1樓：爵爺的網路
步驟。豆角餡包子的做法步驟11.高筋麵粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入麵包機內，揉成光滑麵糰。
豆角餡包子的做法步驟22.揉好的麵糰拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發酵倍大。
豆角餡包子的做法步驟33.發酵好的麵糰，用少許蘇打水，放到發酵好的麵糰裡面，揣揉排氣，然後醒至10分鐘。
豆角餡包子的做法步驟44.肉餡400克放入盆中備用。
豆角餡包子的做法步驟55.蔥剁末，姜剁末。旅好罩。
豆角餡包子的做法步驟66.把蔥末，薑末放入肉餡中。
豆角餡包子的做法步驟77.接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著乙個方向攪拌均勻。
豆角餡包子的做法步驟88.豆角掐去頭和尾部的根，清洗乾淨。
豆角餡包子的做法步驟99.鍋中放水，水開後把豆角放入鍋中，焯至斷生。（用手能掐動豆角就可以撈出）。
豆角餡包子的做法步驟1010.把豆角撈出，過涼。
豆角餡包子的做法步驟1111.豆角放到案板上，切成豆角碎。
豆角餡包子的做法步驟1212.剁成細末。（不用剁的太碎，太碎了沒有豆角味了）
豆角餡包子的做法步驟1313.把剁好的豆角餡放入肉餡裡面，順著乙個方向拌勻。
豆角餡包子的做法步驟1414.把醒好的麵糰拿出來，搓成長條狀。
豆角襪戚餡包子的做法步驟1515.用手揪成大小相等的面劑子，撒上乾粉，用手掌按平劑子。
豆角餡包子的做法步驟1616.把面劑子擀成中間厚，四周薄的包子麵皮。
豆角餡包子的做法步驟1717.放入肉餡。
豆角餡包子的做法步驟1818.用大母子和食指捏成包子摺。
豆角餡包子的做法步驟1919.包好的包子。
豆角餡包子的做法步驟2020.將包子擺放到蒸連上。（蒸連拆鬧上邊抹油）。
豆角餡包子的做法步驟2121.蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發20分鐘，大火燒開25分鐘即可。（蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛。
2樓：水清霞明
準備食材：豆角400克、肉餡200克、生薑末、香蔥末。
準備調料：料酒、生抽、老芹扮抽、食鹽、五香粉、胡椒粉、植物油。
做法如下：1、將肉餡放入碗中，加入適量料酒、生抽、老抽、食鹽、五香粉、胡椒粉、生薑末、香蔥末、植物油，先攪拌均勻，再分次加入少量的清水，攪打至肉餡上勁，醃製10分鐘。
2、豆角摘去頭尾洗淨，放在開水中焯燙1分鐘，撈出晾涼備用。
3、晾涼後的豆角切碎，放入碗中，倒入醃過的肉餡，加入適量的食鹽和植物油，攪拌至肉餡與豆角混合均勻即可。
小貼士：1、滾首搭加清水攪打至肉餡上勁，吃的時候，肉餡會很細嫩。
2、豆角焯燙可以去掉一些豆腥味；水中加入一點食鹽和植物油，可以使豆角顏色更翠綠。
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豆角包子餡配方大全。
蒸豆包的豆餡怎麼做
3樓：張老師說生活
蒸豆包的豆餡做法如下：
1、紅豆洗淨後泡7-8個小時，泡好後放在電飯鍋裡，水比豆差不多多乙個指關節就可以，電飯鍋按煮飯即可。
2、煮好後還會有一點水，但紅豆已經很軟了，端出內膽直接用電飯鍋的飯勺一杵一杵一直重複直到達到自己的可接受的豆餡程度（這個過程也很快）。
3、放在平底鍋裡炒，什麼都不放直接放進去杵好的豆餡，和3:7比例的糖（可根據自己家喜歡的甜度放），不停的翻炒，火不要太大，不要停一直翻炒到水份很少就可以了，翻炒時如果停下由於溫度太高會濺所以需注意不要濺到手上。
蒸豆包介紹：
東北的傳統習俗之一——蒸黏豆包。 每年的冬月末，臘月初，東北的莊戶人家就開始蒸黏豆包了。一般可持續到臘月十五前後。
