1樓：蒼井瑪利明步
材料主料：豬脊骨400克，大芥菜400克，水800毫公升輔料：薑片10克，蔥1克、蒜1克、油1克、鹽1克、雞粉1克做法1、先將豬脊骨400克(先斬件飛水，再用鹽醃4小時；
2、之後去掉鹽才煲，用水800毫公升慢火煲一小時；
3、最後放入大芥菜、輔料一起煮約10分鐘，再加入蔥調料即可。
2樓：南中語絲
芥菜頭切小塊，入鍋，放水。水開，改文火燉。至熟，倒掉一點水，加鹽。再燉片刻，即成。
介菜頭和白羅卜怎麼做
3樓：紫氣東紫氣
主料。鯽魚1條。
輔料。白蘿蔔。
適量。調料。
食鹽。4克。醋。少許。
雞精。2克。蔥。5克。
姜。5克。植物油。適量。
白蘿蔔鯽魚湯的做法。
1.鯽魚一條處理乾淨。
2.白蘿蔔適量兆攜。
3.白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味。
4.蔥、薑切片。
5.蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬。
6.添入湯碗容量倍的水。
7.大火煮開魚湯直至伏者魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右。
8.加入薄白蘿蔔片。
9.接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還缺猜薯可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。不過魚湯本身已經有清鮮的味道，雞精可省；長時間煮的魚湯並無魚腥味，對魚腥味不是特別敏感的人也不必加醋。
介菜頭煮豬肚怎麼做
4樓：殷天傲都
主料： 豬肚 400克。
輔料： 醃雪裡蕻 50克。
調料： 辣椒(紅、尖、幹) 15克 料酒 15克 鹽 10克 味精 3克 胡椒粉 2克 香菜 10克 各適量。
鹹菜燉豬肚的做法：
1. 豬肚煮熟後瀝水待用；
2. 將熟豬肚、鹹菜（醃雪裡蕻）沖洗乾淨後切成片，分別投入沸水鍋中焯一下，撈出備用；
3. 香菜、乾紅辣椒洗淨，切成段；
4. 將鍋置於旺火上，放入熟豬肚片、鹹菜片、料酒、乾紅辣椒段和高湯500克燒沸，撇淨浮沫，蓋上鍋蓋；
5. 改用小火燉10分鐘左右，撒上精鹽、味精、胡椒粉和香菜段即可。
菜頭怎麼做好吃
5樓：網友
<>桌上有了這樣的小菜，那些魚肉之類的就沒什麼人去動筷子了～～～hoho……
材料新鮮菜頭，鹽，剁辣椒，香油。
做法<>
材料五花肉絲50克，盤菜頭500克，適量的大蒜末。
做法1． 盤菜頭去皮洗淨切片備用。
2． 鍋內放入適量的食油開中火。
3． 鍋熱後放入五花肉絲煸炒，最放入盤菜頭片翻炒。
4． 加入少量的水燜煮，鍋內水開後轉入慢火燜煮。
5． 盤菜頭片嫩後轉大火收幹水份，加入適量的鹽、味精、大蒜末翻炒，待鍋內水份完全收幹後，加入黃酒約20毫公升，快速炒勻即可。
如何挑選菜頭與煮出美味的菜頭
6樓：爵爺的網路
用料包菜 3片。
豆粉 適量。
鹽 適量。味精 適量。
水煮菜的做法。
洗菜，鍋中冷水燒開。
用手把包菜撕成大小差不多的碎葉子，水滾後，先放菜梗，稍微煮一分鐘，再把菜葉子煮進去。
煮菜的時候，用小碗盛好適量的豆粉，鹽，味精，加入涼白開攪拌均勻。
菜煮了兩三分鐘後（你覺得菜熟了就可以了），用湯勺舀出多餘的水，只留少許水（鍋底一點點），將調料汁倒下去！特別注意：這時候，一定要將大火轉為小火，迅速倒下調料汁後用湯勺不停攪拌均勻！
出鍋～當然啦，你要是覺得太清淡了點，可以適當加點兒蒜泥，辣椒等～隨意調料。一盤水煮菜就大功告成啦！
涼拌菜頭怎樣做
7樓：力克福滿園
主料甜菜根150g
調料調和油適量、食鹽適量、芝麻適量。
涼拌紅菜頭步驟1
涼拌紅菜頭的做法大全。
紅菜頭洗乾淨。
步驟2去皮。
步驟3涼拌紅菜頭的家常做法。
切絲步驟4涼拌紅菜頭的簡單做法。
鍋里加入水燒開後，加入紅菜頭絲焯水撈起備用步驟5涼拌紅菜頭怎麼吃。
炒香芝麻。步驟6涼拌紅菜頭怎麼做。
調汁料：一點糖、鹽、生抽、麻油攪拌均勻，倒入紅菜頭絲中拌勻步驟7涼拌紅菜頭怎麼炒。
加入酸辣豆角。
步驟8涼拌紅菜頭怎麼煮。
再加入芝麻拌勻即可。
醃製好的芥頭菜怎麼做
8樓：小小呂子博
1.將幹黃豆在清水中浸泡一晚上至膨脹。
2.芥菜頭洗淨後切絲。
3.將發好的黃豆在沸水中焯煮3分鐘後撈出瀝水4.鍋熱油，溫熱時放入幹辣椒炒香後，倒入芥菜絲大火翻炒5.
