1樓：渾芷
烹飪方法
1. 將羊肉洗淨，切成3釐米見方小塊；
2. 羊肉塊放入燉鍋內，加入調料及黃芪，然後加入3倍於羊肉的水，用慢火燉爛即成。
製作提示
1. 黃芪用量，可根據肉量多少適當增減；
2. 大火燒開，撇去浮沫，轉用文火慢燉，約2小時左右即成。
家常做法
主料：羊肉(肥瘦)、黃芪
輔料：枸杞子、棗(幹)、姜
調料：食鹽
做法1、將羊肉切成方塊，沖洗乾淨。
2、將羊肉放入煮鍋中，添入適量冷水。
3、放入料酒，煮開後小火煮約5分鐘，撈出用溫水撇去浮沫。
4、準備好黃芪，剪成小塊。
5、砂鍋中添入適量冷水，煮至水開。
6、放入羊肉。
7、放入黃芪。
8、放入薑片。
9、撇淨浮沫。
10、蓋上蓋子，小火，煮約2小時。
11、開啟蓋子放入紅棗，再煮約25分鐘。
12、放入枸杞，放入鹽，攪勻後靜置一會兒，即可食用。[4]
做法指導
羊肉(肥瘦)做法指導：
1. 煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味；
2. 吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥。
黃芪做法指導：
1. 補氣昇陽宜炙用；益衛固表、行水消腫、託毒生肌宜生用。
2. 氣虛體弱，倦怠乏力，食少懶言者，宜與人蔘或黨蔘相須為用。
3. 若脾虛食少，便溏或洩瀉者，可與白茯苓、薏苡仁同用。
4. 體弱表虛，肌表不固之自汗，及虛人易感風邪者，宜與防風、白朮同用。
小貼士1、第一遍煮羊肉的水很髒，不要食用，倒掉。
2、煮紅棗時可以根據棗的大小調整下時間。
3、最後一步時，靜置一會兒，可以使枸杞泡發變軟口感更好，湯也不會太燙。
4、這道湯應該算是藥膳了，所以最好根據個人體質，可以先諮詢中醫自己是否適合服用。
2樓：aa微湖來客
主料 2人份
羊排200克、白蘿蔔300克
輔料蔥幾段、蒜幾瓣、植物油適量、八角2個、香葉幾片、十三香1勺、鹽適量、糖半勺、料酒少許、生抽少許、食醋少許
白蘿蔔燉羊排步驟1
剔骨的羊排化凍，洗淨
步驟2切成大塊，去掉的筋膜儘量扒去
步驟3冷水中加蔥姜和羊排，煮沸，漂去浮沫，撈出瀝淨水份步驟4給羊排焯水的同時，蘿蔔洗淨，刮皮切塊步驟5熱鍋熱油，爆香大蒜和八角香葉
步驟6入羊排翻炒
步驟7加大量溫水，同時將輔料中的調料加入，調勻，大火燒開後撇去浮沫步驟8加蘿蔔塊，中火繼續蓋鍋蓋燉
步驟9燉至湯汁發白，蘿蔔心也變成透明的，就可以了
羊肉能與當歸和白蘿蔔一起燉嗎
3樓：自娛自樂說今宵
白蘿蔔、當歸、羊肉可以一起燉。
羊肉湯的經典搭配就是白蘿蔔了，白蘿蔔一來可以消羊肉的滯，二來可以制羊肉的燥。在白蘿蔔和羊肉這兩味食材的基礎上，你可以根據家人的身體體質特點而靈活設計一款滋補蘿蔔羊肉湯。例如，搭配上黃芪、當歸、紅棗、龍眼肉則可以溫補氣血
當歸羊肉紅白蘿蔔湯的做法，首先準備材料：
羊肉：1500g、胡蘿蔔：三根、白蘿蔔：一些、生薑：少許、大蔥：少許、當歸：少許、黃芪：少許、花椒：少許、黃酒：少許。
1、將羊肉洗淨切成大塊待焯水。
2、冷水下肉，加少許蔥薑黃酒焯水。
3、撈出，溫水洗淨羊肉，待用。
4、當歸黃芪洗淨待用。
5、蔥姜備好。
6、花椒少許備用。
7、將花椒、當歸黃芪放入材料包裡。
8、將羊肉放進冷水砂鍋內大火燒起，將蔥姜、當歸黃芪、花椒放入，加適量黃酒，加蓋燉煮燒開，然後改小火燉煮一個小時。
9、一小時後，放入蘿蔔，再煮半個小時，之後加鹽和味精。
10、起鍋前可放入香菜和白胡椒粉少許，然後乘盤上桌。
