1樓：毋念之
食材：500g基圍蝦、適量油、適量鹽、適量麵包糠、適量玉米澱粉、1顆雞蛋、適量黑胡椒粉、少許白醋
做法：1)蝦清洗乾淨開始處理，用剪刀剪去蝦線2)去蝦頭，用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線3)去蝦殼4)再次清洗乾淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘5)一顆雞蛋打散6)醃製好的蝦均勻地裹上玉米澱粉7)放入蛋液中，裹一層蛋液8)滾上面包糠9)鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去10)炸至金黃即可出控油出鍋。
肯德基至q蝦球
食材：300g凍蝦、1個雞蛋、適量蔥、適量姜、適量鹽、適量澱粉、適量麵包糠
做法：1)凍蝦劃開，去頭去殼。2)用刀將蝦背劃開，用牙籤把蝦腸挑出來。
3)用刀把蝦仁剁成泥，裡面加上蔥薑末。4)取一隻雞蛋，蛋清和蛋黃分離。5)蝦泥里加鹽，蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。
準備麵包糠。蛋黃攪成蛋液。6)取一塊蝦糊，團成圓形，先在蛋黃液力蘸一下，然後滾上面包糠。
7))鍋裡放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。
芙蓉蝦食材：大蝦、雞蛋、麵包屑、料酒、鹽
做法：1)將蝦洗淨，先剪去蝦鬚，挑出蝦線，去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部。用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，後用刀輕剁數刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦。
2)將處理好的蝦放入容器中，加入料酒，鹽醃漬一會，還可以再放入些薑末，蔥末一同醃漬。3)將雞蛋打散成蛋液，把醃漬好的蝦放入蛋液中，然後取出再裹上一層麵包屑。4)鍋內倒入適量油，燒熱後放入蝦，小火煎至金黃即可，這樣橫剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了。
2樓：匿名使用者
一、辣炒鷹爪蝦
材料：豆油100ml、醬油20ml、食鹽10g、花椒10g、幹辣椒10g、鷹爪蝦500g、蒜苗10g、姜10g、白糖10g。
做法步驟：
1、將蝦洗淨，在鍋里加水，把蝦烀熟，把蝦放涼，用剪刀剪去蝦鬚蝦槍，幹辣椒切成段，姜切成絲，蒜苗切成段。
2、鍋里加油，將花椒放入煸炒後，倒入姜蒜、辣椒煸炒，炒出香味後，倒入白糖，倒入蝦煸炒。
3、加入醬油、食鹽、蒜苗，翻炒片刻出鍋即可。
二、鹽焗鷹爪蝦
主料：鷹爪蝦適量、姜適量、花椒適量、蔥適量
輔料：鹽適量、料酒適量
1、鷹爪蝦用牙籤挑去蝦線，洗淨。
2、加鹽、料酒、薑絲、蔥段拌勻醃製15分鐘。
3、砂鍋中鋪上1cm厚度的食鹽，小火加熱。
4、醃製後的鷹爪蝦放在廚房紙上吸去水分。
5、花椒撒在食鹽上小火燒。
6、花椒出香氣後，把鷹爪蝦鋪在食鹽上面，蓋蓋燜燒6分鐘左右。
7、去除鹽粒，擺盤完成。
三、白灼鷹爪蝦
主料：鷹爪蝦適量、姜適量、蔥適量
輔料：鹽適量、料酒適量
做法步驟：
1、鷹爪蝦解凍清洗。
2、背部剪開，挑去蝦線，剪去蝦鬚。
3、蔥切段、薑切片。
4、鍋中放水，加薑片、蔥段、料酒、少許鹽燒開後，放入鷹爪蝦燒煮變色，即可起鍋裝盤。
蝦怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
蝦這麼做，有多少吃多少，實在太好吃了
4樓：匿名使用者
不需油炸、清洗新技巧很方便
5樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
6樓：濄於天真
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
7樓：匿名使用者
教你1分鐘學會家常靠大蝦
8樓：匿名使用者
用料對蝦抄 8只姜蒜
香蔥白糖番茄醬（或西紅柿）
生抽料酒
鹽油燜大蝦的做法
