1樓：day忘不掉的痛
糖炒栗子方法：
1、首先，材料準備好，很簡單的，栗子、鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
把栗子洗淨，然後用利器把栗子殼割開，深度大概為5mm，長度要超過1釐米左右（根據栗子大小，不要割成兩瓣就行）。 然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
3、過了幾分鐘後，可以看見栗子慢慢漲開來。
4、於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
5、這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
6、糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
7、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
8、栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯。
2樓：鵬友
材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm。
各種做法(10張)
注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。 鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
自制糖炒栗子[1]
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
3樓：大雁做美食
糖炒栗子怎麼做？栗子洗乾淨，然後在背面劃十字，把處理好的板栗放入電飯煲，加入食用油白糖，半碗水，按動電飯煲即可。
怎樣在家自己炒毛栗子？
4樓：匿名使用者
這裡**並茂 呵呵
糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。其製作方法是精選優質板栗，放進裝有粗沙和糖稀的鍋內翻炒而成。糖炒栗子，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。
糖炒栗子，老少都愛吃，香甜又綿。大街上支起一口糖炒栗子的鍋，能香半條街。其實，在家用微波爐也可做糖炒栗子吃。
下面接受幾種做法：
1、將生栗子洗淨裝袋放入冰箱冷凍室儲存。吃時煮15分鐘，涼水浸泡冷卻後，栗子開一小口放入微波爐內，中火1至1.5分鐘即可食用，栗子硬殼及內皮輕易脫落，味道似糖炒栗子。
2、把栗子洗乾淨，放到漏勺裡，把多餘水分漏乾淨；選一個有耳扣的微波爐小煲，因為最後栗子會**的，所以一定要扣緊；將栗子倒入小煲內，不加蓋子，高火兩分鐘除掉栗子表面的水分；取出加上蓋子(一定要扣緊)，高火三分鐘；然後取出，上下搖晃，目的是使受熱均勻，再放入爐內，高火三分鐘；取出開啟蓋子（注意不要被爆開的栗子燙傷），加入白糖，用筷子拌勻，加蓋子，高火兩分鐘即可。
3、栗子洗淨，煮少許，半熟時撈出，置於涼水中；在每個栗子上切兩個口子，以防在微波爐中爆裂，並方便食用時剝皮；把切好的栗子放入微波爐專用塑料飯盒，澆食用油適量，撒白糖若干；搖啊搖，搖到油均勻裹住栗子，放入微波爐中烤，時間自己試驗吧，跟栗子的多少，爐子的功率等有關，聞到香味就差不多了。這樣烤出的栗子不比大街上的糖炒栗子遜色，且製作過程中還不產生油煙。
5樓：怎麼這個樣子
糖炒栗子做法：
材料主料：栗子，鹽，糖。
做法1、把栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子翻炒至栗子漲開。
3、繼續翻炒，使栗子殼上的鹽粒脫離，加一勺白糖塗灑均勻。
4、不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
5、待炒到栗子不再發粘，關火，蓋上蓋子悶兩分鐘，用漏勺將栗子瀝出即可。
6樓：匿名使用者
非常簡單.板栗洗淨放在高壓鍋內不要蓋高壓閥上火火大點手搖鍋既可.判斷熟啦不響啦開鍋特別快不糊.
怎樣炒板栗好吃又簡單
7樓：小王子精選**
炒板栗具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鮮栗子 500g、食鹽 少許。
1、第一步將準備好的板栗清洗乾淨，如下圖所示。
2、然後用刀將板栗切出一個十字口，如下圖所示。
3、切好後將板栗和食鹽放入高壓鍋煮，如下圖所示。
4、煮熟後放入鍋裡幹炒，如下圖所示。
5、炒熟後即可出鍋裝盤，這樣好吃的炒板栗就做好了。
8樓：在靈棲洞放風箏的章魚
需要準備材料：板栗500克，大米500克。
大米炒板栗的做法：
1、先把買回來的板栗用清水洗乾淨瀝乾水分，然後用剪刀剪個十字出來。
2、或則把板栗放到礦泉水瓶蓋裡用刀切十字口，這樣板慄不會亂跑。
3、所有板栗開好口後在鍋裡下入板栗。
4、加入清水，水要沒過板栗，蓋上鍋蓋，水開後再煮三分鐘。
5、煮好的板栗倒入網紗瀝乾水分。
6、鍋裡下入500克大米，再把板栗倒入，家用煤氣爐開小火，用鍋鏟翻炒均勻。
7、我炒了30分鐘就可以了，炒出來會很香。
8、炒了的大米可以用來煮飯煮粥，調脾胃是最好的選擇。
9、我使用的是中等個頭板慄，當地板栗，個頭大的可以多煮兩分鐘，增加炒制時間。
10、好吃的板栗就出鍋啦。
9樓：娜姐奇聞故事
糖炒板栗。
糖炒板栗是小吃，屬於家常美食。主要原料有小栗子，主要配料有砂、糖、油，主要通過高溫翻炒的方法制作而成。
原料選擇： 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。分級：
