1樓：12345a幫助
枸杞菊花牛鞭湯：
主料：內蒙古產小公牛之牛鞭(牛衝)
輔料： 雞腿一隻，枸杞、蔥、姜、料酒等
做法：將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗乾淨，剞上菊花花刀後改成段。雞腿一隻，蔥、姜、料酒等和改刀後的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。
勺內添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內留底油，蔥、薑絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧後勾芡，淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。
內蒙古傳統風味名菜。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺．強筋壯骨之功效。
2樓：demon梓
抹上調料，用菜葉包裹起來放火裡烤，別提有多鮮美了
3樓：匿名使用者
這個真的是很難做的啊
牛蛋怎麼做的吃
牛鞭牛蛋怎麼做好吃
4樓：綦慕度代柔
【洗法】：
輸精管和牛蛋都是可以吃的哦，可別丟了，清洗時先把牛鞭用清水稍洗洗，然後再淖水，牛鞭上面的膜和髒物就會縮成團，切掉就可以燉了。
【做法】：
一：牛鞭湯：
主料:牛鞭1-2根。調料:
熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，溼澱粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:(1)
先將牛鞭洗淨，放入鍋裡淖一下水，去掉髒物和油，再切成片或小截，放砂鍋裡燉爛！
(2)炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃，揀出蔥、姜，用溼澱粉勾成濃流芡，淋上花椒油?純傘?
特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
二：人蔘牛鞭湯：
原料：牛鞭一條，當歸20克，人蔘10克（西洋參），枸杞子20克，黨蔘20克，山楂10克，精鹽適量，味精2克，姜20克，紹酒20克，香油10克，清雞湯或骨頭湯一份，牛肉湯也可以！
製作：（1）將新鮮牛鞭淖水，去掉髒物和油，再稍煮熟一下切成片或小截。
（2）將牛鞭放入砂鍋內，倒入清湯，加入人蔘、當歸、枸杞、黨蔘、山楂、酒、姜、大火燒開後轉小火再燉2小時左右，如果想湯濃點可久燉一下。
（3）快出鍋裡，加入鹽、味精、香油，調好味，倒入湯盤即成。
特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭鬆綿軟喏，人蔘延年益壽，當歸滋陰補血，枸杞明目狀元，山楂去火，營養上乘，滋補佳品
三：枸杞牛鞭湯：
用料:清水
牛鞭雞油
生薑花椒
料酒枸杞鹽味精
做法:清水，牛鞭，雞油，生薑，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精。取雄性壯齡黃牛的莖重約
1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗淨，入沸水氽後漂涼，撕去浮皮，刮淨雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止，鋁鍋盛清水
1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍鬆的生薑，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質後倒入鍋內，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。。
5樓：和平而安
回答您的問題我已經看到了，正在整理資料，待會回覆你[愉快]1、牛鞭牛蛋煮透，選淨切段切塊，姜切條，蔥切段，西蘭花切小棵。 2、牛鞭牛蛋用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。 3、燒鍋下油，放入姜蔥煸鍋，加入牛鞭、牛蛋 』』清湯、鹽、味精、胡椒粉、老抽王同燒至入味，用溼生粉打芡，淋入麻油即成。
希望可以幫到您
蔥拌牛鞭牛蛋的家常做法
主要食料：牛鞭、牛蛋 紅椒、香菜、香油、醋製作方法：
1、取出牛鞭肉牛蛋，將其切成薄片狀；
2、把紅椒切成菱形狀，香菜切成段；
3、然後把醋倒入小碟子裡，待用。
4、將牛鞭片放入盤中加香油進行調拌，待其入味；
5、再將紅椒依次擺放在牛鞭周圍，香菜做以點綴。
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6樓：何焱宇傑龍
材料用料原材料：牛鞭100克，牛骨湯1200克，枸杞子15克，肉蓯蓉50克，姜10克，母雞300克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉2克。
做法1、牛鞭汆水後改刀，枸杞子、肉蓯蓉洗淨，母雞斬塊汆水，薑切片待用。
2、將淨鍋上火，放入牛骨湯、牛鞭、薑片、肉蓯蓉、枸杞子、母雞，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
牛蛋的做法怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
用料牛寶 七八個
八角 5個
花椒 一把
桂皮 2塊
香葉 5片
良姜 2塊
茴香 適量
鹽 2小勺
生抽 5勺
老抽 3勺
香滷牛寶（牛蛋）的做法
買的五斤凍牛寶，數了下，一共8個，化凍以後，減掉、剝去外面的一層皮，很好弄，清洗乾淨。
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焯水5分鐘，煮出來很多沫。這裡一定注意，冷水下鍋！冷水下鍋！冷水下鍋！小火燒開，然後不停輕輕攪動，要不然牛寶會爆，爆的如下圖。
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清洗乾淨，我這個爆的是因為中間攪動少了，這個一直在鍋底，就爆了。不過其實爆的不影響吃，而且個人覺得滷著更容易進味。
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調料如圖，另燒水開煮
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煮30分鐘，收收汁，不用收的太少，放涼，在滷湯裡浸泡繼續入味。
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撈出來切片就可以吃了，滷湯非常香，切好以後也可以澆上點滷汁更好吃。這個是爆掉的那個，感覺不錯。
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8樓：巫馬霞影
一: 牛鞭湯: 主料:
牛鞭1-2根。 調料:熟大油75克,花椒油25克,醬油15克,味精、白糖各5克,鹽6克,料酒15克,溼澱粉40,花椒、糖色各少許,蔥段100克,蒜瓣20克,姜塊50克,雞湯500克。
作法:
1.先將牛鞭洗淨,剪開外皮用開水燙一下,撈出後將外皮撕去,洗淨放入鍋中。鍋內放水2.
