1樓：光之晨曦早安
涼皮是陝西，河南，甘肅非常受歡迎的傳統小吃。一些地區因方言發音不同而稱「釀皮」，以陝西涼皮最為著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。
涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能涼皮，涼皮去溼，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：
公尺能養脾，麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同。陝西涼皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有公尺粉或其他澱粉製作的。
一般涼拌食用（但在漢中地區，熱食更為廣泛），種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。主要有：麻醬涼皮、秦鎮公尺皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。
涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史，相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱，稻穀枯萎，百姓無法向朝廷納供大公尺，有個叫李十二的用大公尺碾成麵粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃後大喜，命每天製作食用，形成了久負盛名的傳統小吃。
2樓：河南鼎諾物流裝備
有那個豐鵬涼皮機做出來的涼皮比手工的還勁道。
涼皮機做出來的涼皮有手工的好嗎？
3樓：鞏義市瑞鑫機械裝置商
實際上，涼皮做的怎麼樣，應該與機器還是手工是沒有關係的，因為不論機器還是手工，其工藝要求都是一樣的，也就是說，用同樣的工藝，做手工涼皮，同樣的問題照樣存在，也就是說只要手工能做好機器肯定也沒問題。否則手工做不好或者不會做的話，則不論用什麼樣的機器，也是不可能做出好的產品的。賣涼皮機的人：
136的號，中間是7363，後面是5216
仿手工涼皮機功能原理：該機採用傳統蒸制工藝，保證了涼皮的純正口感。傳統手工製作的涼皮由於來回揭蓋，蒸汽容易跑造成浪費，而新型的蒸汽涼皮機蒸箱連續不斷蒸制，一邊進一邊出，非常高效節能，耗能成本遠遠低於手工！
我廠仿手工涼皮機蒸箱有電加熱、燃氣加熱、鍋爐直通蒸汽加熱三種方式可選，其中電、燃氣加熱是直接燒開蒸箱裡的水產生蒸汽。不管用哪種加熱方式，都是燒水產生蒸汽蒸涼皮，三種方式中鍋爐成本最低、電使用最方便、燃氣最靈活，客戶可根據自身情況選擇。
4樓：美食小度
這與配方機器都有關係，要想涼皮筋道爽滑有彈性不碎裂，必須在麵漿中加點食用鹽和筋力源b型。
哪款涼皮機做出來跟手工一樣好吃
5樓：楓橋夜泊船
始祖鳥是戶外的老品牌，拓樂揹包是剛進入中國的新牌子。各有特點吧！
涼皮機做出來的涼皮跟手工的一樣好吃？
6樓：就生三個
各有特點。
機器的比較厚、有嚼勁兒。
手工的比較薄、不費牙。
有沒有涼皮機做出來的涼皮跟手工的一樣好吃，衛生？
7樓：連雲港中公培訓
那肯定是豐鵬啊，我都用了好幾年的，生意挺好的。
8樓：海之藍
機械做的東西一般都不如手工做的好吃。
9樓：檸檬雨
會更衛生，但我想不會有手工的好吃。
涼皮機做出來的涼皮跟手工製作的有什麼區別嗎？
10樓：匿名使用者
沒什麼區別 但是可以提高效率。
11樓：瞬間即逝
沒有手工的好吃，但是機器做的省時省力。
12樓：從俊智
品質上基本沒有什麼區別，實際上機制涼皮只要做好了，品質比手工的更好，因為凡是涼皮機，都是用蒸汽作為熱源的，而常溫下蒸汽的溫度比水高，可以達到一百零五度左右，而水的溫度，只有一，這也是機制涼皮品質更好，速度更快的原因。現在對機制涼皮誤解的乙個主要原因就是不懂方法，技術不到位，涼皮沒做好，責任都歸咎到機器上面去了，實際上機制涼皮真正做好了，比手工的更好，這是確定無疑的。
涼皮機做出來的涼皮跟手工製作出來的有區別嗎？拜託各位大神
13樓：張起靈
實際涼皮機生產出來的涼皮與手工涼皮都差不多的，但是通過機器生產涼皮比手工的速度要快，省時，省力，省心！不過這得需要你仔細研究研究會不會挑選涼皮機，豐鵬的機子不錯，我這些天一直在看，號稱是做出來涼皮質量最好的涼皮機，再次向你推薦下，希望我在此能幫到你！
請問涼皮做出來起皺是什麼原因，涼皮做出來後有斷裂是什麼原因？
機器蒸汽結構不合理。這種問題遇到過 在下料處用風扇吹入微風即可解決。加工涼皮 米皮 河粉 米線 擀麵皮等方便米麵製品按照 食品新增劑使用標準gb2760 2011 及補充規定 不允許超範圍使用明礬 天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物質或工業原料！否則，屬於違反 食品安全法 的嚴重犯罪行為！目前，合...
涼皮和擀麵皮機的區別涼皮機，擀麵皮機與涼皮機
涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的，如果站在涼皮的角度看麵粉，則麵粉就是由麵筋和澱粉組成的。邢臺浩瀚機械製造廠 多功能涼皮機，米皮面皮一體機 擀麵皮是陝西的一種風味小吃，有著悠久的歷史了。和涼皮一樣，是夏日裡人們常吃的一種小吃。但是跟涼皮不同的是，擀麵皮比涼皮吃著筋道，比涼皮有嚼筋...
大量手工涼皮的製作方法，手工涼皮製作配方
食材明細 麵粉250克，清水約400克，大蒜適量。做法步驟 1.高筋麵粉揉團，水不要放太多，就像發麵做饅頭的麵糰，只是不放酵母粉。2.加入清水，準備洗面。3.就像小時候在水裡洗肥皂一樣，至少洗3到4遍，洗一遍將洗面水用大點的容器盛著。4.將洗面水用大點的容器盛著。5.要過濾洗面水，以免把麵糰倒進去。...