如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒制。
備砂：選潔淨及顆粒均勻的細砂（將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩、晒乾，用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用）。專業經營一般採用炒板栗專用「圓形顆粒炒貨專用炒砂」保溫效能高，不易碎，翻炒均勻，易篩易漏
燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便於掌握火候。鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。
配料：慄、砂、糖、油的比例是：慄與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
炒制：預先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續翻炒。由幹砂粒的悶熱作用，約經20～30分鐘便可以炒熱。用篩篩去砂粒後，置於保溫桶內，即可趁熱食用。
10樓：苦翊
材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖 2、首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！
3、鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子！ 4、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。 5、過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來 6、於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
7、這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些 8、糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。 9、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可 栗子的殼很容易就可以剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
注意事項 1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。 2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。 3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。 5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。 7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！
11樓：匿名使用者
用料板栗 1000克
冰糖 100克（根據個人喜好可以調整）水適量 沒過栗子就夠了
最簡單好吃的糖炒栗子的做法
1、板栗用剪刀剪成十字口那樣子
2、把板栗洗乾淨，放入鍋裡水沒過板栗即可（也可以多加一些水）放入冰糖3、中火讓它煮，煮到快沒水的時候，改小火翻炒一會，糖炒栗子就可以了。還有拉絲哦
12樓：匿名使用者
咬定青山不放鬆,立根原在破巖中.
糖炒栗子應該怎樣剝皮？
13樓：皮蛋粯子粥
可以炒之前用剪刀開一些口。
材料：板栗、白糖。
1、把準備好的生板栗清洗乾淨，並晾乾水分。
2、把板栗分別清洗乾淨後，再用剪刀剪背（必須剪殼，否則會在微波爐中**）。
3、把它放進微波爐兩分鐘。
4、2分鐘後，拿出來放進碗裡。用筷子或勺子攪拌玉米油和糖。
5、把它放在盤子上，再放進微波爐裡。火可以有2至3分鐘高，用一點熱就可以好了。
14樓：笑臉藍雨
可以炒之前用剪刀開一些口。
材料：鮮栗子、調料色拉油、白糖。
1、準備一些生慄，然後清洗，記得不要泡水，用手摩擦，然後晾乾水。
2、把它們一個接一個剝掉洗，再用剪刀剪背（必須剪殼，否則會在微波爐中**）。
3、把它放進微波爐兩分鐘。
4、2分鐘後，拿出來放進碗裡。用筷子或勺子攪拌玉米油和糖。
5、把它放在盤子上，再放進微波爐裡。火可以有2至3分鐘高，用一點熱就可以好了。
自己糖炒栗子的做法，自己在家怎樣做糖炒栗子？
十月靜補第十七彈 微波爐糖炒栗子的做法 步驟step 板栗洗淨 切口 栗子洗乾淨，切口。放進微波爐2分鐘。步驟step 入微波爐 把處理好的板栗放進碗裡，包一層保鮮膜，再把碗放入美的微波蒸寶，蒸寶中加入適量水，選擇高火 p100 蒸4分鐘。步驟step 加入調料 出爐後，再加入適量植物油與白砂糖並攪...
怎樣炒板栗好吃又好剝，在家怎麼炒栗子好剝皮
板栗不好吃啊，板栗吃了舌頭癢，鼻子也難受，不知道是不是板栗有什麼不好的成分，還是我對板栗過敏。剪開板栗的底來 部，將外殼剪開，很源容易剝掉慄衣，而且味道不變，燒肉 燒雞都很好吃，如果想吃糖炒板栗，加少許清水燜煮，再加冰糖翻炒即可。小販的獨家祕訣是在已經開口的每個板栗上淋上一點蜂蜜，淋完蜂蜜後，再蓋上...
糖炒毛栗子怎麼做最好吃，用壓力鍋炒栗子怎麼炒
用料板栗 300克 食用油 2湯勺 糖 2湯勺 水 適量 簡單三步就能搞定的糖炒板栗的做法 栗子清洗乾淨晾乾簡單三步就能搞定的糖炒板栗的做法 步驟1每顆板栗上面用刀開個口子 儘量開大一點，吃的時候比較好開 簡單三步就能搞定的糖炒板栗的做法 步驟2 開口好的板栗放入電飯煲，加入兩勺食用油，兩勺白糖，再...