1樓：冷酷大橙子
打蛋的時候加花生油、雞精、鹽、水，一起攪拌均勻就可以了，水和蛋的比例是1：1 。
2樓：濟南珊珊姑娘
什麼也不放。
覺得 淡，就放點鹽、醬油。
醬油要用正規的啊。一定要看配料表。
有的醬油製作很噁心，用頭髮做的，環境也特別髒。
蒸雞蛋羹一定要用豬油嗎
3樓：權墨傾宬
蒸蛋放一點油比較香。材料雞蛋2個、豬油少許、鹽2g、枸杞少許，蔥花少許。做法1、雞蛋打在碗裡攪拌均勻，用開水（或者溫水都可以）。
2、用過濾篩，把雞蛋的泡子過濾，這樣蒸出的雞蛋才沒有洞眼，放豬油和鹽再攪拌。3、也可以用保鮮膜，膜在碗上，再用牙籤戳幾個小眼。4、蒸鍋蒸10分鐘，滅火3分鐘揭蓋，把枸杞擺上，撒上蔥花即可。
4樓：網友
不一定要放豬油，蒸好的蛋羹滴些香油也非常好吃。放豬油是為了蛋羹更滋潤爽口，香味更濃些。
5樓：網友
不一定要用啊，主要是看你加水量和火候，一般加兩倍於雞蛋的水，用小火蒸即可。
6樓：匿名使用者
用豬油的效果主要是不粘，提香和口感，如果你可以用其他的適才來代替也可以！
7樓：網友
沒有確定的做法，菜品有時可以加入一些個人的創作靈感，用豬油可以使成品的鮮香味得到很大的提公升，還可以左以蔥花、香菜，也可加入少許肉末等反正根據自己的喜好即可。
8樓：網友
不用，主要是雞蛋和水的比例。1比的比例放。出來的雞蛋就像日本豆腐。記得小火。
9樓：王劉愛智
不是啊！我一直都放香油，兒子可愛吃了，再放點兒海公尺和蔥花，少許鹽，千萬別放味精！
10樓：
不一定啊，可以根據自己的喜好。做的時候注意水和雞蛋，還有鹽等調料比例就好，另外火候也要掌握好。
11樓：若溪
我都沒用過油啊，就是水和雞蛋，好了之後再放點香油和醋。
12樓：
不一定啊，應該根據個人喜好！
本人建議，蒸雞蛋羹時，應該加入適量的枸杞，就更加營養了！
呵呵！祝你健康、平安一生！
13樓：
頭一次聽說放豬油的，我是沒有試過。一般是我放香油或者放花生油。這兩樣都是蒸好後再放。
14樓：雲影瑤
不一定 看自己的喜好的，我們那蒸雞蛋羹還用公尺湯呢 味道不錯。
15樓：網友
不一定要放，但是也可以根據各人口味新增。
16樓：網友
不用放油也可以啊，只要蛋跟睡水的比例適當就很好了！切記一定要用涼水哦~
17樓：1982玉公尺
放豬油吃著會很香，顏色也好看。
18樓：舒雲捲簾
三個雞蛋配220毫公升溫水，用筷子攪雞蛋而不是像我們用筷子把雞蛋打出泡，最好用深盤子裝（讓雞蛋受熱均勻），然後用保鮮膜把盤子包好（為了避免水汽落在雞蛋上），等水開了放入雞蛋，用一支筷子支著鍋蓋留出空隙放蒸汽，蒸八分鐘後關火，開啟鍋蓋涼一會，再同樣小火蒸七分鐘，出鍋後滴幾滴生抽，灑點小蔥花，就可以吃了。別以為會蒸成馬蜂窩，別嫌麻煩，試試吧，你會發現蒸出來象嫩豆腐一樣滑滑的，香港人喜歡放幾隻基圍蝦，很鮮的。
19樓：網友
從來沒用過。
雞蛋打勻加水，隔水蒸。
出鍋後加調味。
20樓：愛死路飛
素油也可以 不放油都行。
21樓：依然風雪日記
為啥要放豬油？黃油我倒是聽說過，不過非常難吃。
蒸蛋裡能放豬油和蔥子一起嗎?
