1樓：摩羯他是信仰
主料去頭大蝦
250g
黃瓜copy
10g輔料油適量
bai鹽
適量胡椒粉
適量茄汁
適量白砂糖
du適量醋適量
生粉zhi
適量步驟
1.準備黃瓜
2.去頭dao大蝦清洗乾淨之後用鹽，胡椒粉，酒醃製片刻。
3.然後用生粉裹上。
4.裹上生粉的大蝦。
5.煮鍋放入適量的油燒熱然後將蝦放入炸至熟了撈起。
6.用雞蛋液燙成蛋餅切絲。
7.炸好的大蝦。
8.用茄汁，醋，糖和鹽拌均勻放入炒鍋煮到黏稠。
9.將黃瓜切片擺成燈籠形狀，雞蛋絲做燈籠的彩須。
將炸好的大蝦擺入中間然後淋上糖醋茄汁在大蝦上即可。
這款菜特點：造型漂亮，色澤分明，口味酸甜開胃。做法簡單，很適合佳節宴客。
2樓：瀟魚慕慕
那要看你喜歡什麼口味啦，我喜歡紅燒，放點蒜苗辣椒爆炒。
3樓：藺冰柯螺
你還滿有趣來
的！呵呵！咳自咳...
說正題！一般從超市買的「冷凍蝦仁」是沒有時間可言的，大家都知道冰箱是最好的「儲存箱」。而且蝦仁都是密封的。
時間是沒有關係的。嗯....首先—把蝦仁從冰箱拿出，在陽光處晒4至5個小時—把頭和尾巴掐掉—從蝦背3節出用牙籤挑開—直到看見蝦線—這時候就可以停了—再用手把蝦線拽出（記住，力道一定要一制，否則會力道不均勻而拽斷。
就是這樣了！祝你成功!(^.^)
去頭去頭蝦怎麼做好吃
4樓：村意
在家做烤蝦，不僅好吃還健康。
5樓：命中註定的
黃瓜釀鮮蝦
材料鮮蝦500克，紅菜椒50克，蛋清1只，黃瓜3根，鹽1/2茶匙回3g，油答1湯匙10ml，水澱粉2茶匙10g，料酒1湯匙15ml做法1、鮮蝦去掉蝦頭，剝去蝦殼，剔除蝦線，用水沖洗乾淨後濾除水分，切成小丁，加1只蛋清、1湯匙料酒拌勻，醃製10分鐘。
2、紅菜椒去除蒂和籽，切成碎丁。
3、黃瓜洗淨，切掉頭尾只留中段，再切成4釐米長的段。
4、用小刀在黃瓜段上劃出一個長方形，掏去長方形的瓜瓤，做成竹節狀，裝入盤中，擺放成竹子的形狀。
5、中火將炒鍋裡的油加熱至3成熱，放入醃製好的蝦肉丁和紅菜椒丁滑炒。
6、加入1/2茶匙鹽調味，用水澱粉勾芡起鍋，盛入做成竹節狀的黃瓜段中即可。
冰凍的無頭蝦要怎樣弄才好吃？
6樓：焦少芝
可以開化了炸著吃，也可以紅燜或白灼大蝦。
冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們在挑選冰凍蝦的時候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質時候沒有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴重。
冰凍蝦的處理方法；首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鐘夠就很快解凍了。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗乾淨後去吃蝦線，瀝乾水分即可烹飪。
油燜大蝦的材料；
海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
請問在超市買的冰凍的無頭蝦要怎樣弄才好吃？？？
7樓：焦少芝
可以開化了炸著吃，也可以紅燜或白灼大蝦。
冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們在挑選冰凍蝦的時候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質時候沒有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴重。
冰凍蝦的處理方法；首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鐘夠就很快解凍了。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗乾淨後去吃蝦線，瀝乾水分即可烹飪。
油燜大蝦的材料；
海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
8樓：行業知名者
油燜大蝦
材料海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅1、蝦的水分一定要瀝乾，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水。
2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
祕製香辣蝦
麻辣鮮香。
材料鮮蝦，花椒若干，辣椒，香葉幾片，八角兩個，花生油，生抽，老抽，糖，家樂辣鮮露，海天蠔油。
做法1、鹽水煮蝦，去掉浮沫，出鍋瀝乾水分。
2、小火熱油，炒花椒和辣椒，辣椒炒到稍微發黑比較香，但是不要炒糊了，火候要控制好。可以先下辣椒炒幾下再下花椒。
3、蝦下鍋，跟花椒和辣椒一起炒勻。之後慢慢加水，以沒過蝦為準。放入八角和香葉。
4、燉煮開後倒入蠔油，生抽，老抽，加糖，辣鮮露調味即可。
小訣竅最好多泡一段時間可以更入味。
調料和香料的量以個人口味為準。
吃掉蝦之後的湯可以下一些蔬菜，比如木耳，蘑菇，煮一下也很好吃。
9樓：匿名使用者
炒來吃怎麼也不好吃，從後背開口，鍋裡放一點點油，蝦的開口處沾生粉。沾生粉處放鍋裡煎。[火要調到最小]差不多看熟了就放盤裡。撒上椒鹽粉就可吃了。
或者紅燒也行，用蒜泥，蔥花，醬汁準備醬油和蠔油，可以把蝦對半剪開，這樣會比較入味一些
10樓：削刀皮的土豆
冰凍的蝦不新鮮了，適合紅燒、炸了吃，調味料重點，也可剁泥和肉餡等團丸子炸了吃。
鷹爪蝦怎麼做好吃，蝦怎麼做好吃
食材 500g基圍蝦 適量油 適量鹽 適量麵包糠 適量玉米澱粉 1顆雞蛋 適量黑胡椒粉 少許白醋 做法 1 蝦清洗乾淨開始處理，用剪刀剪去蝦線2 去蝦頭，用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線3 去蝦殼4 再次清洗乾淨，用黑胡椒粉 鹽 料酒醃製20分鐘5 一顆雞蛋打散6 醃製好的蝦均勻地裹上玉米澱粉7 放入...
蝦怎麼做好吃，蝦怎麼做好吃又簡單 蝦的N種做法
一 油燜大蝦。食材 1斤蝦 蔥花 蒜末 薑末。做法1 蝦去掉蝦線蝦槍清洗乾淨，蔥薑蒜切沫，小蔥切段。2調醬汁 2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻。3鍋中少許油熱爆香蔥薑蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調好的醬汁翻炒一分鐘。4加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁，出...
蝦尾怎麼做好吃？蝦尾怎麼做才好吃
一般都會選擇做紅燒蝦尾，非常的好吃，香辣可口，然後非常的美味可口，然後也是很多人愛吃的一道美食，口感特別細膩。您好 您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦 請放心，不會不回覆您的 你好參考做法如下1 準備食材 龍蝦尾500克 小蔥3根 薑末適量 蒜末適量 料...