1樓：開心
田螺煮多久可以殺死寄生蟲?
一、田螺有寄生蟲嗎
有。如果生食田螺的話是有可能導致寄生蟲感染，但也不是絕對的。如果煮熟食用的話，一般不用擔心的。
寄生蟲較多的主要是釘螺而不是田螺的。別太緊張的，而且一般正常進入腸道大部分也是被消滅的。
很多物種中都含有寄生蟲如：蛙類、蛇類、龍蝦類、鱔魚、泥鰍、三文魚、豬血等食物中都含有寄生蟲，像：絲蟲、線蟲、絛蟲等，只要是煮熟後都能殺死的，熟食的話是不用擔心的。
二、田螺煮多久可以殺死寄生蟲
從流行病學來講，田螺中的寄生蟲一般是血吸蟲，因此如果不徹底殺菌，容易導致血吸蟲病，對人體造成一定的危害。但是通常田螺經過爆炒和烹煮，大概20分鐘就可把裡面的寄生蟲卵殺滅，從而不再傳染給人。所以，只要田螺充分煮熟後就沒事，可以放心的吃。
千萬不要煮不熟或者不乾淨的時候就吃，對身體健康沒有好處。
三、高溫能殺死寄生蟲嗎
多數寄生蟲對化學試劑都不敏感，但不耐乾燥和高溫，用沸水100度，煮一會兒一般就能將其殺死。
我們平常所吃的淡水魚類基本上都有寄生蟲寄生，但只要將其徹底煮熟，一般不具有感染性。田螺裡面的寄生蟲一定要處理好，不然吃了很容易造成腹痛腹瀉等，小孩子要少吃。
美國fda有一個針對水產品寄生蟲的一個加溫的溫度，它是說60度10分鐘，或者是70度7分鐘。不過小編還是認為100度煮熟是最靠譜的。
主要看你是多少度的高溫：
40℃的天氣也算高溫，但不足以殺死寄生蟲^_^
80、90℃的水溫也不低，也不一定能搞定
再高的就更不用說了
但要注意的是，類似於大肉塊這樣的東西，煮的時間短的話，外邊溫度很高不代表裡邊的溫度也很高，所以通常說要煮熟透了才行。
2樓：e時光再燃
田螺煮兩個小時最合適，因為田螺裡面的細菌比較多，煮兩個小時可以把細菌完全消滅。
3樓：大城日記
因為田螺裡面含有的寄生蟲比較多，所以煮的時間不要小於15分鐘，這樣才能把寄生蟲和病菌一起殺死。
4樓：風逸安
田螺中的細菌和寄生蟲比較多，起碼要煮上7個小時才合適。
5樓：流雲
我一般都會煮上三天三夜的
6樓：雍桃
水開十分鐘牛都死了，別說寄生蟲。
田螺煮多長時間最合適呢？
7樓：今天觀影百家
最合適的時間是15分鐘左右，這麼長的時間，既可以保證殺死田螺中的寄生蟲，又能保證肉質的鮮美。
8樓：大力怪
大火燒開，加入適量多一點水。煮10幾分鐘最為合適，否則肉就會老了。
9樓：江江問問從
高溫煮制爆炒。烹飪過程中，只要高溫爆炒或煮制十幾分鍾，就可以殺死裡面的寄生蟲和細菌。
煮田螺的最佳火候是多長時間？
10樓：風不停息
最佳火候是七八分鐘。
介紹一道醬香田螺。配方：五百克田螺、適量蔥、適量姜、五瓣蒜、五個辣椒、適量醬油、一勺鹽。
1、將田螺洗乾淨，泡乾淨，剪去尾部，濾幹
2、蔥切段 蒜切末 辣椒切絲 姜切絲3、冷油熱鍋，放入蔥白部分，蒜末，辣椒，薑絲爆香4、放入田螺大火翻炒
5、放一勺鹽
6、適量生抽翻炒
7、加入開水漠過田螺煮開
8、加蓋中小火燜10分鐘
9、等到田螺的一些殼膜脫落了就證明田螺熟了，這時可以大火收汁了，也可以勾點芡汁
10、汁收得差不多了，放入蔥段翻炒幾下，關火即可出鍋啦11、裝盤，開動吧
田螺可用淘米水泡和清洗哦，大田螺用刷子刷一下，喜歡辣的朋友辣椒可酌量加些，我煮的是微辣的，這做法適合大小田螺和其他螺類，花甲等。覺得不夠鹹可加多點鹽，本人比較淡口味呢
11樓：匿名使用者
三十分鐘。
田螺的烹飪方法：
步驟1：斷尾，浸泡至少3小時，我從菜場買回來的螺絲就是店家處理好這一步的，具體就是用鉗子把每一個螺絲的尾部殼夾破，然後在水裡養著，可以滴一些植物油，這樣有助於螺絲吐出髒東西。
步驟2：清水搓洗幾遍，撒入鹽繼續搓洗，至少撒兩次鹽搓洗，大量髒東西都會被搓出來。再用清水反覆沖洗，洗好的田螺個個晶瑩剔亮。
步驟3：燒一鍋水，將田螺放入鍋內焯水，邊煮邊用筷子攪，有利於螺絲蓋子的快速脫落。
準備食材：豬油、姜、蔥、蒜、青椒、八角、花椒、香葉、白糖、醬油、甜麵醬；
步驟4：炒鍋燒熱，放豬油，蔥薑蒜扔進去，各種香料扔進去，炒出香味兒。
步驟5：放入青椒翻炒，放入田螺繼續翻炒。
步驟6：放入白糖，生抽，甜麵醬，料酒翻炒兩下加水沒過田螺轉小火慢煮。
步驟7：小火煮30分鐘後大火收汁即可出鍋。
田螺煮多久
12樓：爵爺的網路
以「爆炒田螺」為例，大約炒30鍾為好。具體做法如下：
