1樓：匿名使用者
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為"芋頭"或"母芋"，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為"子芋"，再從子芋發生"孫芋"，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
可食用部分為84%。每100g含熱量331千焦、水分78.6g、蛋白質2.
2g、脂肪0.2g、eudk膳食纖維1g、碳水化合物17.1g、胡蘿蔔 素160μg、視黃醇當量27μg、硫胺素0.
06mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.7mg、維生素c 6mg、維生素e 0.
45mg、鉀378mg、鈉33.1 mg、鈣36mg、鎂23mg、鐵1mg、錳0.3mg、鋅0.
49mg、銅0.37mg、磷55mg、硒1.45μg。
另有報道，尚含多量的皁甙等藥用 成分。
2樓：紫晴聊養生
大家知道在我國的江南地區，在中秋節是有吃芋頭的習俗嗎？芋頭有“餘頭”的諧音，人們為了討個彩頭，希望好日子有富餘，所以都是要在中秋佳節的時候刨點芋頭嚐嚐鮮。 時下芋頭大量上市，它深褐色圓形，表面不光滑，外形看起來有點醜，但是藥用價值卻是很高，
3樓：匿名使用者
芋頭性味甘辛、平。具有補氣益腎，破血散結的功效。芋頭熟食有補益潤燥的功效。
4樓：匿名使用者
芋頭是用來充飢的,還富含各種營養。芋葉可以治腳氣
番薯的作用
多吃芋頭有什麼作用，吃芋頭有哪些好處
芋頭中富含蛋白質 鈣 磷 鐵 鉀 鎂 鈉 胡蘿蔔素 煙酸 維生素c b族維生素 皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲 保護牙齒的作用 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療 化療及其 過程中，有輔助 的作用 芋頭含有一種黏液...
如何分辨可以煮爛的芋頭和不可以煮爛的芋頭
1 觀察芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些皮毛，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細的摸一摸，看看有沒有發黴腐爛 硬化 幹萎以及斑點等痕跡，好的芋艿絕不會有這些痕跡。2 檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有溼潤泥土的氣息，本身也帶著一點溼氣。而且新鮮的芋頭一般...
芋頭和肉如何做菜，芋頭炒肉怎麼做好吃，芋頭炒肉的家常做法
芋頭扣肉 原料 五花肉400克 芋頭400克 八角2個 大蒜2瓣 輔料 1 醬油3大匙 2 酒1大匙 醬油2大匙 糖1 2大匙 3 水澱粉1 2大匙 做法 1.五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料 1 醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。2.芋頭去皮 切厚片，用油炸過撈...