材料：乾貝50g、金針菇100g、蒜1頭、姜1塊、剁椒醬適量、蒸魚豉油1湯匙。
做法：
1、乾貝浸泡一夜。
2、蒜切碎，姜擦泥。
3、金針菇洗淨去根瀝乾，碼放在盤子裡。淋一點亞麻籽油。
4、鍋裡放少許亞麻籽油，把蒜蓉薑末幹辣椒乾貝放入炒一下，倒蒸魚豉油攪拌均勻。
5、鋪在金針菇上，水開上鍋8分鐘。
材料：西紅柿250g、土豆250g、乾貝50g、花生油適量、香菜適量。
做法：
1、乾貝用清水洗去灰塵，土豆去皮，切約2公分大小的塊。
2、把土豆和乾貝倒入湯鍋裡，在倒入適量清水，加蓋，大火煮沸後，轉小火煮20分鐘。
3、西紅柿切小塊備用
4、20分鐘後開啟蓋子，倒入適量花生油，加西紅柿適量攪拌一下，大火煮沸，加蓋，轉小火煮3-5分鐘。
5、五分鐘後開蓋，撿去西紅柿皮，關火後加入香菜即可。
材料：雞蛋3個、乾貝適量、蝦仁適量、食鹽適量、豌豆粒適量。
做法：
1、乾貝和幹蝦仁，提前用水泡發備用。
2、雞蛋三個備用。
3、將泡發好的乾貝撕成合適大小的塊。
4、雞蛋打入大碗中，加入1/2勺的鹽。
5、攪打均勻備用。
6、加入與蛋液等量的溫開水或者涼開水。
7、繼續攪打，這時會有許多蛋泡，可以用嘴吹掉，也可以不用理會。
8、倒入要蒸的容器裡，注意不要太滿，因為中途要端出來加蝦仁，如果不需要中途端出，就直接加滿。
9、將撕好的乾貝放入蛋液中。
10、蒙上一層保鮮膜。
11、放入燒開水的蒸鍋中，蒸10分鐘。
12、10分鐘後，端出來。
13、將準備好的蝦仁，擺放在整好的蛋羹中。
14、加入剩餘的蛋液，放入蒸鍋繼續蒸8-10分鐘左右。
15、蒸熟出鍋，撒上豌豆粒，即可食用。
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