1樓:天天一樣是我
食材主料
白菜0.5棵
輔料大蔥
1根香菜
1根辣椒適量鹽
1勺生抽1勺醋
2勺白糖
適量雞精
適量步驟
1.大白菜一棵,去除爛幫,洗淨。
2.取半棵,切細絲,儘量選擇白菜尖。
3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖,先別攪拌。
4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油,放入辣椒絲煸炒出紅油,倒入白菜盆中。
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
小貼士1、白菜儘量選擇尖,白菜幫涼拌不是很好吃。
2、放入辣椒油之前也不要攪拌,白菜遇到鹽很快就醃出水,所以臨上桌之前拌勻即可。
3、倒入現成的辣椒油也可以。
2樓:小小呂子博
涼拌白菜步驟1
涼拌白菜的做法大全
大白菜一棵,去除爛幫,洗淨
步驟2涼拌白菜的做法**
取半棵,切細絲,儘量選擇白菜尖
步驟3加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖,先別攪拌步驟4加入蔥絲。平底鍋燒熱油,放入辣椒絲煸炒出紅油,倒入白菜盆中步驟5涼拌白菜怎麼吃
趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可
3樓:力克福滿園
涼拌菜花的做法步驟
1菜花掰成小朵,放水裡,加鹽浸泡10分鐘
2準備蔥蒜末適量
3菜花入鍋焯水,撈出備用
4放入自制辣椒油,蔥蒜末,鹽拌勻
5裝入盤中
白菜怎麼做好吃?
4樓:京城「老炮兒
乾隆白菜傳說中是乾隆微服私訪的時候吃野菜的故事流傳到現在的,做法是用芝麻醬陳醋棗花蜜和白糖調製出來。
涼拌白菜怎麼做好吃
5樓:我叫課先生
白菜有祛火祛溼、清熱解毒、**美容等功效,所以夏季裡我們更應該多吃些白菜。白菜的吃法多種多樣,而涼拌白菜是夏季最好的吃法。涼拌白菜的做法有很多種,現將幾種比較經典的做法介紹給大家,希望你能做出更好吃的涼拌白菜。
糖醋涼拌白菜:先將白菜洗乾淨,然後切絲,不能切得太細,避免刀切過程中的營養流失。然後把油燒開,隨後在燒開的油裡放上花椒炸出香味,再放入辣椒油。
同時準備一個小碗,在碗裡面調好糖醋汁,一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例,少許的鹽和味精。這醋裡面還有講究,必須得用山西的老陳醋,這個味兒才正。
隨後,把這些汁澆到切好的白菜絲上,再把先前炸好的材料油也淋上即可。
涼拌圓白菜:圓白菜300g,蒜5g,姜5g,白醋5ml,香油5ml,鹽3g,香油5ml,幹辣椒1g。圓白菜用鹽水泡洗後,撕成小片;鍋中放水燒開,放入圓白菜焯水,撈出後過涼水降溫;姜蒜切末放在圓白菜上,加入其他調味料;鍋中放油燒熱後,放入幹辣椒段煸出香味,撈去辣椒,將油潑在調味料上即可。
酸辣涼拌白菜:黃芽白菜五斤;幹辣椒一兩二錢;精鹽三兩;薑絲一兩;白糖四兩;花椒三錢;醋五兩;芝麻油三兩。選用抱合很緊的黃芽白,去掉外幫洗淨,直剖成兩瓣,切成寸半長的段,然後再直切成二分寬的粗絲。
取大盆一隻,放一層菜撒一層鹽,然後拌和均勻,用一**子蓋壓,醃漬三小時後,擠去水分仍放盆內,加入白糖、醋拌勻。幹辣椒洗去浮灰,泡軟切成絲,和薑絲一起放在菜上,用少許熱油澆上即成。
涼拌白菜心:白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、雞精各適量。將白菜心切成細絲,注意要橫著切,裝在盤中;加大入蔥、蝦皮、精鹽、食醋、雞精,拌勻即可。
蝦米涼拌白菜:白菜200克,蝦米30克,香油8克,醋5克,鹽3克,味精2克,大蒜(白皮)5克。將白菜心洗淨、切成細絲,海米(蝦米)洗淨備用,蒜切碎成末;將白菜絲、海米加入蒜末、香油、精鹽、味精、醋拌勻即可。
6樓:百分百有緣無分
用料: 芝麻 鹽 香油 生白菜 味精 白糖 醋步驟:1
生白菜切成條,放入洗淨的容器中。
2加入調料。
3用筷子攪攪,就完工了。
7樓:三火問題解答
涼拌大白菜怎麼做?把大白菜切絲,過水撈出,加入蔥薑蒜末,小米辣,生抽老抽蝦皮,香油,攪拌均勻。
紫白菜怎麼做好吃?
