1樓：大遊小泡
教您一招，2秒鐘輕鬆去皮，去皮不傷手
正常我們剝糖炒栗子的時候，都是沒有技巧的去剝開糖炒栗子，很多朋友都是將糖炒栗子稍微鼓起來的部分先開一個小口，然後順著這個糖炒栗子的小口一點點將糖炒栗子剝開。這樣的方法去剝栗子其實非常容易破皮，而且糖炒栗子做出來還不太完整，這些都是我們剝糖炒栗子的時候的缺點。而且用這樣的方法來剝糖炒栗子，一個糖炒栗子就要花費快一分鐘，這樣給糖炒栗子剝皮的方法非常傷手並且還不太完整，所以不建議用這樣的方法給糖炒栗子去皮，那麼我們說一下2秒鐘輕鬆去皮的方法。
巧妙剝糖炒栗子的方法：
1、首先我們將糖炒栗子的尖端朝上放著，隨後我們用剪刀將糖炒栗子的尖端開啟一個小口，大概剪成一個2毫米左右的小口就可以了。
2、隨後我們將糖炒栗子捏住兩邊，然後在兩邊稍微用力捏一下，這樣糖炒栗子的上部分就能裂開一個縫隙。
3、裂開縫隙之後，我們不要立刻將板栗剝開，板栗的底部比較堅硬一些，如果在上部分開口之後就剝開外皮的話，那麼底部的糖炒栗子也還是不容易開啟的，因此這時候我們順著這個縫隙往下按壓，這樣會讓糖炒栗子側面的縫隙繼續增大，一直到糖炒栗子的兩端都裂開。
4、裂開之後我們輕輕一剝開就能將糖炒栗子剝開了，這樣剝開的糖炒栗子非常完整，而且這樣剝開的糖炒栗子只需要一小會就能剝開，這樣我們不一會就能將一整袋子的糖炒栗子都剝開了。
2樓：時光涼衣衫薄
自己煮板栗怎麼好剝皮，學會這個小竅門，比外面買的還好吃
在家怎麼炒栗子好剝皮
3樓：愛美男特
板栗 烹飪技巧 美食 炒板栗不甜不好剝皮？原來少了這2步，這樣做，板栗特甜特好去皮
4樓：陽光點的燦爛點
準備材料：栗子(鮮)200克、調料色拉油1小勺、白糖1小勺1、準備一些生板栗，然後清洗乾淨，記得專不要泡水，用屬手揉搓一下，然後控幹水分就行。
2、把它們一個個剝出來洗淨，並在鼓起的後背用剪刀剪條口子（一定要把殼剪破，否則會在微波爐裡炸開的）
3、放進微波爐裡，先高火叮2分鐘。
4、2分鐘後取出放進碗裡，倒入玉米油和綿白糖用筷子或勺子拌勻。
5、放到盤子裡碼勻後再次放進微波爐裡，高火2到3分鐘即可，稍稍散熱即可食用。
5樓：匿名使用者
將栗子用刀切個bai口子這樣好剝du皮。
做法：用料：zhi栗子500g、冰糖50g1、先將栗子清洗dao乾淨。
2、洗淨後進版行開口，權因為錐慄是圓的，所以建議用剪刀，一頭先扎進去一些再用力一剪即可。
3、將栗子再開水抄一下，再清水洗一下。
4、抄過一次後再放水煮，待水開放上冰糖去煮，煮個20多分鐘差不多。不要煮焦了要不停攪拌，到剩下很粘稠就可以了。
5、最後放入植物油待鍋熱放入剛剛煮的栗子進行翻炒中火，記得不停翻炒不然很容易焦了，起香了就差不多了。
6、裝盤完成製作。
6樓：快樂酷寶在路上
1.栗子放bai在冰箱冷凍室內，用
du時取出。（這樣 剝皮zhi很容dao易）將栗子用刀切個口內子。準備炒鍋，容放入栗子，小火煸炒，栗子開始炸殼時加入小半碗蜂蜜水，水乾後繼續煸炒。冒出香味後就可以了。
2.把栗子洗乾淨，放到漏勺裡，把多餘水分漏乾淨；選一個有耳扣的微波爐小煲，因為最後栗子會**的，所以一定要扣緊；將栗子倒入小煲內，不加蓋子，高火兩分鐘除掉栗子表面的水分；取出加上蓋子(一定要扣緊)，高火三分鐘；然後取出，上下搖晃，目的是使受熱均勻，再放入爐內，高火三分鐘；取出開啟蓋子（注意不要被爆開的栗子燙傷），加入白糖，用筷子拌勻，加蓋子，高火兩分鐘即可。
3.一個簡單的方法,你把栗子放在高壓鍋里加熱一段時間後，拿起鍋來回搖晃，然後香噴噴的栗子就出鍋了.別忘了之前在鍋裡放糖,著個方法又快又好吃還簡單
7樓：北京歡迎你迎你
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的專時候放栗子屬。
3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
