲 主料瘦肉一小塊 火腿腸一條 粉絲一餅 大蒜一粒 香...
雙檔粉絲湯怎麼做好吃，粉絲湯怎麼做的好吃
1全部1 粉絲用溫水泡開備用。2 雞蛋打散加入幾滴油，用平底鍋攤成薄薄的蛋皮，切絲備用。3 豬肉剁碎後加蔥薑末，料酒，鹽，雞精，生抽，香油充分攪勻。4 用筷子將油麵筋戳一個小洞 不要戳穿 將拌好的肉餡塞入油麵筋內。5 把百葉裁成大約15釐米的正方形，將肉餡放在百葉上面，把三個角向中間摺疊後捲起，外面...