1樓：y神級第六人
豬腳400克，黃豆200克，蔥薑蒜，花椒，大料，香葉等適量。
操作方法
01把黃豆撿去雜物，清洗乾淨，放碗里加溫水泡軟。
02炒鍋放水，把泡好的黃豆入鍋，水的量要沒過黃豆，煮上10 分鐘撈出。
03蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲，花椒，大料，香葉，小紅辣椒備用。
04把買回來的豬腳洗淨，切成小段。
05煮鍋加足量的水，把洗好的豬腳放入鍋裡，再加入1勺鹽、花椒，大料，香葉，紅辣椒，蔥薑蒜，1紅燒醬油，1勺料酒，大火燒開後，調小火燉煮2個小時。
06等豬腳燉煮的熟透了，再把煮好的黃豆倒入豬腳鍋裡，繼續燉煮到黃豆軟爛就可以了。
07然後盛入盤子裡，一盤鮮香美味的黃豆燉豬腳就做好了。
2樓：那個閃電
主料：黃豆200g
輔料：花椒適量、八角適量、香葉適量、陳皮適量、雞精適量、生抽適量步驟：1、黃豆泡發好待用。
2、把黃豆放入燉鍋中。
3、備好香料待用。
4、把備好的香料放入一個無紡棉袋子中。
5、備好料酒適量待用。
6、備好生抽適量待用。
7、把料包放入燉鍋中。
8、再把料酒、生抽倒入燉鍋中。
9、再兌入少許清水。
10、放入燉鍋中，蓋上蓋子，開啟電源，燉2-2.5小時即可。
11、盛出就可以享用啦。
黃豆怎樣才能煮爛
3樓：千山鳥飛絕
方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。
方法二：炒豆子。熱鍋不要放油，讓放入洗淨的豆子。
開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大約炒2分鐘左右，然後再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好。
4樓：zy讓我愛你
照以下步驟做，豆子就會煮得軟綿綿。
方法一：
1、豆子先泡水一晚。
2、煮1～2小時，用文火慢煮，煮到軟為止。
3、重點是煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1釐米。
4、在豆子開鍋時,往鍋里加冷水,反覆兩三次,豆子就比較易爛了。
方法二：
煮豆有個非常簡單的辦法：用溫水瓶。把洗淨的豆子放入溫水瓶內，需要注意的是，一個八磅的溫水瓶最多能放兩個人吃的豆，大概100克左右，然後加入開水，只需淹過豆就不能加了，然後蓋上瓶蓋，第二天早上換上鍋，把豆倒出來，只需要稍微煮煮就能很軟很爛了。
其實這個方法只是變相利用了高壓鍋的原理，只是這樣比高壓鍋更安全和方便。
5樓：xg_唐僧
首先鹽水泡軟大豆大豆
來幹水成熱油燒至兩人開始記得把醬油炒慢火
注意：如果機油過高會導致把黃豆大醬內源性
這對大豆的表面已被燒燬和大豆其實不是很好吃炒兩個燒焦外酥而不感到柔和的光動
6樓：v風鈴夜思雨
先在水裡泡一個小時再煮
7樓：最愛老公
用水浸泡後再用高壓鍋煮
8樓：陽光
皮掉了就可以了！！可以先泡泡！
9樓：任翮允孤晴
用高壓鍋或用電壓力煲，有壓力的容器就可以煮的快點，自己食用的話還是煮慢點好呀，把營養更充分的煮出來
煮黃豆怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
大豆含有豐富的營養物質，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點，對人體健康非常有益。有許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆裝入一隻大碗，用清水浸泡2小時，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對****有好處；將黃豆與排骨放在一起煮成的黃豆排骨湯有補腦強身的作用。 有關專家指出，吃黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用，因為整粒的黃豆不利於消化和吸收，可以早晨用豆漿機自己製作豆漿。
早晨將浸泡好的黃豆放入豆漿機中，接上電源，根據要求按一下電鈕，大約20分鐘後就可以飲用美味的豆漿了。做豆漿後所剩的豆渣千萬不可倒掉，可放入冰箱儲存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米麵，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟後食用。
豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養物質的需求；豆渣中主要含黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米麵做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血症和肥胖有益。 大豆的營養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆漿後吸收率可增至96%。
在家中自制豆漿，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆混合起來製成豆漿，各種食物的營養成分相互補充，使豆漿的營養更為均衡。 喝豆漿的時候要注意幹稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就更平衡了。
豆漿屬涼性的，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝或不喝。還應注意的是，自制的鮮豆漿要在24小時內喝完。
11樓：玲玲散散
首先鍋裡不要放油炒黃，然後在清水泡一會！然後炒乾魚仔
在家裡自己炒黃豆等各種豆怎麼炒才好吃又脆
12樓：輕鬆家常菜
把豆芽炒至快要斷生時再放入調料和滑過油的肉絲翻炒均勻入味，最後放入紅椒絲香菜段蒜蓉，沿著鍋延淋點陳醋翻炒幾下即可起鍋裝盤。
13樓：匿名使用者
材料:黃豆200克，豆油適量，食鹽少量
做法:1.1、將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。
2.2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3.3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐已口感酥脆即可。
14樓：
首先豆子不要用水泡,直接炒.其次重點的重點是火候,掌握好火候很重要,用外圍小火炒,並且炒的時候要不停的用筷子翻動他們,讓那些小傢伙在鍋子裡活動起來--均勻受熱.雖然這樣炒很慢,但不會糊的!
其實吃炒的豆子對牙齒不好,而且很容易上火,還是煮著吃比較好
15樓：匿名使用者
醋。辣椒。薑末。料酒一點。都可以使用。都有好的效果。
尤其是醋
16樓：匿名使用者
很多菜市場買土產的店鋪都有的，你去看看吧··
黃豆渣怎麼做好吃
原料 豆渣 bai50克 玉米 面適du量 韭菜50克 雞蛋zhi1個。調料 鹽 dao香油。做法版 1 豆渣放入玉米麵中權，混合均勻 2 雞蛋打入豆渣玉米麵混合勻 3 韭菜洗淨切碎，倒入面中，調入鹽和香油 4 材料混合均勻，能夠成團即可 5 取一些麵糰，團成圓形，略壓成小餅狀 6 平底鍋中倒少許油...
醬黃豆怎麼做好吃
用料 幹黃豆100g 冰糖10 20g 生抽30 40g 老抽少許 乾紅辣椒少許 做法 1 黃豆提前一晚涼水浸泡 2 泡發後黃豆會變大很多，把泡黃豆的水倒掉不要，因為裡面含有豆鹼，對身體不好 3 準備好所有材料 4 所有材料放入鍋中，加入沒過黃豆大概兩釐米的水，大火燒開轉小火開蓋煮大概四十分鐘，湯汁...
骨頭燉黃豆怎麼做好吃，排骨燉黃豆怎麼燉好吃
1 每根豬大腿骨用刀背斬成兩段，放開水中 1 焯一下，撈出洗淨，黃豆放入清水中浸泡至軟。2 大沙鍋內放入豬大腿骨 蔥 姜塊 拍鬆 料酒 清水，旺火燒沸撇去浮沫，放入黃豆，燒沸後轉慢火燜煮兩小時，揀出香蔥 生薑不用，加入精鹽 味精，繼續燜煮半小時，撒入蔥花 胡椒粉，盛入大湯碗即可。方法二編輯 原料黃豆...