22樓：年方半百忽然二
這樣的蒸法一般是加入一點蝦醬最好吃，北方人叫蒸蝦醬。建議使用花生油比較健康。
23樓：和藹的
可以放呀。
豬油蒸蛋。材料雞蛋2個、豬油少許、（也可以用香油）鹽、枸杞少許，（做點綴用）蔥花少許。
做法1、雞蛋打在碗裡攪拌均勻，用開水（或者溫水都可以）我自己覺得用開水要蒸的快些。水比雞蛋多一半吧。
2、用過濾篩，把雞蛋的泡子過濾哈，這樣蒸出的雞蛋才沒有洞眼，放豬油和鹽再攪拌哈。
3、也可以用保鮮膜，膜在碗上，再用牙籤戳幾個小眼，4、蒸鍋蒸10分鐘，滅火3分鐘揭蓋，把枸杞擺上，撒上蔥花即可。
24樓：廈門死人
可以的，這樣味道會比較香。
熬豬油什麼時候放鹽 熬豬油什麼時候放鹽
25樓：網友
肥肉放入鍋中時放鹽。方法如下：
準備材料：肥肉 2000克、水 適量、鹽 適量。
1、第一步把準備好的肥豬肉切成丁。
2、然後倒入鍋中，加水和鹽，煮開。
3、熬出水分。
4、半小時後關火。
5、用漏勺撈出油渣。
6、豬油倒入盆中冷卻。
7、凝固後豬油就完成了。
注意事項：熬的時候要一直在旁邊用勺子翻動，小火熬製，別讓糊底。
26樓：網友
要在把油切好放在鍋裡還沒出油的時候放鹽這樣熬出來的油渣才好吃如果出油了再放是不行的。
27樓：巫師祭司
熬豬油要放鹽。鹽有提鮮袪腥，殺菌保鮮的作用。
熬豬油要放鹽的做法：
主料：豬板油500克。
輔料：清水小半碗，鹽3克。
製作過程：1、豬板油用流動的水沖洗乾淨。
2、把豬板油切成小塊。
3、把豬板油放入炒鍋中，加入小半碗清水。
4、大火熬開，然後轉小火慢慢熬。不要蓋鍋蓋，加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。
5、慢慢的熬至水乾，開始出油，不時的用鍋鏟翻翻底，直到油越來越多。
6、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可。
7、用過濾網過濾出油渣，讓油徹底冷卻，油渣不要扔，包包子，烙餅都用的著。
28樓：不明
製作好放涼後凝固前加入少許鹽。
豬油蒸蛋，蒸了半小時，怎麼都還不凝固？
29樓：匿名使用者
乙個豬油多了 乙個沒拌勻。
30樓：雷大站長
豬油加熱肯定不能凝固。
31樓：王韋
橄欖油蒸蛋也不凝固 ，不知道為什麼。
蒸蛋加什麼油比較好啊？
32樓：鷹和魚都一樣
看個人口味咯，個人比較喜歡加自己熬製的豬油，很香~
33樓：波蘿娛樂
色拉油不需要放 我建議你放點麻油就是所說的香油 我在家也經常做蒸雞蛋的 聽我的沒錯！
蒸水蛋要不要放水和鹽和油
34樓：周小小小亞
水和鹽都要放的，油根據自己的口味可以適量放少量。
蒸水蛋的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：雞蛋2顆、水適量。
2、輔料：食鹽2小勺、食用油適量。第一步：先將雞蛋打散，胡蘿蔔切小丁，摘幾小個豌豆苗放一點點油抓一抓。（裝飾備用）
第二步：在打散的雞蛋里加入食鹽兩小勺後攪拌均勻，在蛋液里加入雞蛋的倍多的水。
第三步：然後在盤子底部抹油。
第四步：把蛋液倒入，把表面的泡沫用鑰匙弄掉。這樣蒸出來的蛋會更滑。再加入胡蘿蔔碎跟豌豆苗裝飾一下。盤子蓋上保鮮膜。
第五步：水開後，大火上鍋蒸8分鐘即可。（每個人家裡的爐火大小不同，自己根據火大小控制時間）
35樓：消失
放水鹽，等旦，熟了在放點油。
36樓：我們的ps教學
蒸水蛋，平滑如鏡香嫩爽口，好吃又有營養。
37樓：柿柿娛樂
廚師長教大家蒸水蛋，水和蛋的比例很重要，但是最後一步是關鍵。
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