主料：田螺750克
調料：食鹽半勺，醬油1匙，蒜6瓣，八角2顆，花椒10粒，幹辣椒8個，料酒1匙，白糖1匙，植物油適量，水1碗，香菜50克
做法：1.田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開。
2.把蒜拍扁切碎，幹辣椒豎切兩半把籽抖掉。
3.鍋內放油，依次加入八角、花椒和幹辣椒小火炒香。
4.加入田螺翻炒。
5.加入醬油、料酒。
6.加入一碗水。燒開後加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右，然後加鹽。
7.待湯汁收幹轉中小火翻炒。
8.加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋。
田螺多久能煮熟
13樓：涼風半夏
大概煮20-30分鐘。炒田螺不僅要炒熟，還要考慮殺滅裡面的寄生蟲。
1、田螺斷尾，浸泡至少3小時，可以滴一些植物油，這樣有助於螺絲吐出髒東西。
2、炒鍋燒熱，放豬油，蔥薑蒜扔進去，各種香料扔進去，炒出香味兒。放入青椒翻炒，放入田螺繼續翻炒。
3、放入白糖，生抽，甜麵醬，料酒翻炒兩下加水沒過田螺轉小火慢煮。
4、小火煮30分鐘後大火收汁即可出鍋。
擴充套件資料
1、田螺可食部每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.
3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.
17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素a130國際單位。
2、在中醫上，田螺還可以用來消食除熱，醒酒，利大小便等，可**熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。經現代醫學研究表明，田螺還可用於**細菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔、狐臭等。另外，田螺還有防治腳氣病，鎮靜神經等作用。
對喝生水引起的腹瀉，田螺也能起到一定的療效。
參考資料
14樓：
煮30分鐘後即可出鍋。
15樓：缺愛的小鋼牙
大概煮20分鐘就可以了。炒田螺的具體做法：
1、斷尾，浸泡至少3小時，我從菜場買回來的螺絲就是店家處理好這一步的，具體就是用鉗子把每一個螺絲的尾部殼夾破，然後在水裡養著，可以滴一些植物油，這樣有助於螺絲吐出髒東西。
2、燒一鍋水，將田螺放入鍋內焯水，邊煮邊用筷子攪，有利於螺絲蓋子的快速脫落。大概煮4分鐘左右就可以了。
3、準備食材：豬油、姜、蔥、蒜、青椒、八角、花椒、香葉、白糖、醬油、甜麵醬；炒鍋燒熱，放豬油，蔥薑蒜扔進去，各種香料扔進去，炒出香味兒。
4、放入青椒翻炒，放入田螺繼續翻炒。放入白糖，生抽，甜麵醬，料酒翻炒兩下加水沒過田螺轉小火慢煮。小火煮30分鐘後大火收汁即可出鍋。
田螺怎麼煮，煮多久為好？
16樓：帝都小女子
以「爆炒田螺」為例，大約炒30鍾為好。具體做法如下：
主料：田螺750克
調料：食鹽半勺，醬油1匙，蒜6瓣，八角2顆，花椒10粒，幹辣椒8個，料酒1匙，白糖1匙，植物油適量，水1碗，香菜50克
做法：1.田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開。
2.把蒜拍扁切碎，幹辣椒豎切兩半把籽抖掉。
3.鍋內放油，依次加入八角、花椒和幹辣椒小火炒香。
4.加入田螺翻炒。
5.加入醬油、料酒。
6.加入一碗水。燒開後加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右，然後加鹽。
7.待湯汁收幹轉中小火翻炒。
8.加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋。
17樓：匿名使用者
蔥絲薑絲熗鍋、郫縣豆瓣將、麻椒倒入田螺加鹽、料酒醬油翻炒，放水，咕嘟一會兒即可。。
18樓：匿名使用者
田螺是先炒，再煮！
具體步驟：