4樓：天蠍微笑太迷人
當然可以，不僅營養豐富，還是一個不錯的搭配燉法！
簡單的分享一下羊肉和白蘿蔔怎麼燉在一起更鮮美吧。
首先必須要有羊肉，白蘿蔔，當歸，紅棗，枸杞，天麻黃芪等藥材。食鹽，胡椒粉，味精，薑片，料酒
第1、首先將羊肉洗淨，切成小塊。然後鍋中燒水。水開後將羊肉塊倒進去。放入薑片，少許料酒去羶味兒。
第2、煮出血沫後把羊肉塊撈出來，用冷水再次清理乾淨，放在容器中，備用！
第3、然後把蘿蔔洗乾淨，去皮切成小塊嗎，放在盤子中備用。
第4、把鍋中放入適量的清水。接著把羊肉塊兒和當歸，紅棗，枸杞，天麻黃芪等藥材放進去，放入適量的食鹽和胡椒粉，小火慢慢的燉至4個小時左右。
第5、羊肉在鍋中燉煮了大概4個小時之後就快熟了，然後把白蘿蔔塊放進去，接著小火慢燉，直到把白蘿蔔燉軟就可以了。
一碗鮮美的羊肉湯就製作完成了，既營養又美味，做法也是非常的簡單易操作。
羊肉中含有的的營養是很多的，羊肉中的脂肪含量是比較少的，它的蛋白質和維生素含量是很高的。羊肉吃完之後還是比較好消化的。而且他還有。
補腎補肝的作用。但是羊肉千萬不可以和西瓜同時食用。因為羊肉屬於性溫，西瓜屬於性涼的一種食物。
兩者不可以同食，會造成消化不了。甚至會導致腹瀉！孕婦可以經常吃一些羊肉，因為它可以增強免疫力。
預防感冒的哦！
當歸是一種藥材，當歸具有驅寒補血的作用還可以緩解女性的痛經問題。平時做一些骨頭湯，肉湯都可以放一些進去。
白蘿蔔含有豐富的維生素，具有止咳，通氣的作用，冬天可以多吃一些，滋補養腎。做湯也可以放一些進去的！
羊肉湯里加上白蘿蔔還是很有營養的，可以燉在一起！
5樓：匿名使用者
當然可以了，食材：新鮮帶皮羊肉一斤、大蘿蔔半個、紅棗6粒、當歸、枸杞、生薑和蔥。
做法：一、 羊肉、蘿蔔切小方塊
二、 羊肉、蘿蔔分別焯水，撈出冷水衝淨
三、 羊肉花和蘿蔔轉入電高壓鍋，加入當歸、薑片和蔥頭，加適量水，選擇「湯」功能鍵，高壓煲30分鐘
四、 轉入砂鍋，加入紅棗和枸杞，小火繼續煲30分鐘左右五、 調好鹽味，灑上蔥碎，裝碗食用
6樓：用翠花寇霜
羊肉燉白蘿蔔是一種很家常的做法，放些當歸、黃芪也可以，保健養生。
7樓：一念老師
這個是沒問題的呀，羊肉是必須和白蘿蔔一起燉才好吃的，所以是可以的
8樓：
可以，白蘿蔔能一定的消解羊肉當歸湯中的油膩和燥熱。
白蘿蔔有順氣的作用，一般氣虛的人不適合吃，這也是蘿蔔不適合和人蔘一起吃的原因
9樓：繼續
可以，我們經常那麼頓，味道不錯
怎樣燉羊排又爛又好吃
10樓：麥穗兒談教育
老薑枸杞燉羊肉。
材料：羊肉600克，老薑1大段，枸杞8克 輔料：鹽2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙。
做法：羊肉洗淨切塊，倒入沸水中加醋，氽燙去腥，撈起。
2.老薑不去皮刷淨後，拍裂，炒鍋加熱放入植物油，爆香姜段。
3.並下羊肉塊拌炒，續入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢燉約1小時。待肉熟爛，加鹽調味即可熄火。
營養功效：羊肉是溫補食物，可增進體力，改善新陳代謝與身體迴圈，保健腹腔、滋補腎氣，防治更年期症狀。羊肉所含蛋白質為優質的完全蛋白質，容易被人體吸收利用。
枸杞能護肝養眼，增強抵抗力，促進造血功能，降血壓與血糖。
11樓：遇鑑生活
我是地道的新疆人，我們新疆的羊肉非常的鮮美，讓我來告訴你，我們新疆人是怎麼把羊肉燉的又爛又好吃的。