調入生抽、老抽和糖，翻炒變色後倒入黃豆6.大火翻炒至湯汁快收幹後沿著鍋邊淋入少許姜蒜醋，翻炒均勻即可。
怎麼醃製盤菜頭詳細的
9樓：匿名使用者
醃菜頭的做法其實及其簡單！以下向大家介紹的醃芥菜頭的做法！成本低廉，操作也並不複雜，而口感鮮美，也不失為美味佳餚！
尤其是換季了，家中的老年人可以適量吃點醃芥菜頭，營養又易消化；本人不太喜歡醃芥菜頭的做法，感覺不好吃，很奇怪為什麼會有那麼多的人喜歡吃醃芥菜頭呢？後來才明白原來是因為做醃芥菜頭的時候方法沒有掌握好！醃芥菜頭有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的醃芥菜頭！
醃芥菜頭的最好做法是能做到不油不膩，這樣的醃芥菜頭吃起來才會香，而且不用擔心會長胖！不信做做看！
醃芥菜頭的做法。
菜系及功效：私家菜 滷醬菜 工藝：醃醃芥菜頭的製作材料：主料：芥菜頭5000克。
調料：粗鹽500克。
醃芥菜頭的特色：清香可口。醃芥菜頭的做法：
1.芥菜頭削去根，洗淨，控幹水分；取一小缸，刷洗乾淨，擦乾，缸底先撒上一些鹽，然後碼一層芥菜頭，撒一層鹽，裝完後，加入一些冷水（水淹沒芥菜頭即可）。
2.醃製的頭幾天，每天翻動一次，乙個星期以後每3天翻動一次，醃製乙個月左右即成。
怎樣醃介菜絲，怎樣醃製芥菜絲
主料 芥菜頭數個 方法 步驟 1 芥菜洗淨，將上面長的鬚子 有稜角的有汙垢的地方用刀削掉。2 將洗好的芥菜先切片，再切成細絲。3 將芥菜絲撒上精鹽 花椒 辣椒攪拌均勻，入味。4 鍋內燒適量水，加入足量精鹽，加入少許豆瓣醬，熬煮，開鍋後倒入盆內放置至涼 5 將用鹽麻過的芥菜絲用筷子夾到盛有湯料的盆內。...
紫花苦菜的介紹 20，紫花苦菜的介紹
紫花苦菜的介紹 紫花苦菜開紫色花，是一年生草本植物，產地江蘇灌南，由於苦菜有很多種，其他地方人也誤以為當地苦菜就叫紫花苦菜，開黃花的也叫紫花苦菜。其實不然，南為橘 北為枳 紫花苦菜因其地理環境不同即使是一種東西，握野產生的功效也就截段緩喊然不哪灶同。不能一概而論。紫花苦菜對膽囊炎和腸胃炎有很好的功效...
介藍菜怎麼做才好吃
1 芥藍洗淨去皮，切成一寸長左右的段，再從中心十字切開，然後用點鹽醃漬一下備用 2 紅辣椒 大蔥洗淨切片切段備用 3 將牛胸肉切片，用料酒 醬油 黑胡椒 溼澱粉 嫩肉粉 鬆肉粉 醃漬10分鐘左右 4 起油鍋，將醃漬好的芥藍和辣椒爆炒半分鐘到一分鐘，出鍋裝起 5 再起油鍋，到鍋內的油起煙後倒入醃漬好的...