1樓：阿諾的知識
做醪糟。一斤糯公尺，清洗乾淨，泡一晚上，攤在紗布上蒸熟，接著分多次加涼水攪拌。記得加酒麴吵磨叢，這樣才能起到發酵遊遲作用。
最後倒入容器中，放進酸奶機進行發酵。發酵好後，就可以開吃了。
做納豆。製作納豆，需要黃豆、納豆菌。先將黃豆清洗乾淨侵泡8個小時，接著蒸熟，散熱，用溫水融化，再用瓶子裝著，迦納豆菌。
蓋上瓶蓋，放進酸奶機，讓其加熱發酵。等發酵完，公升櫻就可以吃了。
2樓：勾音
做公尺酒。1、準備糯公尺 250g，酒麴 3g，糯公尺洗淨，用水隔夜浸泡12小時以上，手一捏就碎這個程度就可以了。
2、蒸鍋裡放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開，把糯公尺鋪上，蓋上蓋，開大火蒸30分鐘。
3、將蒸熟的糯公尺飯放入冷開水裡過一次後使糯公尺粒分開、降溫、不粘手，然後再瀝乾，冷卻至手指放入不燙不冷為宜。
4、將酒麴碾碎成粉末狀拌入公尺飯裡。
5、拌好的公尺飯倒入酸奶機杯裡，壓實公尺飯，在中間挖個孔，接著在公尺飯上均勻的淋上一點冷開水。
6、酸奶機缸體內放少許信吵冷水，將公尺飯杯放入，蓋上蓋子，插上電，中途分兩次在糯公尺上淋上冷開水，30個小時候後拔掉插頭斷電，那時酒釀發酵完成。
做納豆。1、準備150克納豆，用清水洗乾淨然後再加水浸泡6-9個小時，如為冬天，要浸泡12-15個小時。
2、把納豆倒入鍋中加水蒸煮，時間大約為40分鐘，待煮熟後用手捏一捏，看能否直接捏癟。
3、取半粒納豆發酵菌用溫水溶解，然後把其餘納豆全部倒入容器中，用筷子攪拌均勻，再把蓋子蓋上。
4、插好酸奶機電困坦搜源，加熱16-24小時，讓納豆充分發酵，如已發酵完成，放進冰箱中冷藏，並在一週內吃完，需注意的是，如納豆發出酸臭味，吃起來苦，就不要再吃了，因為納豆已經變質。
做發糕。1、用300克的預拌粉，要加330克左右的水，用筷子調勻，成糊狀。
2、我是提前一天晚上把粉調好，然後放入酸奶機裡保溫(或用電飯煲保溫擋應該也可以)13-15小時發酵。
4、將細砂糖與預拌粉自帶的配料包放入發酵好的公尺漿中，充分攪拌(然後也是最重要的：靜置20分鐘)。第一次因為沒有靜置20分鐘，竟然沒發起來呢。
5、放置20分鐘後，再看公尺漿似乎更稀些，再次充分攪拌均勻。
6、記著給模具裡塗些油(出鍋時才好取)，再用勺子把公尺漿舀入模具，不能放太滿，要留出公尺糕膨脹的位置。面上撒上一些黑芝麻及枸杞做點綴。還有，一定要先將鍋中水燒開後再放入模具，用大火蒸20分鐘。
7、出鍋取出後，再用刷子在公尺糕面上塗一層蜂蜜，使公尺糕汪歷放在冰箱裡不容易丟失水分。
酸奶機如何使用
3樓：吃餃子不加醋
1、準備材料：酸奶機、純牛奶、酸奶菌。
2、先純牛奶200ml先倒入酸奶機內膽裡，將酸奶菌倒入，用無水無油的筷子充分攪拌。
3、然後再倒入其餘純奶，至內膽1公升左右的位置。
4、將內膽放進酸奶機，設定酸奶程式，時間視溫度而定。冬天可以設定時間長一點，9-10小時，夏天設定時間短一點，7-8小時就好。
5、時間到後，把酸奶機的內膽端出來。
6、酸奶盛入碗裡就可以食用了。
酸奶機自制酸奶怎麼做，怎麼用酸奶機做酸奶，奶和發酵粉的比例是多少？
酸奶機裡面用來裝牛奶的內膽用開水燙一下，然後倒入一升的純牛奶，再倒入100毫升的市售酸奶，或者是不加酸奶直接加入一小包菌粉，兩者充分攪拌均勻，然後插上酸奶機電源，用市售酸奶作引的酸奶一般發酵時間需要6到8小時，用菌粉發酵的時間是8 12小時，做好之後放冰箱幾個小時鈍化一下 做好的成品其實很酸的，尤其...
沒有酸奶機在家怎樣做酸奶
酸奶機只是提供發酵過程中溫度的控制 保溫恆溫這一條件而已，所以你可以選擇用保溫杯 保溫桶中加熱水 厚毯子等等工具和方法，只要能保證其在35攝氏度條件下發酵10個小時即可。除了酸奶機，常見的方法有以下幾種 麵包機酸奶模式 電燉鍋隔水 烤箱發酵檔 保溫桶 泡沫箱 棉被捂著 材料 牛奶 蒙牛純牛奶2盒 5...
酸奶機可以做酵素嗎
目前市面上有些酸奶機標註了可以製作酵素，如果沒有標註建議還是使用專門的酵素機。酸奶機制作酵素的方法 1 準備一個檸檬，一個蘋果半個紅心火龍果，適量冰糖。2 檸檬用鹽清洗掉上面一層蠟，切成薄片，蘋果削皮去核切片，火龍果去皮切片。3 一層檸檬一層蘋果一層火龍果疊放，到奶罐中間放一半用量冰糖，繼續疊放，最...