新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴，以整齊美觀，入口方便從背部剪開，至尾端，挑去黑線。剪口不要正中，偏一點為宜，以免破壞黑線清洗乾淨，控淨水分備用。姜蒜切細（約1:
3），香蔥切段鍋中多倒油，燒至約6、7成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬（約3小匙），或去皮切碎的西紅柿（只要約3小匙的量），炒出紅油
投入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽（不能是深色醬油），灑入約3小匙白糖，以炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁，大火炒勻，倒入約小半碗溫水，大火燒開，小火蓋悶
約1、2分鐘後，開蓋，投入蔥段，加鹽調味，大火收汁，約20來秒，見湯汁收緊、油亮、顏色變深時，即可出鍋
小貼士建議先將外殼吮舔一遍，再吃肉，最後盤中湯汁泡飯。
9樓：廚娘小寧
鮮蝦吐司堡和蝦頭粥的做法
10樓：聶好咪咪
我覺得清蒸好，原汁原味
11樓：小廚神美食
蝦：大紅之日，便是大悲之時；（吃菜也能學人生道理）
12樓：匿名使用者
清蒸大蝦
材料主料bai：大蝦du500克，香油，料zhi酒，醬油，味精，dao醋，湯，蔥，姜，花椒各適量內。
做法1、大容
蝦洗淨。
2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
香辣蝦材料
大蝦400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法1、大蝦剔去泥腸等，洗淨控幹；
2、大蒜、生薑切片，大蔥切絲；
3、鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味；
4、放入蒜片和薑片，翻炒出味；
5、放入大蝦，炒到變色；
6、放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味精；
7、出鍋前放入蔥絲，翻炒後即可。
鷹爪蝦怎麼做好吃，辣炒鷹爪蝦的家常做法
13樓：苦苦的掙扎
用料蝦澱粉bai
油蒜du椒鹽
料酒椒鹽蝦的做法zhi
蝦剪掉頭須和dao爪，挑去蝦線專，開背；將蝦瀝屬幹水分，放入澱粉攪拌均勻
鍋裡放油，油量要大一些。油熱後將蝦一個一個放入將蝦炸至變色浮起後撈出
所有的蝦炸好後，一定要將蝦再復炸一次。這樣復炸過的蝦才是外酥裡嫩的關鍵
鍋裡留底油，將蒜放入鍋中炒出香味。將蝦放入鍋中翻炒均勻；噴料酒去腥增鮮最後撒些椒鹽，翻炒均勻，一盤外酥裡嫩的椒鹽蝦就可以出鍋了
辣炒鷹爪蝦的做法，辣炒鷹爪蝦怎麼做好吃，辣炒
14樓：京水凡
主料鷹爪蝦
200g輔料油
適量鹽適量幹辣椒
適量白糖
少許薑絲
少許蒜片
少許麻椒
少許青蒜苗
1根醬油
少許步驟
1.鷹爪蝦洗乾淨
2.鍋里加水加鹽烀熟
3.烀熟放涼
4.用剪刀剪去蝦鬚蝦槍
5.處理好的鷹爪蝦
6.準備幹辣椒
7.剪成段
8.切薑絲
9.切蒜片
10.準備麻椒
11.各種調料放盤中備用
12.青蒜苗切段
13.鍋里加油放麻椒煸炒
14.撈出麻椒
15.倒入姜蒜辣椒煸炒
蝦米怎麼做好吃
15樓：領悟
1、豆腐切成1.5釐米的小塊。
2、沖洗掉漿水，放入篩子裡，斜靠在一個碗裡，靜置30分鐘。之後倒掉碗裡豆腐滲出來的水分。豆腐含水份很多，一定要提前控掉水分，不然蒸出來，碗裡很多湯，味道都被沖淡了。
3、蟹** 切小粒，幹辣椒剪成細圈。
4、所有調料倒入小碗中攪勻。
5、豆腐倒入碗中。面上鋪好蝦米，蟹肉粒，幹辣椒圈。淋上調料。
6、放入燒開水的鍋內，碗上扣個碟子，不然鍋蓋上的水蒸氣都滴到碗裡，味道會變得很淡。蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可。
蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。
蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
16樓：小林學長
準備材料：河蝦300克、姜5克、蒜3克、蔥10克、紅辣椒3克1、準備薑片，蒜片，蔥段，紅椒切圈。
2、河蝦倒入清水，浸泡30分鐘。
3、鍋中倒油，倒入蒜片，薑片，大火爆香。
4、倒入蝦米，中火翻炒至變色。