就像平常炒菜一樣，姜和少量的醋是必不可少的，姜是調味「大師」，醋去腥味。最好再加點八角、花椒、辣椒（少量）、鹽、雞精，佐料都加好之後，炒一下，基本入味之後，加水基本能勉強淹沒田螺，不可過多。接下來就是煮咯，時間為5分鐘，基本是加的水煮得差不多了就可以起鍋了！
我做給我家裡人吃的，一次比一次好吃，你自己也要不斷的總結，最主要的是你自己去做！第一次一般不是很成功，希望你加油咯！
祝你成功
19樓：匿名使用者
食物相剋
田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
注意：衛生考慮，田螺至少煮10分鐘以上！
酸筍煮田螺
原料：傣族醃製的酸筍和新鮮田螺
佐料：加姜、蒜、野花椒、辣椒、薄荷、香茅草等
做法：製作所用酸筍，用新鮮竹筍切絲塞入壇內醃漬一星期，使筍帶有純正酸味方可使用。 煮制酸筍田螺湯的田螺，應預先用清水泡養2-3天，不斷換水，讓田螺在清水中爬動，洗去身上汙泥。
再將團螺逐只揭去螺蓋，敲掉螺尾，用清水反覆淘洗，加香茅草搓揉螺殼，使螺殼清爽無汙，方可供煮。煮制的程式是先加油將姜、蒜、野花椒、辣椒炒至香味溢位，再加入田螺、香茅草充分翻炒至香味溢位時，加入酸筍、肉湯煮二三十分鐘，至田螺熟時，加入洗淨的薄荷、荊芥裝碗上桌。食用時，嘴脣對準螺口輕吸，螺肉便自然入口。
酸筍煮田螺，螺形完整，螺肉鮮香略帶酸辣，富含鈣質和蛋白質，營養豐富而又富有民族特色。
冰糖煮田螺
配方：大田螺20個 冰糖60克 黃酒30克
製作：1．把大田螺養清水中3日，漂去泥，取出田螺肉，加入黃酒拌和，醃漬20分鐘。
2．把冰糖打碎；田螺肉切薄片，放入燉杯內，加水300毫升。
3．把燉杯置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，下入冰糖使溶即成。
食法：每日2次，每次吃田螺肉喝湯二分之一。
功效：清熱解毒，止痛消腫。用於急性黃疸型肝炎，小便不利、煩渴患者。
香糟田螺
菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 明目食譜 解酒食譜 工藝：燜
香糟田螺的製作材料：
主料：田螺500克
調料：花生油50克,醬油25克,鹽3克,香糟50克,大蔥10克,姜5克
香糟田螺的特色：質地鮮嫩，糟香濃郁。
香糟田螺的做法：
1. 將活田螺放在清水盆中，滴上幾滴油，待其吐出肚內泥沙，取出換水，刷洗乾淨；
2. 將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，把洗淨的田螺倒入，用鏟翻炒；
3. 使之均勻受熱，炒至所有田螺殼口上的蓋子脫落時，即可放入香糟汁、蔥花、薑末煸炒片刻；
4. 然後放入醬油、鹽和適量水，燒開後加蓋，用中火燜燒30分鐘左右，就可以盛出食用。
田螺菠芥湯
菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 利尿食譜 明目食譜 痔瘡食譜 工藝：煮
田螺菠芥湯的製作材料：
主料：田螺400克
輔料：菠菜250克,芥菜150克
調料：料酒6克,鹽3克,味精3克,雞油30克
田螺菠芥湯的做法：
1. 菠菜去根洗淨，入沸水鍋中焯過，用涼水衝一下，撈出切段；
2. 芥菜洗淨切段；
3. 田螺取肉用開水燙過，洗淨切片；
4. 炒鍋置旺火上燒熱，加入雞油，燒至六成熱時，放入田螺炒至變色；
5. 注入清水燉煮15分鐘，下入菠菜，用料酒、精鹽、味精調味即成。
泡菜炒田螺的製作材料：
主料：田螺600克
輔料：泡菜40克
調料：豆瓣醬20克,大蒜（白皮）20克,姜16克,蔥白25克,柱侯醬10克,生抽7克,醋4克,料酒12克,雞精3克,白砂糖2克,澱粉(玉米)10克,花椒3克,植物油80克,鹽2克
泡菜炒田螺的做法：
1. 將田螺放入清水盆內，加入少許植物油靜養兩天，待其吐盡泥沙後撈出，用剪刀剪除田螺尖，用清水泡洗乾淨，放入沸水鍋內氽除腥味，起鍋；
2. 泡酸青菜洗去部分鹽分，切成粒，郫縣豆瓣醬剁細，大蒜、姜分別切粒，蔥白切段；
3. 炒鍋置火上，加植物油燒至五成熱，放入郫縣豆瓣醬、姜粒、大蒜粒、柱侯醬略炒，放入泡酸青菜粒、蔥白段炒香，加入雞清湯、田螺、料酒、鹽、生抽、白糖，用小火燒熟，加溼澱粉15克，炒勻，起鍋裝盤。
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