1樓：0澤國a網盤
用料牛肉（稍帶點肥肉的） 兩人量
土豆 1個
洋蔥 半個
西紅柿（大的） 1個
胡蘿蔔 1條
八角 兩小塊
幹辣椒 兩小隻
蔥、姜、蒜
紅燒牛肉土豆 （獨家祕製）的做法
把牛肉洗淨，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 醃製十分鐘左右
分別把胡蘿蔔、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。
熱鍋倒油。油熱後，放入切好的蔥薑蒜爆香，加入幹辣椒段。倒入醃製好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
待牛肉上色均勻後，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。
翻炒幾分鐘後，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉15分鐘。
15分鐘過後，加入土豆塊和紅蘿蔔塊，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。
30分鐘左右過去後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了。我沒加味精或雞精，味道真的已經很鮮了）。調味好後，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋。
看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌。
2樓：正氣長陽
土豆燉牛肉的做法主料：牛肉250g、土豆200g 輔料：油10g、鹽5g、紅蘿蔔50g、八角1個、香葉3片、薑片3片、蒜頭5g 步驟 1.
準備好材料 2.鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水 3.焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫 4.
鍋裡下少許油加入土豆煸炒 5.土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻 6.炒均勻的土豆上碟備用 7.
再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹 8.牛肉炒幹水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒， 9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉 10.
下生抽炒均勻 11.再加入一瓶蓋花雕酒 12.再加入少許老抽大火煮開 13.
蓋蓋轉小火2個小時 14.剩下20分鐘後，加入土豆 15.加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮 16.
煮到湯汁變少即可小貼士 1、土豆先煸炒再燉會更美味 2、牛肉焯水時加入蔥段和薑片可去除異味
牛肉燒土豆怎麼燒
3樓：林夕的微笑
食材用料：
牛肉[圖]牛肉600克相剋食物
土豆[圖]土豆2個相剋食物
花椒、大料、香葉適量
蔥薑蒜適量
青紅椒、米椒適量
鹽適量雞精適量
海天蠔油適量
菜譜做法：
牛肉燒土豆的做法**11.牛肉用涼水沖洗乾淨，控幹水份。
牛肉燒土豆的做法**22.土豆去皮洗淨
牛肉燒土豆的做法**33.牛肉切成大塊
牛肉燒土豆的做法**44.準備好調料
牛肉燒土豆的做法**55.鍋中加水放入牛肉和調料，大火燒開轉小火燉三個小時。
牛肉燒土豆的做法**66.燉好的牛肉挑出調料裝入盤中
牛肉燒土豆的做法**77.土豆切大丁
牛肉燒土豆的做法**88.鍋中倒油燒至七成熱倒入土豆炸至金黃色
牛肉燒土豆的做法**99.炸好的土豆撈進碗中
牛肉燒土豆的做法**1010.準備調料
牛肉燒土豆的做法**1111.鍋中倒入適量的油燒熱放入蔥花、蒜片、米椒段炒出香味。
牛肉燒土豆的做法**1212.把燉好的牛肉和炸好的土豆一起倒入鍋中，加適量的鹽翻炒五分鐘。
牛肉燒土豆的做法**1313.然後把青紅椒倒入鍋中加適量的雞精和蠔油翻炒均勻即可。
牛肉燒土豆的做法**1414.盛入盤中大家來嚐嚐哦
牛肉燒土豆怎麼燒好吃
4樓：夜夢薇
食材明細
牛肉半斤
土豆一個
青椒三個