1、關於羊肉，我們新疆少數民族多，每個民族做羊肉的方法都不一樣，各有各的風味和特點，但是要想羊肉好吃，必須要吃現殺的羊。客人到了，主人要把羊牽上來，客人禮貌性的點頭示意，主人才唸經宰羊，給客人吃現殺的羊，才能表示對客人的尊重。
從殺羊到肉下鍋一般20多分鐘，一口大鐵鍋，鮮肉下去水開稍微的撇去血沫，改小火慢燉。哈薩克族燉羊肉鍋裡什麼調料都不放，全靠柴火火候的把握，大鐵鍋上支一根棍子或者長筷子，鍋蓋搭在棍子上，慢火滾著肉湯，肉香飄散讓你食慾大開，肉快熟了撒一把鹽，有些鍋裡不放鹽，羊肉盛到**裡後，把鹽水和皮亞子一起淋到肉上，這樣吃到的羊肉特別鮮美。
2、蒙古人燉羊肉有些不同，他們要放些大塊的牛肉和羊肉一起燉，還要加些新鮮羊雜和牛雜，肉味互相混合，增加了味蕾的複合感，為了讓肉味鮮美，湯中加上幾根新鮮的苞米，天然的味精調味，整個的洋芋和各色蘿蔔，更加增加了肉複雜的口味。最後盛出肉，用小刀把洋芋、蘿蔔、苞米削成小塊，淋上熬好的湯汁，湯汁一般是用切碎的辣子、皮亞子、西紅柿做成。整個燉羊肉的做法和思路就是一個完美的組合。
新疆人做飯就是講究簡單、講究食材的新鮮和搭配，也是少數民族對美食的獨特理解，是他們祖祖輩輩留下來的優良傳統。吃燉羊肉就來我們新疆吧！
這個話題就回答到這裡啦，如果你喜歡，歡迎關注點贊哦~
12樓：i沈小怡
做羊肉的做法有很多，不同的地方有不同的做法，那麼羊肉除了羊肉串最令人吃著舒服的就是這羊肉煲了！一鍋端上葷素皆有，隨著性子讓筷子夾啥吃啥，總之到嘴裡都是好味道。
特別是羊肉煲湯時加上白蘿蔔特有的香甜和羊肉獨特的味道混在一鍋裡，讓人吃的不是食物，而是一種情懷，一種食物間碰撞發出的綿長火花，越是普通的搭配，越是有味道。
但是我們知道，要想燉出來的羊肉好吃，首先是要除掉腥味。而想要去除羊肉的羶味方法有很多種，
第二種，在煮羊肉的時候放入姜和料酒，煮熟之後在用冷的花椒水又煮一遍。以上這兩種方法都能有效的去除羊肉羶味。羊肉的營養價值很高，適合各類人群食用，尤其是氣血比較虛的人更應該多吃。
當然前提是要做的好吃。
13樓：
如何燉羊肉好吃又營養？燉羊肉最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。
而且，羊肉經過燉制以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。下面我給大家介紹一款好吃又營養的老薑枸杞燉羊肉的做法。
老薑枸杞燉羊肉
材料：羊肉600克，老薑1大段，枸杞8克輔料：鹽2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙
做法：1.羊肉洗淨切塊，倒入沸水中加醋，氽燙去腥，撈起
2.老薑不去皮刷淨後，拍裂
3.炒鍋加熱放入植物油，爆香姜段
4.並下羊肉塊拌炒，續入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢燉約1小時。
5.待肉熟爛，加鹽調味即可熄火。
堅持今天的一切的痛苦不堪
當你累得頭昏眼花，噁心想吐的時候，腦海裡不應該有任何想放棄或退縮的念頭，休息一下可以有，調整一下可以有，然後，繼續。
所有人生的軌跡幾乎雷同，要麼堅持，要麼放棄。成功的碩果，只是你堅持了別人的難以堅持，接受了別人的難以接受。
今日一切的痛苦不堪，
都是明天的燦爛輝煌。
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