1樓：堅持實現夢想
大頭菜、圓蔥切碎備用，所有料注備齊全
雞蛋、山藥泥、醬油、鹽攪拌均勻後放入麵粉、澱粉、泡打粉、水攪拌均勻沒有顆粒
如果有量杯可以倒入量杯中，沒有可以不用
將鍋預熱好，油熱後將和好的面倒入丸子鍋中，放入圓蔥，大頭菜和蝦仁！
不斷翻轉，讓丸子變圓
一定小火，不要著急，讓裡面熟，成品就是外焦裡嫩！
淋上照燒醬(番茄醬也可以)撒上海苔粉，放上木魚花，最後擠上沙拉醬，就可以上桌了！
2樓：半杯紅酒
蝦仁是非常受歡迎的一種食材，去外面吃飯的時候，很多店裡面都有蝦仁做成的美食，甚至很多餐廳還會把蝦仁做成的美食當成招牌菜，另外大家可以購買新鮮的蝦仁回來，能夠做成各種各樣的美食來吃，比如蝦仁釀香菇、蝦仁蒸餃等等，另外今天教大家自己做蝦仁丸子來吃。
蝦仁丸子的家常做法：
蝦仁600公克，薑片10公克，青蔥段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許
做法1.蝦仁洗淨後，先泡用薑片、青蔥段和米酒醃15分鐘，再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份。
2.將作法1的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽（份量外）同方向混合攪拌至有黏性。
3.再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數下後，略攪拌一下。
用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
4.待丸子浮至水面，即可撈起。
蝦仁丸子
材料蝦仁600公克，薑片10公克，青蔥段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許
做法1、蝦仁洗淨後，先泡用薑片、青蔥段和米酒醃15分鐘，再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份。
2、將步驟（1）的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽，同方向混合攪拌至有黏性。
3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數下後，略攪拌一下。
4、用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助。
5、將肉丸子放入滾水的鍋中，以小火烹煮。
6、待丸子浮至水面即可撈起。
蝦仁小丸子
材料蝦仁、蒜、姜、鹽、糖、生抽、麵粉、生粉、水、橄欖油、色拉醬。
做法1、蝦仁剁爛，加蒜泥、碎姜、鹽、糖、生抽、麵粉、生粉、水、橄欖油，拌勻。
2、小丸子鍋裡塗一層油，用勺子把拌好的蝦仁泥勺進鍋裡。
3、每個口裡都勺滿後開中小火烤，一邊烤一邊用挑針轉動每個丸子。
兒童蝦丸子的做法
3樓：又一人一必
蝦肉丸子的用料
雞蛋清 2個鹽 適量蝦 20只澱粉 適量料酒 適量蔥 2根姜 2片蝦肉丸子的做法步驟
步驟 1
蔥姜切碎泡水
步驟 2
蝦清洗乾淨，剝殼取蝦肉。把蝦肉用刀背剁碎，切記，是刀背步驟 3
把步驟一里面的蔥姜水倒入到切碎的蝦泥裡面，再加入蛋清，鹽，料酒，澱粉，攪拌均勻，放進冰箱裡面靜置。
步驟 4
然後水開下入蝦丸就好啦，非常鮮嫩可口，尤其適合小孩子吃。 ps：我這個是用勺子舀出來的，也可以用別的方法擠出來丸子。
蝦仁丸子怎麼做
4樓：匿名使用者
材料蝦仁600公克，薑片10公克，青蔥段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許
