1樓：網友
雞蛋熟不熟看不出，但煮雞蛋不是時間越長越好，而是要恰到好處，一般用涼水開始煮，水開後5～10分鐘都可以，5分鐘可能雞蛋白已經ok，蛋黃還沒完全硬化，10分鐘蛋黃已經硬化徹底。
2樓：網友
涼水放入雞蛋，水開後7分鐘就熟了，電視臺講過，自己試過多次。
希望你滿意。
3樓：網友
90度6分半 停火後三分鐘撈出。
肯定熟。口感最好。
煮雞蛋要煮多久？怎麼判斷雞蛋熟了沒？
4樓：白晝明媚
水沸後煮6分鐘。判斷水煮雞蛋是不是熟了：只要雞蛋熟後只要用筷子夾雞蛋，如果能很順利地把雞蛋從水裡夾出來，就表示雞蛋就已經熟了。
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 4個、水 500克。
一、首先把雞蛋洗淨，放入碗中。
二、鍋內放入冷水和雞蛋，點火煮開。
三、蓋上鍋蓋，煮開後煮6分鐘。
四、用筷子夾雞蛋，如果能很順利地把雞蛋從水裡夾出來，就表示雞蛋就已經熟了，熟後關火。
五、冷卻後拿出，剝殼後即可食用，這樣就已經完成了。
5樓：匿名使用者
10分鐘就煮老了拉，已經很不容易消化了，6分鐘就已經全熟了，而且不會硬，最營養。
煮雞蛋的方法。
1)煮蛋防裂法。把雞蛋放在冷水鍋裡用文火慢慢煮沸，這樣雞蛋就不會開裂。如果用熱水煮，雞蛋下鍋前要先放在冷水中浸泡一會兒，或者用自來水沖洗一遍，即便是用大火急煮，雞蛋也不會裂花。
2)巧煮裂縫蛋。煮有裂縫的雞蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對蛋白質有凝固作用，能防止蛋白流出。如果蛋殼破裂，可立即加上一點醋，也能防止蛋白流出。
6樓：匿名使用者
先放好水。
把雞蛋放水裡。
開始煮等水冒泡了就是開了。
把電源關了。
不要開啟蓋子。
燜10分鐘。
雞蛋就徹底熟了~！
7樓：網友
五種判斷雞蛋是否煮熟的方法：
1.用筷子去鍋裡面將雞蛋夾出來，如果雞蛋乙個勁往下掉，從筷子上滑下去，說明雞蛋沒熟，反之，如果很順利就能夾起來，說明雞蛋已經熟了，如果比較費力能夾起來，這個時候夾起來的就是我們常說的糖心蛋。
2.將雞蛋放在桌子上面旋轉，能轉起來表明雞蛋已經熟了，不能則表明還沒有熟。
3.拿著對著電燈去看，如果有透明感，則表明雞蛋沒熟，反則表明雞蛋熟了。
4.將雞蛋輕輕的搖晃，如果有晃動的感覺，說明雞蛋還沒有熟，反則說明雞蛋熟了。
5.觀察雞蛋的表明，熟了的雞蛋出鍋以後表明很快就會幹了，而沒有熟的雞蛋會殘留水漬。
用涼水開始煮雞蛋，鍋裡的水沸騰以後開始計時，5分鐘的時候，就可以撈起雞蛋實用了，這個時候的雞蛋的營養是最完整的。
8樓：匿名使用者
傳統烹飪雞蛋時，蛋黃松散，半生不熟。但用慢煮機低溫烹飪法慢煮的雞蛋，雞蛋凝而不散，口感鮮美嫩滑。針對不同蛋的溫度和時間調整製作自己最愛的口感，像布丁一樣的雞蛋通過普通的烹飪技巧上是很難獲得的。
水煮雞蛋要多久才會熟？
9樓：想想小小小世界
水煮雞蛋要十分鐘左右才會熟。
水煮蛋是由雞蛋加上少許鹽放上。
內水煮成的食物，具有簡容單方便營養的特點。
雞蛋是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。被稱為"人類理想的營養庫"。營養學家則好孝慧稱它為"完全蛋白質模式"。
第一步 提前將雞蛋洗淨準備好。
第二步 鍋裡放適量的水，放入雞蛋（水慎褲要沒過雞蛋）。
第三步 蓋蓋子煮，煮開上汽之後再煮六分鐘。
第四步 煮好的雞蛋撈出過涼水，這樣會比較好剝。
煮雞蛋：雞蛋應該冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。
而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。
在各種食物裡，雞蛋的吃法幾乎是最多種多樣的，致力於烹飪與營養研究的中國農業大學食品學院副教授範志紅根據各種研究與實驗資料，幫我們列出了3個雞蛋吃法排行榜，最後發現，不管在哪個榜單裡，「帶殼友答水煮蛋」這種做法都排名第一。
10樓：網友
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法悉兄銀：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺版子放入水中煮。如。
11樓：程遠光
沸水煮四到五分鐘停火，別立即取出，待其在熱水中自然冷卻五分鐘再取出食用，口感最佳。
12樓：
水開叻之後放雞悔如擾蛋開始碧旦計時的話·5分鐘就熟叻··
