1樓：冼梓韓餘
洋芋茴香粑粑
特色香甜酥脆的熱粑粑，與配菜一同咀嚼，只覺得清淡素鮮，滿口留香。不同於雲南西北部的粑粑做法，沒有用面也不油膩。
用料粑粑用料：
土豆 2只（約400g）
鮮茴香 150g
黃油 4湯匙（60g）
糯米粉 4湯匙（60g）
白砂糖 2湯匙（30g）
油 2湯匙（30ml）
配菜用料：
西紅柿 1/2只（約150g）
紅皮洋蔥 1/2只（約100g）
朝天椒 3只
鹽 1茶匙（5g）做法1.土豆削去外皮，放在容器中加入沒過土豆的水，微波爐高火加熱15分鐘至熟透，撈出碾成細碎的土豆泥。
2.在土豆泥中加入糯米粉（2湯匙，30g）、黃油、白砂糖和剁成茸的鮮茴香。充分攪拌後放入冰箱保鮮層冷卻（以便烹製時成型）。
3.將土豆茴香泥壓成數個小圓餅的形狀（厚約1cm），分別在表面粘上糯米粉（另2湯匙，30g）。
4.中火加熱煎鍋中的油，將小餅逐個放入鍋中煎至表面金黃酥脆，撈出瀝乾油分。
5.將西紅柿、紅皮洋蔥和朝天椒剁成細茸狀，調入鹽拌勻。即可裝盤，配在煎好的洋芋茴香粑粑旁。
小貼士微波爐煮熟土豆的做法還適用於南瓜、紅薯等，節約能源和時間。
傣族的日常飲食中，配菜會出現在很香濃的食物（如：煎炸食物）旁，以爽口為目的。
糖油粑粑
原料主料：
輔料：調料：
詳細步聚
糖油粑粑的具體制作過程:
原料：水磨糯米粉，糖汁
糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。我想紅糖能上色，蜂蜜較有風味，加進去是不會錯的吧！
油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。火可以稍小點否則不好掌控。
翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。
糖水和油迅速融合，冒泡。
這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑公平的享受到糖汁的擁抱。
粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤
2樓：匿名使用者
我們農村都是把糯米煮熟再用兩根木棍，在一個石缸裡舂的！不知道你所講的是什麼粑粑！
3樓：筱o茉
.拉一泡就有了嘛.,
4樓：農村的樸實生活日常
麵粉是提前和好的，揉成團，切出一個小塊，外婆說這個是按我做的，先做一個送給我，弄好圖案之後下鍋炸，可以撒些辣椒麵吃
粑粑怎麼做好吃
5樓：a山巔之最
洋芋粑粑
食材主料
土豆2個
輔料橄欖油
適量大蔥
適量十三香
適量精鹽
適量味精
適量步驟
1.土豆去皮，洗淨。
2.放入高壓鍋中蒸熟
3.壓成土豆泥。
4.放入切好的蔥花。
5.放入十三香。
6.放入精鹽。
7.放入味精。
8.翻拌均勻。
9.電餅鐺倒入橄欖油。
10.用刷子將油塗勻。
11.取一團土豆泥，團成團，按成餅。
12.放在電餅鐺上，煎至兩面金黃即可。
小貼士1 土豆壓好後，要濾掉盤子上的水。
2 可以加入麵粉，我想吃純的土豆就沒有加麵粉。
3 蔥要用蔥綠。
4 煎土豆的油要多一點。
簡單的粑粑怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
1. 把鼠麴草洗乾淨(很難洗至少要洗10次)，用高壓鍋加少許水煮30分鐘(在老家要用稻草燒成灰過濾的水)，待涼後取出擠幹水份剁碎，越碎越好(這道工序在老家用石臼搗爛的)。
2. 普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透搗爛的鼠麴草不停的揉麵，跟做餃子皮差不多，覺得幹就加適量的煮鼠麴草的水。
3. 不停的揉搓。
4. ..........
5. .........
6. 瞧!很足的食物纖維呢。
7. 讓面醒一醒，一邊準備餡料去。
8. 餡料：臘肉、葫蘿蔔、蒸過扣肉的梅菜乾（圖9）。
9. ......
10.炒好的餡料。
11.做法：搓成圓子狀。
12.壓平。13.
捏薄，比餃子皮稍厚一點。
14.裝多點餡。
15.捏攏。16.
像這樣下鍋蒸。
17.出鍋嘍。
蒿子粑粑怎麼去苦味蒿子粑粑怎麼做好吃
蒿子粑粑的來做法步驟 1採一把香蒿葉自 只要上面嫩嫩的部分，仔細洗淨 剪碎。一定要認準是可以食用的香蒿哦！2把剪碎的葉子加少量水，用榨汁機打成綠綠的野菜汁。3用野菜汁來和糯米粉，就像和麵一樣把它們揉透揉均勻，蓋上溼的紗布餳上。4黃豆擇去雜質洗淨晾乾 或用廚房紙拭乾 炒鍋放適量油，開小火慢慢炒黃豆，不...
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艾草做粑粑怎樣才好吃，怎麼做艾葉粑粑
艾菜半斤糯米粉半斤花生2兩芝麻2兩白砂糖1湯匙艾葉粑粑的做法11 艾葉洗淨後，用清水浸泡24小時，以去除苦味。22 泡好的艾葉在熱水裡焯2分，撈出浸泡在涼水裡，繼續泡1小時。343 泡好的艾葉擠去水分後，切成碎末。564 將糯米粉，艾葉碎放在大碗裡，加約100毫升水，揉成不粘手，略乾的麵糰785 花...