8樓:花花
紫色球白菜應該是bai甘藍
,可du拌,可炒zhi,可燉,可悶,可燒,可烤dao。
保健食譜
拌紫甘內藍容
原料:甘藍500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。
拌紫甘藍
做法:1.切絲,最好加入點綠色尖椒絲。
2.投涼,就是扔到涼水裡洗洗。
3.調汁,在小碗里加入醋,辣油,香油,鹽,蒜。
4.拌,把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上,然後拌勻。
9樓:萇童銳舟
紫甘藍拌豆腐皮來
源材料:
豆腐皮200克,紫甘藍
bai100克,香菜20克,鹽,生抽,du魚露,糖做法:zhi
1、紫甘藍撥開後,dao放入清水中浸泡10分鐘,將紫甘藍葉子上的殘留農藥浸泡乾淨。
2、鍋中燒水,水開後放整張豆腐皮放入鍋中焯燙,去除豆腐皮的豆腥味。
3、分別將紫甘藍、豆腐皮切成細絲,香菜切成段。
4、將全部的材料放入容器中,再依據個人口味放入鹽、生抽、魚露、糖。
5、鍋中做油,將油溫燒熱,趁油高溫時,將熱油澆入各種材料上,再拌均即可。
10樓:希翼之巔
紫色球bai白菜應該是甘藍,可du拌,可炒,可燉,可悶,可燒zhi,可烤dao。
保健食譜專
拌紫甘藍
原料:甘藍500克、糖200克、白醋屬100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。
拌紫甘藍
做法:1.切絲,最好加入點綠色尖椒絲。
2.投涼,就是扔到涼水裡洗洗。
3.調汁,在小碗里加入醋,辣油,香油,鹽,蒜。
4.拌,把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上,然後拌勻。
素炒紫甘藍
原料:紫甘藍500克。
調料:白醋、色拉油、精鹽適量,大蒜3瓣,味精少量。
製法:1紫甘藍洗淨切成小塊或寬條,大蒜拍碎。2鍋放油加熱,放大蒜爆香,放入紫甘藍,旺火與蒜炒勻,即放入白醋(如太乾可加少量清水或肉湯),旺火快炒至菜軟,放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。
物點:菜色鮮豔紫紅,油光發亮,口感清脆。
紅泡菜原料:紫甘藍200克,胡蘿蔔50克,青甜椒50克,芹菜100克。
調料:白醋、精鹽、味精、香油各適量。
製法:將紫甘藍、胡蘿蔔、青甜椒分別擇洗淨,切成條,芹菜洗淨切段。先把胡蘿蔔、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出,然後在沸水中加點白醋,把紫甘藍快焯一下即撈出,共放盤內,瀝去水;放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。
特點:色澤鮮豔多彩,營養豐富。
11樓:希翼之巔
紫色球白菜應該
bai是甘藍,可du
拌,可炒,可zhi燉,可悶,可dao燒,可烤。
保健食譜
拌紫甘版藍
原料權:甘藍500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。
拌紫甘藍
做法:1.切絲,最好加入點綠色尖椒絲。
2.投涼,就是扔到涼水裡洗洗。
3.調汁,在小碗里加入醋,辣油,香油,鹽,蒜。
4.拌,把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上,然後拌勻。
素炒紫甘藍
原料:紫甘藍500克。
調料:白醋、色拉油、精鹽適量,大蒜3瓣,味精少量。
製法:1紫甘藍洗淨切成小塊或寬條,大蒜拍碎。2鍋放油加熱,放大蒜爆香,放入紫甘藍,旺火與蒜炒勻,即放入白醋(如太乾可加少量清水或肉湯),旺火快炒至菜軟,放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。
物點:菜色鮮豔紫紅,油光發亮,口感清脆。
紅泡菜原料:紫甘藍200克,胡蘿蔔50克,青甜椒50克,芹菜100克。
調料:白醋、精鹽、味精、香油各適量。
製法:將紫甘藍、胡蘿蔔、青甜椒分別擇洗淨,切成條,芹菜洗淨切段。先把胡蘿蔔、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出,然後在沸水中加點白醋,把紫甘藍快焯一下即撈出,共放盤內,瀝去水;放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。