這時橡遊候可以關火蓋鍋蓋悶2·3分鐘··（如果怕不熟的話）
13樓：柴向斌
煮雞蛋看似簡單，抄卻不好襲把握火候，沒族時。
間過短會使蛋黃不熟，時間過長會使雞蛋變老不好吃。其實煮雞蛋的最佳時機很旦腔好把握。涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既模察衫被殺死了有害致病菌，又能比較完整地儲存營養素。
14樓：六藝風情自逍遙
冷水野喚的時候就放蛋，等水滾開後，悶3分鐘是溏心的。悶5分鐘是一半溏心一半熟的蛋，很嫩伏喚。悶10分鐘絕對是蛋黃已經很熟的蛋了，看缺脊凱你喜歡吃哪一種，呵呵。
15樓：爬滿蜘蛛絲的牆
能用筷子夾起來基本上就熟了，實在不放心拿出來後放在桌面轉，鬧讓能很快轉動的就是熟的，因為蛋白質加熱後凝固了（緩唯這點你可以拿個生雞蛋比較就懂了液哪局）
16樓：網友
我們這裡大人都是等用筷子能很容易把蛋從水裡夾起來蛋就煮熟了。
17樓：老漢推車賣油條
冷水放入雞蛋，水燒開，關火，利用水的餘溫，等水變涼了，雞蛋就熟了。
18樓：
冷水的時候就放蛋，等水滾開後，逗冊悶3分鐘是溏心的。悶5分鐘是一半溏心一半熟的蛋，很嫩山哪巨集。悶10分鐘絕對是蛋黃已經很熟的蛋了，看你喜歡吃哪一種，呵呵 。
19樓：illuminate煜
一句話問你媽媽。
水沸騰後 +蛋。
5分鐘左右就可撈了。
20樓：網友
開鍋後五分鐘就熟了。
清水煮雞蛋需要煮多久阿？我怕煮爆了，還有怎麼看熟沒熟？？
21樓：故事還長
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68℃—71℃，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢公升溫，水開後煮兩分鐘左右關火，保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。
22樓：網友
覺得時間差不多就拿起來搖一下，裡面要是沒熟，你自己就能感覺出來，就像裝水的瓶子。
23樓：念舊
不會的，稍微只要把水煮開，幾分鐘就可以拿出來了。
24樓：匿名使用者
水沸後7-10分鐘就可以了。
25樓：匿名使用者
開鍋煮8分鐘 在悶5分鐘。
26樓：謝謝心痛
5,6分鐘就行了，蛋白凝固很快的。
27樓：網友
如果你冷水下蛋10分鐘，開水6分鐘，蛋黃剛好乾。
白水煮雞蛋要煮多久
28樓：說生活出品
水煮蛋很多朋友不會煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋營養又好吃。
29樓：愛開箱
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦~
30樓：龍緣之戀
白水煮雞蛋要煮三分鐘。
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘，方法如下：
一、雞蛋清洗乾淨。
二、準備一碗涼水。
三、雞蛋放入鍋裡，倒入清水，淹沒過雞蛋。
四、蓋上鍋蓋，水開後煮3分鐘。
五、雞蛋煮熟後撈出放入提前準備好的涼水裡。
31樓：人生巔峰你同行
因為雞蛋一定要冷水下鍋，開始煮，如果沸水再下鍋煮，不出意外都是一鍋雞蛋花，再放點香蔥就是蛋花湯了。
1分鐘蛋清只稍稍有一些凝固，吃過生雞蛋嗎？對！就是那個味兒！科學家告訴乃們，這時雞蛋裡一些細菌還未完全殺滅，生鮮正足，慎食。
3分鐘蛋清開始凝固，蛋黃開始變色，味兒還是那個味兒，生！雞！蛋！
5分鐘蛋清很嫩，吃起來像小時候鼻涕太多流到了嘴裡那感腳~蛋黃外層開始凝固。
7分鐘蛋清特別滑特別嫩，蛋黃還沒有完全凝固，咬下去會有蛋黃液流出。
9分鐘蛋清已正常，蛋黃還有點不正常，呈「溏心」的最愛呢。
11分鐘。蛋清蛋黃都已正常。味道棒棒噠~
13分鐘。蛋清緊實，q彈，蛋黃變幹、顏色開始變淺黃。
15分鐘。蛋清開始失去彈性，蛋黃更乾燥，出現微微的黑膜。科學家又告訴乃們：黑膜中含有硫化亞鐵，會影響對鐵的吸收。雖然不至於對健康造成多大危害，但雞蛋中的優質營養損失殆盡，無益食之。
32樓：敏敏情感答疑
確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，水開後煮5分鐘即可，煮的久的話，影響口感，會導致營養損失。
33樓：腱鞘炎y古愈方
一般水開了之後再煮十五分鐘左右就可以的。
34樓：信宇哥得永生
煮七分鐘 最好吃了，我有實驗報告，雞蛋煮幾分鐘最好。
35樓：徐菊妹棒
水開後就蓋那不用再煮也能熟，
煮雞蛋要多長時間才能煮熟？
36樓：愛開箱
