1樓：匿名使用者
主料蛋清半個 白蘿蔔兩個
大蔥1段 薑片4片
五花肉250g 面適量
白蘿蔔豬肉餡餃子的做法步驟
1. 先將面活一下，醒上
2. 將蘿蔔插成絲，
3. 然後在滾水中煮10分鐘，撈出來將水擠幹，把蘿蔔用刀剁碎備用4. 將五花肉剁碎，放入十三香攪拌一下，備用5. 將蔥個姜切成碎末
6. 然後將蔥姜爆香，放入鹽，雞精，料酒，醬油7. 將切好的五花肉和蘿蔔，放進去，加入蛋清，順時針攪拌均勻，餡就好了
8. 接著包餃子
9. 將餃子下鍋，盛入盤子裡，倒點醋和香油，開吃嘍！！！
2樓：甕信然程羅
材主料白蘿蔔1個
麵粉400克
水220克輔料蔥
適量生薑
適量五花肉適量鹽
適量雞精
適量蠔油
3樓：文懷雨駒書
食材明細
豬肉餡300克
麵粉500克
胡蘿蔔200克
蔥姜適量
鹽3克醬油5克
香油適量
雞精2克
五香粉2克
食用油適量
鹹鮮口味
煮工藝半小時耗時
簡單難度
豬肉胡蘿蔔水餃的做法步驟
1麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰餳至。
2肉餡加入蔥姜鹽醬油
香油雞精
五香粉食用油
3攪打均勻至上勁。
4胡蘿蔔洗淨，擦成絲後剁碎。
5鍋中放入少量的油，下入胡蘿蔔碎煸炒至胡蘿蔔軟爛。盛出晾涼。
6把晾涼的胡蘿蔔碎加入肉餡中攪拌均勻。
7將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
9把餡料放在餃子皮中間。
10包成餃子。
把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
11鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次。
12撈出即可食用。
4樓：佴青芬僕念
主料：豬肉500g；白蘿蔔300g；雞蛋1個輔料：油適量；鹽適量；餃子餡調料適量；雞精適量；生抽適量；料酒適量；生薑適量
步驟1.準備豬肉和
白蘿蔔一個，洗乾淨備用
2.把白蘿蔔用檫絲器檫成絲
3.上鍋燒水，等水開了把檫好的白蘿蔔絲放進去焯一下4.白蘿蔔絲焯好後，放入涼水裡泡一會，這樣可以很好的去除蘿蔔的異味5.把豬肉加上生薑一起剁成肉餡
，放在碗里加上調料
6.最後在加上一個雞蛋，攪拌起來
，要朝著一個方向攪拌
7.把泡好的蘿蔔絲用手把水分擰乾
8.把白蘿蔔絲剁碎，加在肉餡裡
，加上餃子餡調料攪拌起來
9.取餃子皮，把拌好的餡料放進去
10.把餃子皮的所有邊緣扭起來，一個漂亮的餃子就好了11.上鍋燒水，等水開了加入包好的餃子，一般煮兩開就好了
韭菜白蘿蔔豬肉餃子餡怎麼做
5樓：匿名使用者
需要提前準備好的材
料包括：豬肉餡 500克、韭菜 50克、白蘿蔔 1根、鹽 適量、食用專
油 適量、蔥 1根、姜 1塊、水 適量、酵母 5克、屬牛奶 1袋、糖 適量、料酒 適量、生抽 適量、醬油 適量、蠔油 適量、雞粉 適量、十三香 適量、香油 適量。
1、第一步將白蘿蔔去皮擦成絲，放入水中焯水，撈出放一旁備用。
2、韭菜洗乾淨切碎，放一旁備用。
3、將蔥姜切碎放入肉餡裡，如下圖所示。
4、放糖、料酒、生抽、醬油、蠔油、雞粉、十三香、鹽、香油、食用油，肉餡裡再放少許水，使用筷子攪拌均勻。
5、最後放入蘿蔔絲和韭菜碎，加適量的食用油，攪拌均勻，這樣韭菜白蘿蔔豬肉餃子餡就完成了。
6樓：匿名使用者
1、準備食
來材麵粉（6勺）、豬自肉（適量）、韭菜（1把）、白蘿蔔（1個）、食用油、蔥白、花椒、鹽、調料、蒜、醋等。
2、製作步驟：
（1）溫水和麵，比平時略軟，揉好之後醒一會。
（2）準備韭菜，白蘿蔔，豬肉，大蔥備用。