黏豆包是東北人冬天的主要食物。早些年，東北人尤其是農村冬天沒什麼好吃的，主要就是大餅子，高粱公尺，然後就是黏豆包了。
吃黏豆包需要蘸白糖，或是吃點鹹菜什麼的，否則會燒心。吃豆包的時候，通常人們會一鍋出，下面做點燉酸菜，上面熘豆包；或者下面做白菜燉凍豆腐，上面熘豆包。
長豆角包子餡的做法
4樓：戴蒙崗居
做法一食材巖戚：豆角500克、豬肉餡 500g、花椒、八角、蔥薑蒜。
做法：1、花椒、八角放入容器中，倒入200ml熱水，泡20分鐘，然後過濾掉花椒、八角，分次倒入肉餡中，沿乙個運掘方向攪拌均勻；
2、豆角洗淨，放入鍋中煮1分鐘，撈出過涼水，將豆角切城碎末，放入盛有肉餡的盆中；
3、蔥、姜切末，放入盛有肉餡的盆中；
4、鍋中倒入80ml玉公尺油，燒熱後晾涼，將玉公尺油倒入肉餡中，加鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻，餡料就製成了，隨後包包子即可。
做法二食材：長豆角、香菇、豬肉、大蔥。
做法：1、豆角、香菇切碎，蔥切蔥花，豬肉用刀剁碎，全部放到乙個盆裡。也可以放點剁碎的薑末放進去。
2、然後依次往餡里加入老抽少許、芝麻油、十三香、白糖、食鹽、蠔油，用手將餡攪拌均勻。
3、這樣包子餡就做好了，待麵糰發好後包包子即可。
做法三食材：長豆角、豬肉。
做法：1、將長豆角掐頭去尾後，倒入熱水中，焯至顏色變綠後撈出，時間大概5分鐘左右，再放入涼水中沖洗乾淨，控幹水分後，剁成碎末備用；
2、將準備好的300克的豬肉餡(肥瘦比例2:8)放入乙個大盆中，再倒入適量的蔥薑末，再加入少許的醬油、料酒、蠔油、雞精、白糖、十三香、鹽，最後，再添入1勺玉公尺油，然後，用勺子順著同個方向，把它們攪拌至上漿、上勁為止。
3、肉餡充分拌勻後，再把剁好的豆角末倒入進去，它們的比例為1:1，或者，再次拌勻後，放置一旁備用，包子餡就調好了。
注意事項：1、調餡時，玉公尺油和鹽一般選擇最後放，這和調餃子餡的原理類似，它們可以起到鎖住豬肉餡的水分的作用。
2、豆角務必焯水後，再剁成碎末，切忌用生的作餡料，否則會嚴重影響口感，吃起來硬邦邦的。
做法四食材：豆角、雞蛋、粉條。
1、豆角洗乾淨焯水過涼後，切碎；
2、粉條提前泡軟切碎，和豆角一起粗悄陵放在大碗裡，蔥洗乾淨切成蔥花；
3、炒鍋內倒適量的食用油燒熱，下入蔥花炒香關火。
4、將炒好的蔥花放在豆角粉條裡面，攪拌均勻。
5、雞蛋打散炒熟，放進餡料裡攪拌均勻，再加十三香、鹽、生抽等攪拌均勻，這樣豆角粉條雞蛋餡做好了。
長豆角包子肉餡的做法竅門
5樓：桃子生活手冊
長豆角包子肉餡的做法竅門如改跡凱下：
主料：豬肉餡兒450g、豆角適量。
輔料：香油1勺、蠔油2勺、生抽2勺、雞精2小勺、鹽2小勺、蔥姜水適量、植物油少量、鹽少量。
1、豆角撕去筋核喚，切小丁。鍋中熱油，先放鹽，再下豆角煸炒至斷生，炒好的豆角放一旁晾涼備用。
2、接下來準備蔥姜水，小蔥大蔥都可以，蔥姜切絲泡水，並用手揉搓，有料理機的可以直接打碎。過濾掉殘渣，只留汁水，蔥姜水放一旁備用。
3、事先將香油、生抽、蠔油、雞精、鹽等調料放入乙個小碗中，攪拌均勻後倒入肉餡中拌勻。
4、少量多次的將蔥州衝姜水和到肉餡中，用手畫圈使勁揉，揉好的肉餡是比較潤澤的，手感順滑。
5、加入放涼的豆角拌勻即可。
豇豆包子怎麼調餡最好吃
6樓：小海生活家
豇豆包子調餡方法如下：用料：雞胸肉2塊、豇仿告凳豆1把、香蔥3根、鹽3克、雞精1勺、生抽1大勺、老抽勺、料酒1勺、食用油1勺、香友清油1勺、雞蛋1個、五香粉1小勺、姜粉1小勺。
1、雞胸肉洗淨，控幹水分後攪碎。
2、香蔥切末。
3、將蔥加入肉餡中，加入鹽3克、雞精1勺、生抽1大勺、老抽勺、料酒1勺、食用油1勺、香油1勺、雞蛋1個、五香粉1小勺、姜粉1小勺。
4、將餡兒沿乙個備旅方向攪拌上勁兒，醃製10分鐘左右。
5、將豇豆切末，放入肉餡兒中。
6、攪拌均勻。
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