1樓:彌翎
自發麵粉可以放鹽做拉條子,因為放鹽後面更有筋性,面更有伸展力。
2樓:理依雲
你好很願意為你這個問題。自發面是可以放鹽做拉條子的。
3樓:孫烸霃
自收麵粉需要放鹽做拉條子,冬天少一點,夏天多一點。
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做包子發麵粉,新手做包子如何發麵粉 教程
你最好到超市去買低筋粉 或者是饅頭粉 菜場了的麵粉作出來口感不好,也不太白。也不要買自發粉!一斤麵粉就要放克的哮母,還有少量的泡打粉信兄克左右,這些菜場裡都有買的!你還可以放一點豬油和一點綿白糖,少點 不放也可以,放了口感更好,白 用溫水和麵,最重要的就是柔面,要揉到你用手去把面拉開,沒有面削掉下來...
怎麼做包子怎麼發麵,怎麼用自發面做包子
有兩種發麵的方法 1.用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻,醒8小時待面發起是原來的1倍,然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味 再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點,一定要用涼水把包子放進去再通電.2.用孝母發麵 通常是快速發麵法 a配料 麵粉500克,乾...
做包子的麵粉怎麼發麵,做包子發麵配方比例是多少,
可以到超市買發酵粉,製作發麵,也可以到麵食店買已發好的面回家立即自己包包子。就麵粉裡面放點發酵粉,如果著急就放一勺白糖,就醒發就可以了 做包子的麵粉就是把面放到盆裡,完了倒點酵母搞溫水調開揉成麵糰醒發40分鐘就可以包包子了 做包子的麵粉發酵方法過程如下 用料 中筋麵粉 250克 水 140克 乾酵母...