4、過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
5、於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
6、這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
7、糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
8、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
貼士：1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
8樓：匿名使用者
在家，炒栗子，首先先把栗子用小刀離開一道小口然後就炒，這樣炒熟好剝皮。
如何炒栗子好剝皮竅門
9樓：校迎曼
怎麼剝栗子殼？
栗子又粉又甜，只是剝殼太麻煩，就這樣硬生生地去用手去剝殼，指甲真受不了。
那麼，需怎樣做才能讓板栗一個個輕鬆地脫殼呢？
板栗洗乾淨後，可以用菜刀的刀刃最下端給板栗一個個輕輕剁上一刀。若是半圓型的板栗，最好剁在弓起的中間位置。
不要怕剁到肉，不會有什麼影響的。加熱後，肉與殼就很容易分開了。
有的人覺得這樣很麻煩，還要一個個地去剁上一刀。
可若想吃到心目中理想的美味，那必要的辛勤勞動還是要付出的。
若家裡有尖頭的剪頭，那麼用剪刀直接剪上一個小口子也可以的，這樣更為方便。
以前沒有烤箱時，用過最老式的壓力鍋炒板栗，不用蓋鍋蓋，就這樣用小火慢炒，個個噴香異常，又粉又糯。
只是，這種方法炒出來的板栗有些幹，中間不喝點水，容易微微噎著。
後來有了烤箱，就直接烤板栗了。時間掌握好，燒箱做的板栗比壓力鍋炒出來的有些水分，年輕人吃，剛剛好。
但老人吃，還是會覺得幹，這時就可以用上電飯煲了。
往電飯煲里加上少量的水，按煮飯的鍵開始燒，中間最後翻動一下。
燒好後，若板栗多可能有些還沒熟，那可以再燒一次，直至熟為止。
我試過多放一些水，但水一多，板栗肉遇水膨脹，反而撐不開殼，不好剝。
若是要剝殼燒肉吃，那麼燒到一半的時候，開啟蓋看一下，殼撐開了就可以拔掉電源，待冷卻後再剝出板栗肉。
這栗子剝殼的方法，題主可以試試，再一個就是市面上有一種剝栗子的工具，但也是要一個個劃上一下，與用尖頭剪刀的原理有些類似。
如何炒板栗好剝皮？
10樓：匿名使用者
炒栗子之前，用刀子給栗子開一個小口。
做法：1、買回來的板栗，不要回太大的，太大電餅檔的答蓋子會頂起來。
2、用水沖洗乾淨。
3、板栗放到板上面，用刀的後尖切小口。
4、逐一切好。
5、電餅檔預熱後，開啟放入板栗，蓋上蓋子。
6、12分鐘左右開啟，逐一翻面。
7、12分鐘左右，當聽到有噼裡啪啦的聲音，切斷電源，5分鐘左右開啟蓋子，把板栗倒在無水的容器即可，一般中等大小的板栗，20分鐘多一點就可以熟了，大一點的開始適當淋一點水，比較容易熟。
關於板栗：
1、原產於中國，分佈於越南、臺灣以及中國大陸地區，生長於海拔370－2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。
2、栗子營養豐富，維生素c含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。
3、栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
11樓：汝成周仲爍
怎樣炒板栗好剝皮，只要把板栗的外殼用小刀橫刻開大於二分之一的長度，板栗炒制（或煮）時會自然裂開露出肉來，非常好剝皮。
炒栗子怎麼炒好剝皮
12樓：蘇州新東方烹飪學校
建議先用剪刀劃道口子，然後乘熱吃
13樓：匿名使用者
先用剪子在皮上面劃一個小口
14樓：世含玉
剝糖炒栗子皮的竅門：把涼了的栗子放到微波爐裡，用中火加熱30秒，取出後如果還不好剝，則再加熱30秒即可。