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦~
37樓：
這個還是要看對於「熟」的定義了，一般字面上來說，煮熟了就是食物完全斷生，吃了不會發生任何不良反應，但事實上，雞蛋即使是生的也是可以吃的，所以對於雞蛋煮熟的定義只能根據個人的喜歡來界定。
1、完全煮熟的雞蛋。
這種雞蛋就是指雞蛋蛋清和蛋白都完全凝固，呈現「實心」的狀態，這種是需要煮最長的時間，蛋白凝固溫度好像是62度，蛋黃凝固溫度是68度，所以等到雞蛋完全凝固大概需要13-15分鐘。
2、半溏心雞蛋。
也就是蛋清凝固了，但是蛋黃還是微微凝固的，這種大概7-10分鐘左右。
3、溏心雞蛋。
這種比上面的半溏心雞蛋更嫩一些，蛋清剛剛凝固，蛋黃幾乎還未凝固，這樣的雞蛋大概需要5分鐘左右。
基本上個人覺得雞蛋最少要煮5分鐘，因為時間在短就太生了，生雞蛋雖然可以吃，但是吃生雞蛋容易感染細菌。
不同的煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
拓展資料：小貼士：煮雞蛋一定要從冷水開始下鍋煮，煮之前一定要將雞蛋洗乾淨，因為雞蛋殼上佈滿了肉眼看不到的小氣孔，很容易吸附灰塵、細菌以及病毒，經過不斷加熱，蛋殼上的小孔會張開，細菌很容易通過這些小孔進入到雞蛋裡。
煮好以後的雞蛋立即放入冷水之中浸泡，這樣剝雞蛋就很輕鬆，剝出來的雞蛋光滑細嫩。
38樓：尚萌印蓮
水開了以後3-5分鐘。
想吃嫩一點就3分鐘多一點。
老點就5分鐘。
放一點鹽在水裡。
可以防雞蛋。
裂開蛋黃流出來。
39樓：何緒堯
雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鐘即可。
一、煮雞蛋三部曲。
1、將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
2、雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。
3、煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1〜2分鐘後再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。為防止細菌感染不宜放入自來水中。
二、白水煮雞蛋的做法。
主料：雞蛋3個。
輔料：水適量。
做法1、冷水下雞蛋水沒過雞蛋即可蓋好蓋子，大火燒開後立即轉小火煮8分鐘。
2、雞蛋熟後撈起用涼水衝雞蛋15秒左右（易剝殼）
當歸紅糖燉雞蛋的做法。
一、用料。主料：當歸5克、煮熟的雞蛋1個。
輔料：紅棗3顆、紅糖磚30克。
二、做法。1、雞蛋煮熟。
2、剛煮熟的雞蛋立即放入冷水中，剝皮。
3、奶鍋中放入洗淨的當歸、紅棗。
4、雞蛋用叉子叉幾個小孔。
5、加入雞蛋，放入適量水，大火煮開，轉小火煮30分鐘。
6、時間快到時，加入2塊紅糖磚，繼續煮至紅糖化開就好。紅糖的量根據自己個人喜歡即可。
白水煮蛋怎麼煮不破，白水煮蛋要煮多久才熟？
白水煮雞蛋是我們比較常見的營養食物，尤其是在早上可以適當的吃一些白水煮蛋可以有效補充身體所需要的營養成分以及多種蛋白質等營養物質，而煮雞蛋一般需要涼水下鍋，水開之後再煮3分鐘左右就可以食用了，如果煮的時間過長雞蛋就會容易變老。白水煮雞蛋要煮幾分鐘 煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋...
可以在水裡煮雞蛋嗎？煮雞蛋要沸水煮嗎
可以，但是煮雞蛋時經常出現蛋殼破裂 蛋白溢位的現象，這是由於突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔，雞蛋加熱時空氣由針孔洩出，便可以防止蛋殼破裂。雞蛋應該放在冷水中加熱煮熟。在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢位。因為溶化的食鹽可以加速裂處的凝結作用，並可以封...
煮雞蛋一般要煮多久呢，水煮蛋一般要煮多久。
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦 具體計時時間是從雞蛋放入冷水中 開中火煮，等到水煮開後計時。如圖下圖 流黃蛋 蛋白凝固，蛋黃還是液體的狀態 水開後2分30秒。如圖下圖 溏心雞蛋 水開後約3分30秒至4分鐘 視雞蛋尺寸而定 如圖下圖 完全熟雞蛋 完全凝固，但不是很硬的那種 5分鐘 6分鐘左右。...