做法1、蝦仁洗淨後，先泡用薑片、青蔥段和米酒醃15分鐘，再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份。
2、將步驟（1）的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽，同方向混合攪拌至有黏性。
3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數下後，略攪拌一下。
4、用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助。
5、將肉丸子放入滾水的鍋中，以小火烹煮。
6、待丸子浮至水面即可撈起。
5樓：仉玉軒
今天和大家分享蝦丸的做法，q彈細膩，營養又美味，高鈣高蛋白，特別適合給孩子吃。
收藏本菜譜
手工鮮蝦丸子
** |salila82
1. 鮮蝦去殼去蝦線備用，鮮蝦最好不要用冷凍的一定要用新鮮的，這樣才沒有腥味兒。
2. 另外再準備一點紫菜，一把蝦皮，兩片生薑，適量的蔥段和一顆香菜。
3. 將蝦肉放入料理機中放入薑片白胡椒粉，適量的鹽少許白砂糖，幾滴生抽。攪打成蝦茸。
4. 不用打的過於細膩，稍微帶有一點顆粒，口感更佳。接著放入一勺玉米澱粉，一個雞蛋清，再放入一點點玉米油，用筷子攪拌均勻。
5. 鍋中添水開小火慢慢燒著，將蝦蓉用虎口擠出一個個小圓子，輕輕的放入鍋中。
6. 開小火煮到鍋中的水沸騰，然後用勺子將表面的浮沫撇乾淨，根據個人的口味調入適量的鹽。
7. 碗中放入紫菜，蝦皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此時可以放入一點辣椒油，香香辣辣的更提味兒。
8. 將煮好的蝦肉丸子連著湯一同倒入碗中，再放入幾滴香油，攪拌均勻就可以上桌子了。
6樓：your大頭兵
手工鮮蝦丸子：q彈細膩，孩子一口一個，營養又好吃
今天和大家分享蝦丸的做法，q彈細膩，營養又美味，高鈣高蛋白，特別適合給孩子吃。
手工鮮蝦丸子
1. 鮮蝦去殼去蝦線備用，鮮蝦最好不要用冷凍的一定要用新鮮的，這樣才沒有腥味兒。
2. 另外再準備一點紫菜，一把蝦皮，兩片生薑，適量的蔥段和一顆香菜。
3. 將蝦肉放入料理機中放入薑片白胡椒粉，適量的鹽少許白砂糖，幾滴生抽。攪打成蝦茸。
4. 不用打的過於細膩，稍微帶有一點顆粒，口感更佳。接著放入一勺玉米澱粉，一個雞蛋清，再放入一點點玉米油，用筷子攪拌均勻。
5. 鍋中添水開小火慢慢燒著，將蝦蓉用虎口擠出一個個小圓子，輕輕的放入鍋中。
6. 開小火煮到鍋中的水沸騰，然後用勺子將表面的浮沫撇乾淨，根據個人的口味調入適量的鹽。
7. 碗中放入紫菜，蝦皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此時可以放入一點辣椒油，香香辣辣的更提味兒。
8. 將煮好的蝦肉丸子連著湯一同倒入碗中，再放入幾滴香油，攪拌均勻就可以上桌了。
9. 細膩q彈，營養又美味的丸子湯就做好了，小朋友特愛吃。
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五花肉 / 餃子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鯽魚
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下飯菜 / 養顏湯 / 啤酒鴨
7樓：小達老師
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
