1樓：網友
放進去就開始了，但發好要三週。第三天起注意產生的氣壓，如發現氣泡多時，要開啟放一下氣。第二週以後就基本不用管了。
自制酵素髮酵要多久
2樓：xiao貓嚀
一般最少需要乙個月。
自制發酵第一階段：糖化。
對於大家關於蔬果：糖的比例1:1的顧慮，還是要重申一下是利用糖發酵分解有益菌，至於親有提出的無糖發酵或者少糖發酵的基礎必須建立在原料也就是蔬果自身的含糖量，如紅棗、火龍果等高糖蔬果可以適當減少糖量，所以自制發酵不能缺少糖這個重要元素。
自制發酵第一階段是糖化，糖化的明顯特徵就是糖分解產生的二氧化碳和乙醇（請注意是乙醇，不是甲醇），出現的狀態主要是攪拌時候或者發酵活躍階段產生的二氧化碳氣體及形成的泡泡層。還有散發出的酒精氣味。
糖化作為發酵啟動的重要開始，也是是否發酵成功的關鍵。
如果不想酒精過高也可以在糖化期中後期飲用，可以不用稀釋，只是濾出後隨著儲存時間口感酒精味道日益提公升，需要逐漸稀釋飲用。
自制發酵第二階段：酒化。
當糖分解後期產生的乙醇會嗅覺明顯，這個時候是酒精期狀態，也就是酒化的發酵階段，明顯的特徵是發酵蔬果已經逐漸下沉，口感有明顯的酒精味，一般酒精度在5-20%，比純糧食發酵的酒精度偏低。
酒化期的自制酵素糖度已經穩定在低值，一般在，糖尿病患者的飲食圖表中，一般新鮮蔬菜的糖度也有3%，所以飲用是安全的，對於酒精不適者可以適當比例稀釋，一般最高是1：10
適當低度的酒精對於活血是有很好的幫助的，所以偶爾有臉紅或者微熱屬於正常的，現代人由於長久姿態坐臥，所以血脈需要更多活力代謝。
自制發酵第三階段：醋化。
自制酵素不少親使用無水酵素，其實無水酵素因為缺乏水容量，會處於酒化期較長，適當比例加水不是簡單的稀釋，是為了加水後讓有益菌更好的環境進行醋化分解，形成更多有益菌繁殖場，就如我們不能簡單的說公尺酒比公尺醋好，營養成分各有優秀，醋化的自制酵素因為有更豐富的有益菌繁殖對於更多人群有輔助健康食療作用，大家所熟悉的醋療就是代表性。
但是需要說明，不少蘋果醋是二次發酵的自制酵素成品，也就是用已經發酵成品的公尺醋或者陳醋等加入混合新鮮蘋果二次發酵。但是自制酵素的醋化發酵蘋果醋，是純粹的食材一次性發酵。
3樓：網友
不同的酵素製品需時不同，對於食用酵素製品，只需要兩三個星期就足夠了，太多時間會產生過量的酵素。
自己如何做水果酵素，需要發酵多久才能喝
4樓：小高真好運
一、自制食用酵素6個月以上即可食用。
二、食用酵素的製作過程：
1、準備容器：家裡能找到的密封塑料容器，例如老式油壺、大果汁瓶等，洗淨晾乾。容器不能有油汙，水果刀和砧板也要洗淨。(儘量不要用玻璃容器，在發酵過程中如果不及時放氣可能會**)
2、原材料：各種水果蔬菜，不必擔心果蔬的溫熱寒涼屬性，形成綜合酵素後適合各種人群。
3、比例：1份蜂蜜，3份水果蔬菜，10份水。關於水果，建議每次都加橙子或檸檬，酸性環境更利於發酵。
關於蜂蜜，土蜂蜜是首選，但鑑於現在的土蜂蜜太難找，可用紅糖替代。關於水：可以使用的好水，2瓶水，水質一定要好。
4、步驟：將水果、蔬菜、塑料容器、刀、砧板都洗淨晾乾。酵素切忌油汙。
油汙在分解過程會產生氨基，多數氨基具有臭味。將土蜂蜜先溶於水，2瓶水平均分3桶裝。將水果蔬菜切碎混合，可以用刀面拍碎，拍碎後更利於發酵。
按照一層一層放水果和糖，然後加水放入瓶中，置於陰涼處儲存6個月以上。
備註：1、酵素不可直射陽光。
2、酵素不會過期，時間越久越好，食用酵素至少需要發酵6個月。
3、每月需放氣一次，放氣時不要大力搖晃酵素，避免渾濁。
4、第一次放氣會有酒精的味道，第二次放氣會有醋酸的味道，之後才是真正的酵素。
自制酵素時間多久才可以食用
5樓：更飛氣
回答水果酵素通常是指水果發酵後形成的產物，是以新鮮的蔬菜、水果、糙公尺和藥食同源的中藥為原料經過加工萃取，再新增酵母菌、乳酸菌等發酵而成，不同發酵成分其食用時間也是會有區別的。通常要三個月以上才可以，這時水果酵素已經制做好才可以適量飲用，三天是不能喝的，還沒有發酵而成，日常可少量喝些，可以改善酸性體質，調理腸胃的消化吸收，排除體內、血液中的毒素及提高人體的免疫力，和淡化皺紋、改善肌膚細膩都會有輔助調理效果。
6樓：寄情山水花草的
自制酵素是不能食用的啊，老鐵！清潔可以、
酵素髮酵一般要多久？
7樓：
發酵時間二十天以上。
8樓：小夜窮
酵素的發酵時間一般為半年以上，它像紅酒一樣時間越長效果越好。
酵素幾天可以喝了
9樓：珈藍夢秋
禁食： 連續幾天不吃一日三餐，只吃複合酶和一些水果、蔬菜和水，而不吃一日三餐。複合酶含有豐富的多種營養素，能夠維持身體所需的營養素，不會影響日常工作和活動，因此這種方法也被稱為「利用禁食的優點進行飲食」..
所謂的「幾天」一般是3-5天左右，現在採用這種酶禁食法進行大部分**，為了美麗健康的身體，女孩都很堅強，3-5天不長，仍然能夠堅持。
10樓：生命如歌
至少六個月，不然有酒味。
自己釀的酵素一天喝多少才合適?
11樓：中醫傳承
所有的用具都要消毒。
過濾 拿掉檸檬渣（粗-不好吃） ，那水果渣很好吃。酵素好喝又健康。
還可以看到一些活力。過濾後的酵素和酵素渣要冷藏，避免繼續發酵，酒精度會越來越高。
每天喝三次，一次15毫公升，一天不超過45毫公升（小孩半量）。因為製造用了很多糖量，屬甜。怕甜者，可以加冰塊或水調稀。
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