特點:色澤鮮豔多彩,營養豐富。
涼拌大白菜怎麼做好吃
12樓:匿名使用者
涼拌土豆絲 原料:土豆3個、鹽、雞精、白米醋、花椒10粒、幹辣椒幾個,也可以加點肉絲或者不加。 方法:
1、土豆切成細絲,儘量切細切長,用水泡泡洗去澱粉。 2、燒開水,下土豆絲焯兩分鐘,過涼水後控幹放在盤子裡, 3、用精肉切成絲,加點鹽、味精、蔥花等調料弄成熟肉絲, 4、在裝土豆絲的盤子裡放入適量的肉絲,因為有鹽了,不可太多,自己掌握鹹淡,如果不放肉絲就加鹽、雞精、白米醋調味, 5、然後鍋內加少許油,燒到8分熱時扔進花椒10粒,等花椒顏色發黑撈出扔掉。再放紅辣椒幾個,將辣椒段放入鍋內炸,注意,不要時間太長了,否則就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好,最後把弄好的辣椒段+油,澆到土豆絲上(熱的、涼的均可) 涼拌大白菜 涼拌大白菜 原料:
大白菜1棵(取莖部)、火腿絲3大匙、香菜末1/2碗。 輔料: 鹽1小匙、糖1大匙、白醋2大匙、香油3大匙。
做法: 1 大白菜莖部洗淨切絲,加入鹽輕輕拌醃(不要搓揉),冒出苦水之後,倒掉再用冷開水沖洗,瀝乾水分。 2 大白菜絲、火腿絲、香菜末混合與調味料拌勻。
13樓:耿鈮
大白菜這樣做,超級下飯
14樓:三火問題解答
涼拌大白菜怎麼做?把大白菜切絲,過水撈出,加入蔥薑蒜末,小米辣,生抽老抽蝦皮,香油,攪拌均勻。
15樓:匿名使用者
用開水燙一下,切好後再拌入辣椒油,姜蒜末、鹽、味精、蔥花等調料!
涼拌白菜心怎麼做好吃?
16樓:匿名使用者
取白菜心洗淨切絲,依次加入小磨油(麻油).鹽(放適量就行).味精(雞精).香醋即可。這是一道很簡單,而且是非常好吃的一道小菜。很好吃下酒不錯。
17樓:匿名使用者
個人喜好都不同,喜歡什麼口加什麼喂咯
18樓:匿名使用者
用辣椒油,陳醋涼拌最好吃
19樓:匿名使用者
先用鹽醃出其汁在涼拌更好
涼拌白菜怎麼做才好吃
20樓:小檸檬
用料白菜芯 一個
胡蘿蔔 一根
大蒜 半頭
香菜 一棵
調料醋 三勺
糖 一大勺
鹽 一勺
香油 幾滴
涼拌白菜芯——冬天的小冷盤的做法
白菜芯洗淨瀝乾水,切成細絲,胡蘿蔔切細絲,香菜切段。
蒜去皮搗成蒜泥,加入調料。調入白菜絲中,胡蘿蔔絲也放進去,調勻。
最後撒上香菜即可。
21樓:三火問題解答
涼拌大白菜怎麼做?把大白菜切絲,過水撈出,加入蔥薑蒜末,小米辣,生抽老抽蝦皮,香油,攪拌均勻。
22樓:寵物總動員樂園
涼拌白菜的做法
1.大白菜一棵,去除爛幫,洗淨。
2.取半棵,切細絲,儘量選擇白菜尖。
3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖,先別攪拌。
4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油,放入辣椒絲煸炒出紅油,倒入白菜盆中。
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
白菜幫涼拌怎麼做好吃
23樓:匿名使用者
拌白菜,是北方冬天比較常見的菜式。
做法簡單,酸辣爽口,開胃無比。
食材主料
白菜0.5棵
輔料大蔥
1根香菜
1根辣椒適量鹽
1勺生抽1勺醋
2勺白糖
適量雞精
適量步驟
1.大白菜一棵,去除爛幫,洗淨。
2.取半棵,切細絲,儘量選擇白菜尖。
3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖,先別攪拌。
4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油,放入辣椒絲煸炒出紅油,倒入白菜盆中。
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可
白菜晒乾了怎麼做好吃,乾白菜怎麼做好吃
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乾白菜清湯怎麼做好吃,幹炒白菜怎麼做好吃法
食材主料白菜芯2個 輔料海米少許鹽1勺醬油1勺水適量步驟清湯白菜的做法步驟11.白菜芯備好 清湯白菜的做法步驟22.將白菜心切成4塊,然後每塊從根部切一刀,以便入味 清湯白菜的做法步驟33.鍋中水加一小把海米煮開清湯白菜的做法步驟44.將菜芯放進焯水 清湯白菜的做法步驟55.待菜芯變軟即可 清湯白菜...