1、蝦仁洗淨剁泥。和豬肉泥一起加雞蛋、澱粉、鹽、料酒、白糖攪勻，擠成小丸子；胡蘿蔔片、竹筍片，青豆分別焯燙備用。
2、鍋中加雞湯煮沸，放丸子、胡蘿蔔、筍片、香菇片，青豆，煮熟，加鹽、香油、胡椒粉調味。
更多1條
怎樣做蝦丸子
蝦肉丸子的做法
8樓：洛浦秋梵
主料：蝦200克；幹香菇100克；
輔料：食鹽適量；姜適量；芝麻油適量；
1.蝦過水煮熟，變色即可。撈出來
2.將蝦殼剝掉備用。
3.將蝦仁剁碎備用。
4.三分肥七分瘦的肉剁成肉泥。
5.幹香菇用水泡發洗淨。
6.將剁好的肉泥和蝦仁泥倒入大碗中，加入一個雞蛋清，攪拌均勻。
7.放入適量的鹽，香油，生薑末，醬油，雞精等攪拌均勻。
8.將攪拌好的蝦仁肉泥挑一小塊放在香菇底部即可！
9.將做好的香菇丸子放入蒸鍋中蒸上15-20分鐘即可出鍋！
蝦仁怎麼做丸子
9樓：匿名使用者
切碎，和麵粉、雞蛋、鹽、味精一起捏成丸子，煮沸開水下鍋即可
10樓：関炷泚亾
主料： 蝦仁 300克 豬肉(肥) 100克
輔料： 雞蛋 300克 荸薺 50克
調料： 小麥麵粉 30克 澱粉(豌豆) 30克 大蔥 15克 姜 15克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 植物油 50克 椒鹽 15克 各適量
炸蝦仁丸子的做法：
1.鮮蝦仁剁成泥蓉狀加剁成末的肥肉、雞蛋、乾麵粉、澱粉、姜蔥末、荸薺末及鹽、味精、胡椒粉一起調勻成餡。
2.勺中加植物油燒熱，將蝦蓉下成2.5釐米的丸子，炸熟呈金黃色時撈出，食時蘸花椒鹽。
更多炸蝦仁丸子資訊見薄荷網食物庫
11樓：匿名使用者
切碎，和麵粉、雞蛋、鹽、味精一起捏成丸子，煮沸開水下鍋即可 回答者： 熱心網友 | 2011-3-24 08:26
主料： 蝦仁 300克 豬肉(肥) 100克
輔料： 雞蛋 300克 荸薺 50克
調料： 小麥麵粉 30克 澱粉(豌豆) 30克 大蔥 15克 姜 15克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 植物油 50克 椒鹽 15克 各適量
炸蝦仁丸子的做法：
1.鮮蝦仁剁成泥蓉狀加剁成末的肥肉、雞蛋、乾麵粉、澱粉、姜蔥末、荸薺末及鹽、味精、胡椒粉一起調勻成餡。
2.勺中加植物油燒熱，將蝦蓉下成2.5釐米的丸子，炸熟呈金黃色時撈出，食時蘸花椒鹽。
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糖醋丸子的做法，糖醋丸子汁的做法
糖醋丸子的製作材料 主料 豬肉 瘦 400克，豬肉 肥 100克 輔料 雞蛋75克，調料 花生油15克，醬油2克，醋3克，澱粉 豌豆 2克，白砂糖5克，大蔥3克，姜3克，大蒜 白皮 2克 糖醋丸子的做法 1 將肉剁成泥狀，加幹澱粉，雞蛋攪均勻，成餡狀待用。2 坐勺，加適量油燒熱，將肉泥擠成丸子逐個下...
魚丸子做法，魚丸子的做法
魚丸口感好，但外面賣的成品，我很少買來吃，因為很大一部份魚丸，澱粉佔了很大一個比例，吃在嘴裡，很難吃到魚的那種鮮美，我家的魚丸基本上都是我自已動手做的，有朋友說，魚丸不好做，其實只要掌握好比例與方法，你在家也可以做出彈力十足，口感鮮嫩的放心魚丸。食材主料 鮁魚500g 輔料橄欖油適量鹽 適量澱粉適量...
肉丸子的做法，豬肉丸子的做法家常做法
1.肉洗淨切塊。2.用攪拌機攪成肉糜。3.白菜切丁擠幹水分，香菇泡發切丁過油炒香。4.蒜蓉洋蔥切丁炒香，分開炒是因為我調了好幾個不同的味道。如果只做一個口味，就一起炒吧。5.肉糜加鹽 雞精 少量醬油，加白菜丁 香菇丁 蒜蓉洋蔥蓉，加適量水，攪拌至合適程度。6.鍋燒開水，調中火，一手抓肉糜，一手拿湯匙...