1樓：訾統裸
用料主料
辣椒粉40克
白芝麻10克
植物油250克
調料食鹽2勺姜
1片八角
1個桂皮
1個陳皮
1個豆蔻
1個白芷
1個辣椒油的做法
1.備好材料
2.鍋中先倒入少量植物油，然後將生薑洗淨晾乾和香料一起加入鍋中，將生薑熬至表面剛剛開始變黃，立即關火撈出，注意不要讓生薑焦糊
3.將剩餘的植物油倒入鍋內，**，加熱至8分熱即可以感覺到油很熱4.關火，待油溫降到4成熱即油表面平靜，手離近感受可感覺到熱量時，將混合好的辣椒麵全部倒入鍋內用木勺攪拌
5.繼續**加熱，保持最小火，並加入幾勺鹽調下味道6.待到辣椒油呈現深紅色時即可起鍋，顏色淺表示辣椒油熬得時間短了，香味會大打折扣，待辣椒油製作完成後，用玻璃容器中儲存
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您在家裡做出香辣爽口的辣椒油
3樓：林夕的微笑
食材用料
乾紅辣椒十幾個
植物油小半碗
辣椒油的做法
1.辣椒用清水洗淨，洗去表面的塵土
2.鍋中放入一小碗水，把辣椒掰開放進去
3.中火開始煮，煮開後改為小火煮5分鐘，這時候辣椒中的辣素大部分被煮出來，融入到水中
4.把植物油倒入鍋內。接著煮，邊煮邊用勺子攪拌，促進水分的揮發5.
水越煮越少，油越煮越渾濁，渾濁代表裡面還有少量水，接著煮6.煮至油質變的清澈，關火，倒入碗中吃的時候舀上一勺子就行。水分蒸發的過程中，彙集的辣素會融到油中，這樣煮出來的辣椒油顏色深，味道醇厚
4樓：匿名使用者
做法其實比較簡單，相信你也看到過不少，但其實辣椒油最終的味道除了
跟做法有關係之外，當然最能決定其味道的還是辣椒本身，你使用的辣椒味道越好辣椒油做出來味道也就越好，這就是為什麼正宗川菜總會說自己的辣椒是從四川本地****空運過來的之類的原因了。
炸辣椒油怎麼做才能又辣又香甜竅門
炸辣椒油 用料白芝麻 克 八角 個 鹽 克 辣椒花椒 炸辣椒油的做法 油微熱，下八角，花椒，開中火，請點選輸入 描述 辣椒剪短，把辣椒籽去除，撒上熟白芝麻，鹽。請點選輸入 描述 花椒變色，油鍋開始冒煙，關火，晾兩分鐘，澆到辣椒碗裡，用勺子攪拌。請點選輸入 描述 晾涼了就可以裝瓶子了。香酥可口 請點選...
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