1樓：炸拉
你最好到超市去買低筋粉(或者是饅頭粉) 菜場了的麵粉作出來口感不好，也不太白。也不要買自發粉！ 一斤麵粉就要放5克的哮母，還有少量的泡打粉信兄3克左右，這些菜場裡都有買的！
你還可以放一點豬油和一點綿白糖，少點(不放也可以，放了口感更好，白) 用溫水和麵，最重要的就是柔面，要揉到你用手去把面拉開，沒有面削掉下來就好，之後用乾布或者保鮮袋遮住麵糰，醒十分鐘左右就可以做了，做好之後不可能馬上上鍋蒸，也要讓包子發一下，用手摸上去軟軟的，比原先做好的大就可以蒸了，前十分鐘不能開鍋！ 大包子或肉餡20左右首運！ 小的12左滑芹襲右。
新手做包子如何發麵粉 教程
2樓：生活小達人
方法如下：
食材：中筋麵粉500g、酵母粉5g、泡打粉3g、食鹽5g、白砂糖5g。
1、將食鹽、白砂糖、泡打粉摻入麵粉中，混合均勻。注意不能把食鹽、白砂糖、泡打粉和酵母粉一起溶解，因為食鹽和白砂糖會降低酵母的活性，影響發酵效果。而泡打粉遇水會釋放出二氧化碳，使麵糰蓬鬆，如果在放入麵粉前將泡打粉溶解，二氧化碳就會提前釋放，從而影響發酵效果。
2、用溫水將酵母粉化開，充分溶解之後靜置兩三分鐘，將酵母啟用。注意水的溫度一定不要太低或太高，溫度太高酵母菌不能存活，溫度太低酵母菌又不能被啟用，一般來說，30度左右的溫水最佳。
3、將酵母水少量多次的倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，麵粉全部成絮狀之後停止加水，揉成光滑的麵糰，注意，水不要一次性加入太多，加水太多面團不均勻，而且不易定型。所以，要少量、多次加水。
4、發酵；將麵糰放置在溫度較高的地方，等待麵糰發酵至兩倍大時就可以了，然後拿出發酵好的麵糰開始揉麵，排出麵糰裡面的氣泡，直至麵糰表面光滑就可以了。
新手做包子如何發麵粉？
3樓：小熊玩科技
包子發麵配方比例：小麥粉500克、豬肉餡400克、花椒油3湯匙、蠔油2湯匙、香油1湯匙、精鹽1/2茶匙、醬油2湯匙、姜粉1/2茶匙、骨頭湯5湯匙、綿白糖2茶匙、酵母粉1茶匙、大蔥2根。
1、酵母用鋒茄清水融解，加入白糖攪拌均勻；
2、然後再加入特一粉；
3、啟動麵包機和麵15分鐘，然後室溫餳發30分鐘；
4、利用餳面的這段時間，製作餡料，大蔥切成末；
5、豬肉餡中加入蠔油、納好醬油和骨頭湯，順乙個方向攪拌上勁；
6、之後加入大蔥末；
7、將花椒油，澆在大蔥末上；
8、然後將花椒油和大蔥末拌勻；
9、再加入姜粉、食鹽和香油，攪拌均勻用平鏟拍平；
10、將餳發好的麵糰，揉搓排氣銀前後，揪成24個小劑子，撒上些乾麵粉；
11、將每個小劑子都擀成包子皮，取乙個包子皮，放上豬肉大蔥餡；
12、捏成包子；
13、全部包好後，放入蒸鍋，二發15分鐘；
14、然後大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘；
15、最後出鍋即可食用了。
4樓：小魚遊戲攻略
主料：麵粉一碗半，酵母粉一湯匙。
輔料：水一小碗。
1、準備好材料，加入酵母粉。
2、加水，和成上圖這樣。
3、完成上一步後，揉成團團。
4、完成上一步，蓋上蓋肆兆，或蓋上保鮮膜放溫暖的地方兩個小時。就好了。
5、完成後即可完成沒行發麵枯雹譁。
做包子的麵粉怎麼發麵，做包子發麵配方比例是多少，
可以到超市買發酵粉，製作發麵，也可以到麵食店買已發好的面回家立即自己包包子。就麵粉裡面放點發酵粉，如果著急就放一勺白糖，就醒發就可以了 做包子的麵粉就是把面放到盆裡，完了倒點酵母搞溫水調開揉成麵糰醒發40分鐘就可以包包子了 做包子的麵粉發酵方法過程如下 用料 中筋麵粉 250克 水 140克 乾酵母...
新手做包子如何發麵，請問做包子怎樣發麵才鬆軟
1 和麵比例是基礎。2 醒面環境最重要。3 二次醒發很關鍵。4 蒸制時間嚴把握。包子是一種飽腹感很強的食物，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嚐。包子...
怎麼做包子怎麼發麵，怎麼用自發面做包子
有兩種發麵的方法 1.用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味 再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.2.用孝母發麵 通常是快速發麵法 a配料 麵粉500克,乾...