1樓：万俟秋英謇詩
涼拌土豆絲。
原料：土豆3個、鹽、雞精、白公尺醋、花椒10粒、幹辣椒幾個，也可以加點肉絲或者不加。
方法：1、土豆切成細絲，儘量切細切長，用水泡泡洗去澱粉。
2、燒開水，下土豆絲焯兩分鐘，過涼水後控幹放在盤子裡，3、用精肉切成絲，加點鹽、味精、蔥花等調料弄成熟肉絲，4、在裝土豆絲的盤子裡放入適量的肉絲，因為有鹽了，不可太多，自己掌握鹹淡，如果不放肉絲就加鹽、雞精、白公尺醋調味，5、然後鍋內加少許油，燒到8分熱時扔進花椒10粒，等花椒顏色發黑撈出扔掉。再放紅辣椒幾個，將辣椒段放入鍋內炸，注意，不要時間太長了，否則就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好，最後把弄好的辣椒段+油，澆到土豆絲上（熱的、涼的均可）
2樓：國勇去旅行
農村小夥用土豆做美食，涼拌土豆絲，放上各種調料攪拌勻，潑上熱油太香了。
3樓：昌老師**答疑
親，請說明一下，這個你問我就問對了，我非常會做這道菜。
哦，請稍等一下。
原料：土豆2個。調料：
尖椒1個、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許、醋3湯匙、醬油1湯匙（或者不放湯匙鹽1/2茶匙），為了提味，還可以選擇性的新增雞精和少許香油。做法： 1、土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後。
步驟1土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾步驟2鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用步驟3再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許。
步驟6鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
烹飪技巧土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不會動來動去的啦，呵呵土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，除了避免在空氣中氧化變黑之外，還可以保證口感清脆，炒多久不會發軟。當然，喜歡吃綿軟的土豆絲的筒子，就不要用這個方法啦這個菜在炒制過程中，始終需要急火快炒，才會很好吃哦。
涼拌土豆絲是一道家常菜，涼拌土豆絲放什麼調料好吃？
4樓：長乘說汽車
配以辣椒調味料的土豆沙拉，既簡單又美味，口感細嫩芳香，清涼順滑，但悄絕也有點辣。土豆裡藏著一些青椒，可以說是另一種美，一塊蛋糕。配料：
土豆芹菜、大蒜、紅辣椒、花生醋、鹽、糖、雞精蠔油（可選）方法：1、將土豆絲用開水放入鍋中，煮幾分鐘，嘗熟後，不要煮太久，麵條不好吃土豆沙拉是家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅辣椒等。方法是將芝麻油、大蒜、鹽、味精放入燙過的土豆絲中。
如果你喜歡辣的話，你可以放一些辣椒絲，攪拌均勻。配料：蒜醋、芝麻油、鹽、花椒、胡椒香料、鮮糖、土豆、青椒、辣椒絲、大蔥、芫荽1、大蔥、蔥花，放在碗底，把胡椒、大蒜揉成蒜末，加入一小匙花椒、一小匙白胡椒、一小匙糖，夏天煮很多懶火，有些沙拉很受歡迎，清涼解膩，土豆是大家喜歡的食材，可以烹飪的方法比較特殊，少也不冷，當然，這種做法。
土豆沙拉在選擇土豆時儘量用「脆皮」土豆，不要用「麵條」土豆，吃起來會更脆一些，脆皮土豆皮顏色較淡，麻少，含水量大，購買時注意區分。冷的時候簡單地用黑色混合，幾分鐘後到桌上，晶瑩剔透就出現了，酸兆御辣的，酥脆的，誘人的顏色，乙個人也可以多做一些，在冰箱裡吃，儲存一段時間不會影響味道，很方便，雖然簡單，但有幾點提示，黑豆的混合不能粘在一起，只需在熱燙前再加一步，你就會得到乙個又脆又實的土豆。
以上就是針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如啟猜姿果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
家常土豆絲放什麼調料
5樓：站在太陽下
家常土豆絲放的調料：適量大蔥、豆瓣辣醬、鹽、醬油、味精、醋、植物油等，也可以根據個人口味新增調料。土豆絲翻炒時間短則口感脆，時間長會變軟。
