煮雞蛋時多久為最佳的時間呢？

1樓：拐道遇見你

煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時的雞蛋呈溏心狀，營養成分最高御告最利於人體吸收。水必須沒過蛋，浸不到水的地方蛋白質不易凝固，會導致消化受影響。

煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。煮雞蛋看似簡單，卻搭拆橋很難把握火候。煮的時間過短，蛋黃不會熟，時間過長雞蛋又會變老，口感變差。

如果想把生雞蛋煮得又香又好，就把雞蛋放在馬克杯中加水，再一起放到鍋知猛裡煮。這樣煮出來的的雞蛋蛋黃極嫩，時間久一點也不會老。

2樓：阿qi棄

雞蛋一定要加熱至蛋黃和蛋清均完全凝固後，才能保證安全。煮雞蛋時間過長和過短都不好，最好的做法是：將雞蛋洗淨後，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，用小火燒開。

開後改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，碰賀蛋黃笑薯派中的亞手碧鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉澱，妨礙人體對鐵的吸收。冷水下鍋水開後五分鐘關火。

喜歡吃嫩點馬上撈出如喜吃老點再燜幾分鐘。這樣不僅好吃還省火。相比於過熟的雞蛋，沒有煮熟的雞蛋對人體的危害更大。

煮雞蛋一般需要多少長時間，煮雞蛋一般得多長時間

3樓：皮蛋瘦肉周

<>1、煮雞蛋用冷水下鍋需要10分鐘，該時長要從雞蛋冷水下鍋煮開始計算，這樣才能將雞蛋煮的比較完整，不會出現破損的情況，而且蛋白和蛋黃都可以固化。注意，煮雞蛋的時間不能超過15分鐘，不然會導致雞蛋營養流失。

2、煮雞蛋之前，要用冷水下鍋，最好是不要用熱水，容易出現破裂的情況，煮出來的雞蛋不夠完整，並且會又老又難吃，而且營養也喪失了很多。所以用冷水煮雞蛋是最好的方式。

3、一般來說，煮雞蛋需要十分鐘辯薯枯，用冷水下鍋後，大約需要5~7分鐘水開，然後再等3分鐘左右，就能將雞蛋取攜洞出來食用了，這時的雞蛋已經成熟了。雞蛋最好不要生吃，大家在超市購買的手舉雞蛋都會有細菌，所以非常的不衛生，一定要煮夠時間的。

4、雞蛋煮好後，先放入冷水中浸泡一會，這樣比較好剝皮。記住不要用自來水浸泡，因為雞蛋殼上面會有許多小氣孔，直接用自來水的話，水裡面的細菌就會又進入蛋裡面，這樣一來，我們會將這些細菌吃進肚子裡，不利於身體健康，所以最好是用礦泉水浸泡。

雞蛋得煮多長時間雞蛋需要煮多長時間

4樓：向陽

1、煮雞蛋一般10分鐘。

2、煮3分鐘蛋清開始凝固，蛋黃變色，但還是生雞蛋。

3、煮5分鐘，蛋清很嫩，蛋黃外層已經開始凝固。

4、煮7分鐘，蛋清看起來很滑嫩，但蛋黃還沒有完全凝固，咬下去有蛋黃液流出。

9、煮9分鐘，但輕易煮熟蛋黃還不完全屬於成半生熟，是溏心雞蛋。

10、煮10分鐘，蛋清和蛋黃都已成熟，這時候口感比較嫩，所以一般煮9-10分鐘剛好。