1樓:匿名使用者
用料主料
豬肉餡300克
青菜150克輔料油
適量鹽3克蔥花
5克薑末
15克雞蛋
1個玉米澱粉
10克鮮醬油
6克老抽專3克
白胡椒粉屬1克糖
2克雞精
1克青菜燒肉丸的做法
1.備好食材:豬肉餡、蔥花和薑末
2.肉餡中放入雞蛋一個、鹽、蔥花和薑末(各放2/3)、胡椒粉、玉米澱粉、雞精
3.調料放好後,用筷子順一方向攪打,直到肉餡上勁有黏性為止4.青菜洗淨備用
5.鍋中倒入油量稍多的菜籽油(其他食用油均可),開中火燒5層熱時轉中小火。從虎口中擠出圓圓的肉丸,再用勺子舀到油鍋中炸制
6.肉丸炸至9層熟或全熟撈出(要保持顏色金黃不可炸糊哦)7.把多餘的油倒出留適量底油,放入剩餘的蔥薑末,中火煸香8.
倒入青菜煸炒片刻後,放入鮮醬油、白糖和少許老抽翻炒均勻9.放入炸好的肉丸並倒入適量清水,炒勻後蓋上鍋蓋,中火燒製2分鐘10.湯汁收至差不多時,勾入薄芡翻炒均勻即可出鍋,趁熱吃非常香哦!
青菜丸子的做法步驟圖,青菜丸子怎麼做好吃
2樓:面朝大海路途
青菜丸子的做法
肉切大片,剁成肉末放碗裡,加入
料酒、胡椒粉等所有調味料順著一
個方向攪拌均勻備用。
鍋裡倒入兩千毫升水,放薑片,
水未燒開調中火,逐個下入丸子,
煮開七至八分鐘至熟後滴幾滴香
油,少許鹽,再放入青菜葉煮開
即可。小貼士
做丸子,左手帶上一次性塑料手,右手拿小勺,舀兩勺在左手,然後用小勺一勺一勺的舀在鍋裡,很好弄的,不會粘的。
菜丸子怎麼做好吃?菜丸子的家常做法是?
3樓:匿名使用者
菜丸子的做法有很多,茼蒿菜做法如下:
茼蒿洗淨切成小丁
放入一小勺鹽醃製十分鐘,用手擠去多餘水分
放入雞蛋攪拌均勻
麵粉澱粉泡打粉拌勻後倒入盆裡
放入蔥薑末
放入胡椒粉,雞精調味
用筷子攪拌刀粘稠
鍋裡倒入適量的植物油,燒熱後用手一個一個的擠入丸子,炸六七分熟就撈出,繼續炸餘下的丸子。炸好後復炸一次。油溫不可過高。最後大火逼出油分。
做好出鍋,然後就完成了。
做蔬菜丸子的小技巧:
拌好的蔬菜還會出水,要去動作要迅速,感覺粘手就稍微沾一些麵粉澱粉,實在不好操作就再新增一些澱粉麵粉。
炸丸子的火候要注意不要太大,不然就糊了。
放入泡打粉是讓丸子更蓬鬆,口感更好。
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4樓:灰圓圈圈
青菜肉餡一碗,備用
麵粉和水揉勻
取一個小麵糰壓扁包入菜餡
像包包子一樣包緊
再輕輕拍扁
鍋中放油煎餅,一面煎黃後翻面
兩面煎黃後就可以裝盤了
5樓:匿名使用者
青菜洗淨焯水擠幹水份切碎,羊肉洗淨剁糜,加油、鹽、雞精拌勻。專麵粉加水揉成稍軟麵糰,屬醒30分鐘。
擀比餃子大的麵皮包餡,捏成包子樣。
電餅鐺預熱刷油放餡餅再刷油,蓋上蓋子,按餡餅鍵。
電餅鐺自動停止工作即可。
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6樓:**
食材主料來木耳
50g青椒源
80g胡蘿蔔
150g
土豆250g輔料油
適量鹽適量味精
適量步驟
1.將需要的食材摘洗乾淨。
2.土豆切成丁。
3.土豆入煮鍋蒸熟。
4.青椒切碎。
5.木耳切碎。
6.胡蘿蔔擦碎。
7.蒸熟的土豆碾成泥。
8.幾種食材置於同一個容器中攪拌均勻。
9.加鹽、味精。
10.再攪拌均勻。
11.團成丸子。
12.入油鍋炸熟。撈出瀝乾油即可享用。
小貼士丸子的用料可以隨意調整。
蔬菜丸子很好熟,炸至微黃即可。
7樓:97樂於助人
1.食材;
2.蔬菜切碎,
3.將麵粉和糯米粉放進蔬菜碗裡,
4.倒進白糖,
5.加清水拌均勻,
6.做成小丸子,
7.放進熱油鍋裡,
8.油炸,
9.翻勻,
10.炸香炸脆中。
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8樓:苦苦的掙扎
用料茼蒿 250克bai
雞蛋 一個
土豆澱粉 30克
中筋面du粉 50克
蔥薑末zhi
適量泡打粉 半小dao勺回
鹽 一小答勺
胡椒粉 適量
雞精 半小勺
蔬菜丸子的做法
茼蒿洗淨切成小丁
放入一小勺鹽醃製十分鐘,用手擠去多餘水分
放入雞蛋攪拌均勻
麵粉澱粉泡打粉拌勻後倒入盆裡
放入蔥薑末
放入胡椒粉,雞精調味
用筷子攪拌刀粘稠
鍋裡倒入適量的植物油,燒熱後用手一個一個的擠入丸子,炸六七分熟就撈出,繼續炸餘下的丸子。炸好後復炸一次。油溫不可過高。最後大火逼出油分
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9樓:半夏半暖
1)準備好丸子。
2)起油鍋。
3)下丸子炒。
4)加水燒開。
5)燒到丸子都發胖。
6)放青菜進去燒。
7)加鹽調味。
8)加味精出鍋。
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丸子200克 小白菜500克 蔥1棵 姜1塊 鹽1勺 雞精1 2勺 香菜2棵 鹹鮮口味 燒工藝半小時耗時 青菜燒丸子的做法步驟 1丸子備用 2小白菜擇洗乾淨 3蔥 姜 香菜備用 4油燒熱放入蔥 姜爆香 5倒入小白菜翻炒均勻 6倒入丸子翻炒 7倒入香菜段 鹽 雞精翻勻出鍋 使用的廚具 炒鍋 食材主料 ...
丸子的做法,青菜燒火鍋丸子怎麼做好吃,青
1 準備好丸子。2 起油鍋。3 下丸子炒。4 加水燒開。5 燒到丸子都發胖。6 放青菜進去燒。7 加鹽調味。8 加味精出鍋。丸子砂鍋怎麼做好吃,丸子砂鍋的家常做法 砂鍋白菜燉豆腐菜譜簡介清香可口,豆腐輕柔。材料主料 北豆腐500克,白菜500克,調料 香油5克,醬油5克,鹽3克,味精2克,大蔥5克做...
丸子青菜湯的做法，汆丸子青菜粉絲湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料主料 肉餡150g 油麥菜250g 雞蛋1個 輔料 鹽適量 醬油適量 料酒適量 黑胡椒粉適量 澱粉適量 青菜丸子湯 1將肉餡加入適量鹽 醬油 料酒，加入一個雞蛋拌勻，放置一刻鐘左右，2油麥菜洗淨切或撇成段，3鍋中放入清水燒開，用勺子將調好的肉餡裹成球狀，輕放入水中，4少頃，用勺子將丸子翻面繼續煮...