油適量鹽適量
生薑適量
大蒜適量
生抽適量
醋適量五香粉適量
辣椒醬適量
幹辣椒適量
孜然粉適量
水澱粉適量
中辣口味
燒工藝廿分鐘耗時
普通難度
牛肉燒土豆的做法步驟
所備材料用清水將牛肉泡10分鐘
開水煮5分鐘
倒掉第一遍煮過的水再把土豆和牛肉一起煮5分鐘切好所有食材
鍋熱放油，油冒小煙放入薑片蒜片再倒入牛肉翻炒放鹽加入生抽，醋，辣椒醬，幹辣椒，倒入土豆翻炒加點水燜一下
水乾後放辣椒翻炒放醋在放水澱粉翻炒幾下起鍋成品使用的廚具：煮鍋、炒鍋
紅燒牛肉燒土豆怎麼燒
5樓：匿名使用者
主料牛肉400g
馬鈴薯丁(脫水)400g
調料食鹽
適量味精適量姜
適量料酒
適量生抽
適量柿子椒
適量紅燒牛肉土豆的做法
1.牛肉切塊備用
2.土豆去皮切塊
3.鍋內加油，放姜，蒜爆香
4.倒入牛肉炒，加適量的料酒
5.待牛肉變色後，倒入土豆塊
6.加入適量的生抽，鹽
7.炒至土豆上色
8.倒入適量的水，沒至土豆塊上面。大火煮沸後，中火煮上30分鐘。待湯汁幹了，加適量的味精，可裝盆。
牛肉燒土豆怎麼做好吃
6樓：流星雨夜懂
主料牛肉
1000g
土豆500g輔料油
適量鹽適量胡椒粉
適量豆瓣醬適量蔥
適量姜適量白糖
適量幹辣椒
適量生抽
適量步驟
1.土豆切滾刀塊，用水清洗掉表面的澱粉
2.燒鍋加油燒至6成熱，下土豆塊煎炒至表面微黃，表皮收緊即可3.牛肉用開水焯2-3分鐘，用清水沖洗乾淨、瀝乾水分待用4.
用鍋中餘油，放入牛肉塊炒幹水分；放入所備香料炒出香味5.繼續慢火炒5分鐘左右，至完全入味，加郫縣豆瓣醬一勺，隨即放入白糖、料酒、胡椒粉、生抽、少許鹽翻炒
6.加入開水，稍稍沒過牛肉即可，倒入高壓鍋中，壓制10分鐘至牛肉酥爛7.高壓鍋壓好的牛肉倒入炒鍋中燒開
8.將之前煎炒好的土豆倒入鍋中，中火燒煮
9.湯汁將收濃時，放入少許味精
7樓：林夕的微笑
土豆燒牛肉 ：
調料：八角、老抽、 蔥、姜、小茴香、花蔥、姜、蒜、料酒、熟芝麻。
做法：1、牛腩切大塊洗淨並控幹，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
2、鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出衝淨。
3、鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角爆鍋，然後放入牛翻炒，片刻後加入，料酒和適量清水，大火燒開後轉小火燉1小時後加白糖、鹽、胡椒粉調味
4、加入老抽調色、並放入大棗大火收汁。
5、鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿蔔塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟（千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會很爛的）
6、最後將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。
土豆牛肉怎麼燒？土豆燒牛肉怎麼燒
材料 土豆，牛肉。輔料 大蒜，生薑，幹辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴。香，丁香，胡椒，陳皮。調料 鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊。作法 1 先把牛肉切塊放入冷水鍋裡面煮 口感會好點，建議不要用開水煮 然。後把浮在表層的血沫子打掉。2 撈出牛肉瀝水。3 把大蒜用刀面兒拍一下，...
土豆燒牛肉的家常做法竅門，土豆燒牛肉的做法 最正宗的做
今天我們來分享一道土豆燒牛肉，這道菜是西北地區普遍的家常菜。可能做出來的成品不是那麼的好看，但是味道絕對是一流。這道菜，色澤紅潤，口感鹹香，而且牛肉富含很高的蛋白質，又比豬肉等肉類脂肪低，即便是多吃也不用擔心發胖什麼的。好了，話就先說到這，開始今天的操作！第一步 食材準備 1.準備生牛肉一塊，清洗乾...
土豆燒牛肉怎麼燒 土豆燒牛肉怎麼做啊
做之前，要準備好材料，適量的胡蘿蔔 牛肉 土豆等，調料姜蔥蒜 山楂等。把所有材料洗乾淨，把牛肉切成片狀，最好均勻一些。再放適量的水進鍋裡，把牛肉放進去，加點料酒 蔥，大火煮開後轉小火，把它表面的一些浮沫去掉，大概5分鐘，撈出來瀝乾水分，用溫水去洗一下，放在一邊備用。再把土豆 胡蘿蔔的皮去掉，切成片狀...