（3）把韭菜大蔥切碎，取蔥白。絞肉機把肉攪碎，白蘿蔔解凍（事先已擦絲冰凍），混合在一起。
（4）倒油熱鍋，放入花椒，待熟油以後澆到餡料中拌勻。
（5）將面切成小劑子，然後用擀麵杖擀成圓餃子皮兒。
（6）包餃子。
餃子種類豐富，餡料多種多樣，餃子是否好吃和餡料的搭配和調配是否正確有很大關係。餃子餡調好了就已經事半功倍了。餃子餡湯汁鮮嫩為最佳，但是要想餃子餡鮮嫩多汁，首要任務就是減少餡中的水分，而且餃子餡中水分太多不容易捏合，在煮的時候餃子會很容易破裂。
蔬菜中水分含量大，但是由於水和油的密度差異很大，可以利用油來防止餃子餡出水。把蔬菜剁碎後加入香油或者花生油，讓蔬菜外面裹上一層油性保護膜，不僅不出水，還能保留蔬菜的營養，而且加了油的餃子餡嚐起來更滑嫩。
同樣，加入雞蛋也是很不錯的選擇，雞蛋加熱後，蛋白質會凝固，在餡料里加入兩三個雞蛋，能充分鎖住水分，而且營養更豐富，口感更香滑。
7樓：1天_堂
主料：豬bai肉400g、蘿蔔400g、韭菜200g輔料：油適du
量、zhi鹽適量、大蔥適量、生dao姜適量、五香回粉適量步驟：1.麵粉活成麵糰備答用。
2.豬肉剁細。
3.蘿蔔擦絲切碎後擠出部分水分。
4.加入豬肉中繼續剁幾分鐘。
5.韭菜洗淨切碎。
6.加入肉餡中，加入油、鹽、五香粉、蔥、姜碎拌勻。
8樓：小蝶兒菲菲
白蘿蔔擦絲，剁碎，揉去水。韭菜洗淨晾乾切碎
鍋里加油燒熱，適當多放一點油，油燒熱後再晾涼，放入薑末和豬肉餡，因為有韭菜，不用再放蔥。把豬肉餡里加鹽和老抽拌勻，然後放入蘿蔔和韭菜，攪拌均勻調味即可。
做白蘿蔔豬肉餃子餡,用生羅卜好還是熟羅卜好
9樓：美好一瞬間
蘿蔔用多功能刀切成絲，用開水燙一下，把水擠幹，然後再剁碎。
內原料：
豬肉（肥的瘦的都行容最好是五花肉）、蘿蔔、韭菜、大蔥、生薑、麵粉。
配料：鹽、花椒粉、雞精。
做法:1、把面倒進盆子裡，加一點鹽，用溫水和麵，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒。
2、把肉剁成餡，不想太累的話就買現成的肉餡吧。韭菜切碎，把姜蔥切末待用。
3、把肉餡放入盆中，加入少許醬油，鹽，花椒粉攪拌均勻，再加入姜蔥末一起攪拌好。
4、蘿蔔用多功能刀切成絲，用開水燙一下，把水擠幹，然後再剁碎。
5、把剁好的蘿蔔再次擠幹水分放入拌好的肉餡中，順一個方向攪拌均勻成餃子餡。
10樓：手機使用者
羅卜插成絲，得用開水燙過之後再撈出控幹，切碎拌肉
11樓：匿名使用者
用熟羅卜好好些。用生羅卜會出很多水。
12樓：林夕的微笑
1準備豬肉和白蘿蔔一個，洗乾淨備用
2把白蘿蔔用檫絲器檫成絲
3上鍋燒水，等水開了把檫好專的白蘿蔔絲放進屬去焯一下
4白蘿蔔絲焯好後，放入涼水裡泡一會，這樣可以很好的去除蘿蔔的異味5把豬肉加上生薑一起剁成肉餡，放在碗里加上調料6最後在加上一個雞蛋，攪拌起來，要朝著一個方向攪拌7把泡好的蘿蔔絲用手把水分擰乾
8把白蘿蔔絲剁碎，加在肉餡裡，加上餃子餡調料攪拌起來9取餃子皮，把拌好的餡料放進去
10把餃子皮的所有邊緣扭起來，一個漂亮的餃子就好了11上鍋燒水，等水開了加入包好的餃子，一般煮兩開就好了
13樓：陶滿元
生蘿蔔好！這樣能保持蘿蔔的鮮爽呀
14樓：匿名使用者
兩樣都試下，你就此生無憾
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1.剁爛的豬肉，魚肉，蔥花。2.加入澱粉，鹽，油，糖。3.攪拌上勁。內 4.取適量肉餡包入餃子容皮中。5.製成餃子生胚。6.燒開水把餃子放入鍋煮，煮到餃子漲起來就可以啦。7.薰點醬料吃味道更鮮。魚肉餡餃子怎樣做好吃 主料草魚bai 1300g 餃子皮du400g輔料油 適量zhi鹽適量 蛋清1只 胡...