炒栗子怎麼炒好剝皮
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
炒板栗之前在板栗殼上劃開口子方便剝殼，板栗的口子開長點，吃的時候更好剝；2、挑選大小均勻的板栗來做，這樣成熟度是一樣的
糖炒栗子應該怎樣剝皮？
16樓：皮蛋粯子粥
可以炒之前用剪刀開一些口。
材料：板栗、白糖。
1、把準備好的生板栗清洗乾淨，並晾乾水分。
2、把板栗分別清洗乾淨後，再用剪刀剪背（必須剪殼，否則會在微波爐中**）。
3、把它放進微波爐兩分鐘。
4、2分鐘後，拿出來放進碗裡。用筷子或勺子攪拌玉米油和糖。
5、把它放在盤子上，再放進微波爐裡。火可以有2至3分鐘高，用一點熱就可以好了。
17樓：笑臉藍雨
可以炒之前用剪刀開一些口。
材料：鮮栗子、調料色拉油、白糖。
1、準備一些生慄，然後清洗，記得不要泡水，用手摩擦，然後晾乾水。
2、把它們一個接一個剝掉洗，再用剪刀剪背（必須剪殼，否則會在微波爐中**）。
3、把它放進微波爐兩分鐘。
4、2分鐘後，拿出來放進碗裡。用筷子或勺子攪拌玉米油和糖。
5、把它放在盤子上，再放進微波爐裡。火可以有2至3分鐘高，用一點熱就可以好了。
18樓：讓你吃了一精
糖炒栗子剝皮方法
1、把栗子放在塑料袋裡，收緊袋子口，用力搖晃袋子。利用力的作用是相互的原理，使袋子內的栗子互相撞擊，讓栗子表面形成裂口，達到輕鬆剝開栗子殼的效果。（注意：
栗子一定不能放太多，幾個就好，多了的話，在搖晃栗子的時候就沒有足夠的空間，無法達到預期的效果了。）
2、新買的糖炒栗子，如果是剛出鍋的，因為栗子比較熱，拿走栗子的時候，一定不要把裝栗子的紙袋封口，以免熱氣滯留，形成水汽，而使栗子的皮變軟，那剝起栗子皮來就困難了。
3、栗子如果是隔天的，皮會比較難剝。可以將栗子上劃個小口，放微波爐里加熱1分鐘，栗子皮就會比較好剝了。
4、剝慄器。一般買栗子時，商家都會附贈剝慄器，這東西俗稱「慄爪」，使用起來還真是方便。在栗子平的那面用剝慄器輕輕壓一下，之後，順著這個壓痕就可以輕鬆剝開栗子了。
5、在栗子的中間部位用指甲壓出個小口子，順著這個小口子，雙手用力一擠，這樣一個完整的栗子就剝好了。
19樓：我叫心直口快
糖炒栗子炒透了，皮和肉自然分開了。如沒炒透，栗子又冷了，皮和肉會粘在一起的，很難剝離了。只有把栗子放在紙袋裡紮緊口袋，在微波爐裡轉半分鐘左右，又像剛出爐一樣，會好去皮了。
吃多少轉多少，轉過了不吃會變硬的，轉的時間不能長，否則栗子會爆裂的。
20樓：手機使用者
先在平的一面按一個開口，再捏著栗子兩邊往中間用力－－－捏， 你的栗子最好是熱的，冷的十有**不好剝．
怎樣炒板栗好吃又好剝，在家怎麼炒栗子好剝皮
板栗不好吃啊，板栗吃了舌頭癢，鼻子也難受，不知道是不是板栗有什麼不好的成分，還是我對板栗過敏。剪開板栗的底來 部，將外殼剪開，很源容易剝掉慄衣，而且味道不變，燒肉 燒雞都很好吃，如果想吃糖炒板栗，加少許清水燜煮，再加冰糖翻炒即可。小販的獨家祕訣是在已經開口的每個板栗上淋上一點蜂蜜，淋完蜂蜜後，再蓋上...
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用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎 1 在板栗尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止 並可以使栗子殼更容易剝開。2 栗子洗乾淨，用白糖和水的混合液浸泡半小時，瀝水。3 將高壓鍋洗淨，倒進去板栗，蓋上蓋子，去掉氣閥大火燒熱，大概三四分鐘的功夫鍋就燒熱了，然後調小火。4 每...
粟子要怎麼炒，板栗需要怎麼炒制？
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