土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於大眾菜。常見吃法有涼拌土豆絲、蔥油土豆絲、嗆土豆絲、家常土豆絲、椒鹽土豆絲、乾煸土豆絲、香辣醬炒土豆絲等。
土豆富含碳水化合物、植物蛋白、維生素c、類胡蘿蔔素和膳食纖維，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀食物。
土豆絲的調料是什麼？
6樓：網友
土豆絲一般可以用醬油、鹽、糖等基本調味料進行簡單調味。具體的做法如下：
所需材料：土豆、大蔥、生薑、蒜、幹辣椒、醬油、鹽、糖、料酒、食用油。
製作步驟：1. 把土豆洗淨去皮，用刨子或者刀切成細絲。
2. 把切好的土豆絲用清水漂洗一下，瀝乾水分備用。
3. 大蔥、姜、蒜、幹辣椒切末備用。
4. 熱鍋涼油，放入大蔥薑蒜末和幹辣椒炒香。
5. 加入土豆絲翻炒，加入醬油、鹽、糖、料酒繼續翻炒均勻。
6. 炒至土豆絲變軟，加少量清水煮熟，調好味道即可。
土豆絲的調料可以根據個人口味進行調整，比如可以加入陳醋、蔥花等調料進行增鮮。
7樓：菜籃子
土豆絲需要辣椒、白醋、蒜頭、精油、鹽、雞精、料酒等調料。酸辣土豆絲中的辣椒要適量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火。土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的**食品。
每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。
8樓：騎著蝸牛當房車
家常土豆絲。
材料。主料：土豆（黃皮）250克。
調料：大蔥5克，豆瓣辣醬10克，鹽3克，醬油5克，味精1克，植物油50克。
做法。1.土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的粗絲，放在清水中浸漂，炒前撈出。
2.鍋放在旺火上，倒入菜油，燒至六成熱時，下豆瓣辣醬炒香至油成紅色，放入土豆絲快速翻炒，加精鹽、蔥段、醬油、味精、少量鮮湯炒勻，炒至土豆絲剛熟，起鍋裝盤而成。
9樓：網友
你是用土豆絲炒菜嗎？那你可以放白醋。塘炒成糖醋土豆絲。。土豆絲放油裡過油，撈出少上椒鹽粉，做成椒鹽土豆絲。
拌土豆的調料是怎麼做的呢?
10樓：網友
土豆85克，麥芽45克，調料：蜂蜜。做法：
1先洗乾淨，去皮，切大塊，再煮熟，煮軟。2、再把麥芽和蜂蜜放進去，以小火加熱並不停攪拌，到麥芽溶化和蜂蜜混合。3、趁熱將糖淋在土豆上即可。
11樓：豎起大拇指點贊
拌土豆調料做法：
1.乾紅辣椒，花椒，香葉，八角；
2.芝麻，蝦皮；
3.蔥薑蒜磨成泥，和芝麻蝦皮攪拌均勻，加一茶匙咖哩粉一茶匙孜然粉，一茶匙鹽；
5.炸東西的剩油，和材料一起燒，燒出辣椒香味，關火，倒出；
6.濾一些香料油，燒熱，冒青煙，端下鍋，涼五秒，記得要小心點，容器要比食材深一點，不然容易溢位。
土豆絲的涼拌方法是什麼呢？
12樓：農家樂美食記
土豆和黃瓜都切成絲，再切點青紅辣椒絲，放入鍋裡焯水，煮至斷生撈出，然後調乙個料汁澆在土豆絲裡面，拌勻即可。
酸甜土豆絲怎麼炒好吃，涼拌酸甜土豆絲怎麼做好吃
食材 土豆 3個 食用油 20克 白糖 3勺 醋 30克 鹽 3克 蔥 2克 方法 步驟 將土豆去掉皮，挖掉長芽的眼兒，再準備一根蔥。將土豆切成細絲，放在盆中，用清水泡上，去掉澱粉，蔥也切成絲。鍋中放入食用油，油熱後，放入蔥花熗鍋。等蔥熗也香味後，放入土豆絲翻炒。倒入適量的醋，可以多倒些，吃起來更爽...
冷盤拌土豆絲怎麼做，如何做出涼拌的土豆絲？
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法 土豆切絲加醋加辣椒麵淋熱油雞精白糖青紅椒抓均勻 涼拌土豆絲，好吃美味 主料土豆 260g輔料油 適量鹽適量紅辣椒 適量蔥白 適量香菜 適量花椒適量醋 適量芝麻油 適量味極鮮 適量步驟 1.準備食材。2.土豆切成絲。3.放在水中浸泡一會，中間換幾次水，直到土豆的澱粉洗淨...
炒土豆絲，什麼時候放醋是關鍵點
在眾多家常菜中，酸辣土豆絲可以說是餐桌上的 大眾情人兒 想不起來吃啥時來一盤，沒胃口時來一盤，日常喝酒來一盤，可以說是哪都少不了它的身影。就是這樣一道再普通不過的菜品，想要做法又香又脆 酸而不澀 辣而不燥還是需要一定技巧的。在這其中最為重要的一點莫過於放醋的時機，到底是出鍋前放 還是烹炒過程中放，亦...