1樓:匿名使用者
微波爐,順便說句,冷水解凍肉算是一種浪費水的行為
2樓:匿名使用者
放在常溫的水裡面泡會
3樓:彡梓沛冫
冷水浸泡,或者微波爐解凍
4樓:匿名使用者
最好的方法是用塑料袋密封好,放在自來水下衝,用熱水會使肉鮮度減少。
5樓:匿名使用者
放冷水裡融化的比較快一些!
6樓:讓往事隨風
熱水泡的,化了味道不好,最好涼水
7樓:最怕和諧
用微波爐,三四分鐘出可以化凍了
8樓:匿名使用者
還是用冷水化吧,熱水化出來不好吃
9樓:匿名使用者
放水龍頭下衝可以快速解凍而且不會影響肉質。千萬不要用熱水解凍,會影響肉質的。
10樓:匿名使用者
用熱水泡,不要放在微波爐裡,很容易熟的。雞肉的話最好還是在溫水裡泡就好,不然也會熟
11樓:黧儛青春
用袋子裝著。放熱水裡
12樓:你曉飛啊
可以放鹽的話,放鹽就不錯
在冰箱裡凍的肉,拿出來怎麼樣,才能融化的快
13樓:沒
放在冰箱裡的肉凍的太結實拿不出來的話,可以直接把冰箱的抽屜直接拿出來進行解凍;
把凍肉放在鹽水裡解凍,能大大縮短解凍時間,並且還可以保持肉質的鮮嫩 ;
凍肉莫用開水解凍
,放在冰箱冷凍室的肉類、魚類,食用時不少人的做法是:取出後即置於室溫下解凍;有的人心急則用熱水浸泡,立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後,常會生成一種稱做丙醛的物質,它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類,先放在室內幾小時,然後再使用;也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時,而後再取出使用;
凍肉一定要冷水解凍 ,放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類,在用的時候,有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調,其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4°C~8°C的地方,使其自然解凍;
這是因為肉類食物在速凍的過程中,其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰,形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍,不但會失去一部分蛋白質和其香味物質,更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以,凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
14樓:小小曹老師
用保鮮袋裝著放水裡,冰會融化的快些
肉餡在冰箱裡拿出來做陷,怎麼解凍快?
15樓:何曼婷囖
冷凍的肉餡要想解凍快,就用塑料袋包裝嚴實,放進半盆自來水中,1—2小時即可解凍。肉餡與水的重量比1:2左右。要想再快些,可以二十分鐘換一次水。
原理:冷凍的肉餡如果直接放在空氣中解凍,在它周圍形成一層低溫的空氣包圍層,吸收熱量慢,就解凍慢。
冰箱工作原理:
系統裡充灌了一種叫「氟里昂 12(cf2cl2,國際符號 r12)」的物質作為製冷劑。r12 在蒸發器裡由低壓液體汽化為氣體,吸收冰箱內的熱量,使箱內溫度降低。變成氣的 r1 2 被壓縮機吸入,靠壓縮機做功把它壓縮成高溫高壓的氣體,再排入冷凝器。
在冷凝器中 r 12 不斷向周圍空間放熱,逐步凝結成液體。這些高壓液體必須流經毛細管,節流降壓才能 緩慢流入蒸發器, 維持在蒸發器裡繼續不斷地汽化, 吸熱降溫。就這樣, 冰箱利用電能做功, 藉助製冷劑 r12 的物態變化,把箱內蒸發器周圍的熱量搬送到箱後冷凝器裡去放出,如此 周而復始不斷地迴圈,以達到製冷目的。
冰箱裡的肉怎麼化的快，剛從冰箱裡拿出來的凍肉如何化的最快
從冰箱拿出的肉怎樣才能快速解凍？把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩 凍肉莫用開水解凍 放在冰箱冷凍室的肉類 魚類，食用時不少人的做法是 取出後即置於室溫下解凍 有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌...
我自己包的餃子凍在冰箱裡，等拿出來吃時，為什麼煮的時候會爛呢
是因為煮餃子的方法不對。凍過的餃子容易煮破的原因，是因為速凍的過程水分蒸發，導致餃子皮缺乏水分，蘸上涼水可以給餃子皮補充一些水分。在半開的水下入餃子，可以使餃子逐漸適應由涼到熱的過程。所以在煮餃子的時候，不要等水完全煮開了再放進去，這樣煮出來的餃子容易破，具體做法如下 用料 餃子 1 首先先在鍋裡放...
生豆角在冰箱裡冷凍之後拿出來咋做好吃
生豆角冷凍後可以食用，解凍要提前一小時從冰箱取出，讓其自然解凍。烹調豆角時要注意煮熟煮透，防止中毒。乾煸豆角的做法如下 原料 豆角適量，豬瘦肉適量，幹辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，花椒適量，鹽適量，雞粉適量，蒜末適量。做法 1.材料 豆角 豬瘦肉 調味 幹辣椒 郫縣豆瓣醬 花椒 鹽 雞粉 蒜末各適量 2...