5、倒入鹽，白砂糖，雞粉，胡椒粉，翻炒均勻。
6、倒入紅椒，蔥段，翻炒均勻。
7、最後，即可看到蝦米完成。
17樓：壹加壹是不等於二
一、絲瓜蝦米蛋湯
配料：絲瓜250克，蝦米50克，雞蛋2只，雞精清湯塊1塊，蔥花、鹽適量。
操作：1、將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊;雞蛋加鹽打勻;蝦米用溫水泡軟。
2、炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，剷出待用。
3、鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，調好鹹淡即可出鍋。
二、蝦米煎蛋
主料： 蔥少量，雞蛋3個； 輔料： 香油少量，鹽少量，蝦米少量，溫水適量，蛋液適量。
步驟：1、蝦米用水泡著，切蔥花。
2、打蛋液，加鹽，香油，順時針。
3、慢慢加溫水打勻。
4、去掉浮沫，蛋液加入蝦米。
5、加保鮮膜上水蒸10-15分鐘，加保鮮膜是為了更滑，可不加，撒蔥花醬油。
三、蝦米紅燒茄子
1、準備食材：茄子、蒜苗、蝦皮、紅辣椒；
2、茄子洗淨，去皮，切條；
3、茄子清水浸泡3分鐘；ps：浸泡可以去茄子黑色
5、炸過茄子的油鍋，爆香蒜白，蝦皮、辣椒，在加蒜葉；
6、加入炸好的茄條；
7、生粉加清水拌均，加入鍋中，放醬油、鹽、雞粉，煮沸之後改為小火收汁即可。
18樓：自娛自樂說今宵
做田園蝦米粥好吃。具體做法如下，首先準備材料：粳米：100克、豌豆：80克、胡蘿蔔：一個、幹蝦米：25克、生薑：一小塊、鹽：適量、水：適量。
1、粳米淘洗2次，然後放到清水裡浸泡1小時。
2、蝦米放到容器裡，加水泡發。
3、胡蘿蔔切小丁，跟豌豆一起用熱水焯熟，然後盛出備用。
4、生薑切細絲，跟蝦米一起焯水去腥味，然後盛出備用。
5、砂鍋里加足量的水燒開，然後倒入粳米。
6、粳米煮開後轉小火，加入胡蘿蔔和豌豆。
7、加入蝦米煮到濃稠，加鹽調味。
8、完成。
蝦米粥是一道由粳米、蝦米為主要材料，鹽、味精等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法制作而成。
營養價值：
1、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病，粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。
2、蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
並還有鎮定作用，常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。
蝦怎麼做好吃，蝦怎麼做好吃又簡單 蝦的N種做法
一 油燜大蝦。食材 1斤蝦 蔥花 蒜末 薑末。做法1 蝦去掉蝦線蝦槍清洗乾淨，蔥薑蒜切沫，小蔥切段。2調醬汁 2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻。3鍋中少許油熱爆香蔥薑蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調好的醬汁翻炒一分鐘。4加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁，出...
冷凍去頭蝦怎麼做好吃去頭去頭蝦怎麼做好吃
主料去頭大蝦 250g 黃瓜copy 10g輔料油適量 bai鹽 適量胡椒粉 適量茄汁 適量白砂糖 du適量醋適量 生粉zhi 適量步驟 1.準備黃瓜 2.去頭dao大蝦清洗乾淨之後用鹽，胡椒粉，酒醃製片刻。3.然後用生粉裹上。4.裹上生粉的大蝦。5.煮鍋放入適量的油燒熱然後將蝦放入炸至熟了撈起。6...
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一般都會選擇做紅燒蝦尾，非常的好吃，香辣可口，然後非常的美味可口，然後也是很多人愛吃的一道美食，口感特別細膩。您好 您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦 請放心，不會不回覆您的 你好參考做法如下1 準備食材 龍蝦尾500克 小蔥3根 薑末適量 蒜末適量 料...