5公斤,加入蔥50克、姜25克、花椒,直至將牛鞭煮爛,撈出一破兩半,將尿道除去,切成4~5釐米的長段。
2.炒勺上旺火,將熟大油燒熱,加入蔥50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽,用糖色將湯調成汪紅色,把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃,揀出蔥、姜,用溼澱粉勾成濃流芡,淋上花椒油即可
9樓：mister陳
牛蛋冷水下鍋、開鍋後轉小火焯水，然後拿去爆炒青椒就可以了
牛蛋牛鞭怎麼做好吃？
10樓：淋漓盡致的
【洗法】
輸精管和牛蛋都是可以吃的哦，可別丟了，清洗時先把牛鞭用清水稍洗洗，然後再淖水，牛鞭上面的膜和髒物就會縮成團，切掉就可以燉了。
【做法】
一： 牛鞭湯：
作法:(1) 先將牛鞭洗淨，放入鍋裡淖一下水，去掉髒物和油，再切成片或小截，放砂鍋裡燉爛。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃，揀出蔥、姜，用溼澱粉勾成濃流芡，淋上花椒油。
特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
二：人蔘牛鞭湯
製作：（1）將新鮮牛鞭淖水，去掉髒物和油，再稍煮熟一下切成片或小截。
（2）將牛鞭放入砂鍋內，倒入清湯，加入人蔘、當歸、枸杞、黨蔘、山楂、酒、姜、大火燒開後轉小火再燉2小時左右，如果想湯濃點可久燉一下。
（3）快出鍋裡，加入鹽、味精、香油，調好味，倒入湯盤即成。
牛蛋怎麼吃
菱角怎麼做好吃，稜角怎麼做？怎麼做好吃？
最簡單的方法就是煮熟直接吃。這樣原味原香 還有好吃的方法，一般都與其他食物在一起吃，有些複雜。比如 菱角燒肉類 菱角和藕一起清炒 菱角做粥類我最喜歡把菱角磨成麵粉，做麵條或者做饅頭時放些，超級好吃 北方孩子是第一次見長得這麼怪異的食物，還挺好吃的。稜角怎麼做？怎麼做好吃？用牙直接咬開吃裡邊的東西。不...
做薑片怎麼做好吃，薑片怎麼做好吃？
準備原料 豬肉 或者牛肉 瘦肉250克。輔料 澱粉25克 湯匙 白菜 或者其他時令蔬菜，在四川通常使用萵筍 200克 肉湯400克 油100克。調料 郫縣豆瓣50克 3湯匙 料酒25克 湯匙 鹽2克 約1 2茶匙 雞精少量 幹辣椒10克 花椒20粒 蔥適量 醬油3克 1茶匙 糖5克 1茶匙 蒜4瓣去...
白菜拌著吃怎麼做好吃，白菜怎麼做好吃？
食材主料 白菜0.5棵 輔料大蔥 1根香菜 1根辣椒適量鹽 1勺生抽1勺醋 2勺白糖 適量雞精 適量步驟 1.大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。2.取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。3.加入生抽 醋 鹽 雞精 白糖，先別攪拌。4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。5.趁熱攪拌均勻即...