1樓：匿名使用者
夏季的食譜尤其是烘焙方面的可以做的食譜是很多的，餅乾奶凍等，這樣的食譜屬於烘焙食譜、烤箱食譜中的內容，有時間多看就知道乾點什麼了。
2樓：匿名使用者
入門的話我推薦剛開始可以去做做蛋撻之類的，或者就學習土司麵包這都都是簡單的，先把食材和工具都準備全了，比如土司麵包的做法無糖全麥土司麵包的製作流程（德普烘焙實驗室食譜）烤箱：嵌入式烤箱用料：高筋麵粉220g、全麥粉40g、酵母5g、無糖改良劑15g、鹽2.
8g、溫水125g、蛋液30g、黃油21g、核桃仁50g、（杏仁片少許裝飾）普烤箱設定模式：快熱烤，170度，中上層，預熱15-18分鐘，烤制35-40分鐘製作：1.
將水和酵母混合，用小勺攪拌至酵母完全溶化。2.將麵粉、全麥粉、無糖改良劑、鹽一同放入容器，混合均勻。
3.將酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的麵糰4.將黃油加入繼續揉幾分鐘，使黃油完全吸收。
5.將揉好的麵糰揉圓放置，案板上自然鬆弛30min。6.
將麵糰擀開均勻的撒上核桃仁，捲起同模具同樣寬度的麵糰卷，放入模具。7.將製成型的麵糰放在烤箱中層，底下放一盆開水，進行最後醒發8.
約醒發40min，模具的7分滿，取出，刷蛋液，劃口，撒杏仁片。9.放進烤箱烤制。
10.烤好後，立即取出脫膜，，置涼後，方可切片按照食譜入門學習烘焙你會越來越喜歡做烘焙的
烘焙是藝術還是美食，烘焙食譜又是什麼呢？
3樓：漢輝唐煌
烘焙具有很強的藝術性，現在看到的各類蛋糕樣子千奇百怪 以假亂真 讓人眼花繚亂 ，不得不佩服烘焙師的技藝。所以他是藝術 。烘焙食譜就是幫助不會做的人們做蛋糕等，會有詳細的製作步驟和**，相當於說明書是的
最適合給烘焙新手使用的食譜是哪本？
4樓：匿名使用者
對於真正
回的零基礎烘焙新手，你答可以先從布丁、蛋撻、曲奇開始，它們攪一攪就能成功，非常簡單。慢慢熟悉烤箱後，可以開始嘗試蛋糕，雖然會遇到打發，但是多看些小技巧也很易成功。
攪拌麵團時，何時加油，原則上應該是「油在水後」。過早加入油脂，會在原料表面形成薄薄的一層油膜，阻隔面與水的結合，使麵糰水化速度降低，延長麵糰攪拌時間。故加油應在麵糰吸水成團之後再加入。
對於自己的烤箱要了解清楚在烘烤時火力是否均勻，溫度是否精確，是偏高了還是偏低了，瞭解清楚了才能對照食譜來進行調節。
食譜也不是萬能的哦，因為食譜也是別人按照自己的烤箱溫度來寫的，所以他的溫度是否準確呢，這個就不得而知了，反正就做個參考作用吧。
5樓：左手半夏
蜜豆芝士蛋糕：奶油乳酪150克、酸奶50克、雞蛋一個、蜜紅豆適量、玉米澱粉10克、熱水適量。首先準備好所需要的食材：
酸奶要用濃稠的，蜜紅豆沒有的話可以不放哦。接下來，將奶油乳酪放到不鏽鋼盆中，隔熱水攪拌至完全溶解。
將盆子從熱水中取出，稍微放置冷卻後把酸奶倒入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻。緊接著，將玉米澱粉過篩到攪拌均勻的酸奶乳酪糊中。
6樓：
最適合給烘焙新手使用的是《跟著君之學烘焙》，這是一本針對烘焙愛好者的綜合性入門書籍，精選了餅乾、蛋糕、麵包、派塔及其他西式甜點，配有詳盡的製作步驟和**，可操作性強，新手一看就懂。
7樓：雪月森林
最適合bai給烘焙新手使用的
du是《跟著君之學
zhi烘焙》。
這是一本針dao對烘焙愛好者的內綜合性入門書籍，容精選了餅乾、蛋糕、麵包、派塔及其他西式甜點，配有詳盡的製作步驟和**，可操作性強，新手一看就懂。
《跟著君之學烘培》一共精選了四大類西點：餅乾、蛋糕、麵包、派塔及其他西點。這本書不但包括了各大類的經典品種（如黃油曲奇、戚風蛋糕、比薩等），也介紹了很多獨特又可口易做的品種（如希臘可球、北海道戚風等）。
對於烘焙新手來說，一些材料少、步驟簡單的方子是開始接觸烘焙時的最佳選擇。當然，作為新手，烘焙的必備工具也是不可少的，烤箱、電子秤、打蛋器、橡皮刮刀、烤盤、烘焙紙（烘焙墊）、蛋糕盤、各種器皿（主要是碗）、量具、裱花嘴。還有一些可以根據需要購買。
作為初學者，沒必要每一種都配齊，寧缺毋濫，按需購置，不需要買多高階的烘焙用具，家庭烘焙最重要的是在烘焙中找到樂趣。
8樓：你的藍天夜未央
《烘培職人頂級吐司麵包全書》
書的前部分有一些吐司製作的理論知識，例如材料介紹，麵糰攪打程度判斷之類，**並茂，和其他麵包書區別不大。
書中的菜譜部分很精彩。配方有標註烘焙百分比，方便自己變換用量，配方中的材料相對來說算是普通，幾乎都可以找到。
9樓：不勤奮的陸
最適合給烘焙新手使用的是《跟著君之學烘焙》，挺適合新手的，內容配方用量都很詳細，步驟都是**的，更方便操作
10樓：nill芒果
烘培大師，每一個烘培老師都是從新手慢慢做起的並不是一次就能成功是日積月累的經驗。前期基礎要扎穩，跟著書本去學習，但是要學會舉一反三通過自己的想象創作出不一樣的烘培點心，用心用功總會成功
11樓：遊俠
蛋糕烘焙。配方；蛋5斤。糖3斤。
麵粉3斤。泡打25克。sp120克。
水1.2斤。溫度；上200下180。
蛋糕烘焙是最適合新手練習的，基礎比較簡單，適合新手。
夏季有哪些養生食譜
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夏季養生粥之 扁豆粥 材料 大米100克，扁豆200克，白糖適量。做法 將大米和扁豆洗淨，一起放入鍋內煮1小時，調入白糖即可。功效 消暑止痢，解毒和中，利溼消腫。夏季養生粥之 荷葉粥 材料 鮮荷葉一張 約200克 粳米100克 白糖適量。做法 將米洗淨，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗淨覆蓋在粥上，燜約1...
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