1樓：扈蝶板乙
豆瓣醬不是越久越好，因為豆瓣醬也有保質期，未開封的孫睜和豆瓣醬保質期通常為18個月左右，但是開封后受環境和儲存條件的影響，保質期會縮短，一般要儘量在一年內食用完，另外，豆瓣醬的品質和口感也會隨著時間而逐漸變差，因此不是越久越好。
為了保證豆瓣醬的品質和口感，建議開封后儘量在早穗一年內食用完，放置則盯時間過長會影響口感，而且還要注意儲存條件，放在陰涼乾燥處，避免陽光直射和潮溼環境。
2樓：暮靜雨
豆瓣醬年份越久即便有劣質的可能性減小，質量和品質會更高。豆瓣醬生產需要使用大量的食材，而這些食材並非都是優質食物。判灶如果食材本身質量不高，豆瓣醬還沒有被完全陳化就受到了細菌感染，那麼就會出現質量下降的情況。
但是，如果陳輪唯化了數年，對那些有可能汙染豆瓣醬的細菌來說，時間越長，其機會就掘桐扮越少，因此干擾越小，質量更加可靠。
此外，豆瓣醬的儲存也很重要。正確的儲存可以保持豆瓣醬的質量。對於郫縣豆瓣醬這樣的豆瓣醬，應當放在陰涼，乾燥和通風良好的地方，並避免暴露於陽光下和潮溼環境中。
豆瓣醬怎麼儲存呢？豆瓣醬能放多久？
3樓：中瓊的時尚
豆瓣醬是日常生活中常見的調味品。它可以直接食用，也可以作為調味品新增到蔬菜中，可以使菜餚更加芳香，增加食物的味道和味道。然而豆瓣醬也容易變質。
1.如果豆沙沒有開啟，它可以持續大約12個月。因為它沒有開啟，所以儲存在乙個封閉的容器中，所以儲存時間相對較長。即使我已經12個月沒吃了，它也不會變壞。
2.如果豆瓣醬儲存在塑膠袋或密封的玻璃瓶中，則需要將其放置在陰涼通風的環境中。它可以存放幾個月而不會變質。
然而，購買的豆瓣醬通常會在開啟後食用。因此，需要將其儲存在冰箱中，以有效延長儲存時間。吃豆瓣醬時，應使用乾淨、無水、無油的筷子或勺子，以避免帶入細菌，這也會使豆瓣醬長期儲存。
3.事實上，豆瓣醬的保質期很長，儲存方法也相對簡單。一般來說，市場上**的豆瓣醬有罐裝和袋裝兩種包裝。罐裝豆瓣醬只有在吃完後擰緊瓶口，放在陰涼、乾燥、通風的地方，才能長期儲存。
4.袋裝豆瓣醬不方便食用和儲存，所以可以放在乙個玻璃瓶裡，既方便食用，又容易儲存。當然，如果它經常用於烹飪，就沒有必要刻意儲存它。它可以放在廚房的調味品櫃或冰箱裡。
5.常溫儲存主要是指春、秋、冬三季。由於這三個季節的溫度相對較低，只要放在常溫通風處，沒有陽光直射，就可以在常溫下儲存。
夏季，可儲存短期室外儲存。如果天氣太熱，仍然需要將其儲存在冰箱中。
6.開啟的豆瓣醬暫時不吃。如果需要長期存放，建議將其放入冰箱冷凍。當它被冷凍時，你可以用保鮮袋把它分部分包裝起來，所以你每次吃的時候都需要拿出乙個小袋子。
4樓：問答老師穆穆
1、豆瓣醬平時可以儲存在塑膠袋或者可以密封玻璃瓶中，然後把它放在陰涼通風環境中，可以儲存幾個月不變質。
2、如果購買的豆瓣醬已經開封，而且會經常取食，那麼最好把它存入到冰箱冷藏室內，不過也是需要密封好。
3、如果平時取食豆瓣醬是要用乾淨無水無油筷子或者勺子，以免帶入細菌，然後再一次密封放好，這樣也能讓豆瓣醬儲存較長時間。
5樓：肖艾斯的旅行日誌
將豆瓣醬放在密封的容器中，然後放在陰涼處或者冰箱的冷藏室中儲存。一般可以放三個月左右的時間，但是要控制好溫度，避免溫度太高讓豆瓣醬腐爛。
6樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇放在冰箱裡自己儲存。如果是冰箱裡的話，大概能儲存5個月左右，如果是地窖的話，可以放兩個月。
豆瓣醬新的好還是陳年的好？
7樓：陽陽聊談生活
豆瓣醬陳的好，發酵週期長，醬香味濃，豆瓣入口化渣，口感細膩，鮮味明顯且略帶回甜。
豆瓣醬主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。
原料產地豆瓣醬是調味品中比較常用的調料，他的的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成的醬。產於黑龍江、山東、河南、四川、雲南、重慶、河北、江蘇、山西、陝西、安徽、浙江。味鮮，主要原料是蠶豆。
以上內容參考：百科-豆瓣醬。
豆瓣醬保質期一般是多久
8樓：mango聊教育
經過加工的調味品在未開封的狀態下保質期為1~2年，但開封后放在室溫較高的廚房，甚至常在煤氣灶旁邊，其環境溫度較高，容易變質。
因此植物油、醬油、醋開封后只能放2~3個月，而花生醬、沙拉醬、番茄醬等醬類開封后只能放1~3個月。建議將不常用到的調味品放在冰箱，有助延長保質期。
食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限，一旦開封后，食品的貯存環境發生了改變，不再是原本用於評估保質期的密封體系，因此其保質期也不再是包裝上原來的保質期，會相應縮短。
因為影響食品品質的內部因素有微生物增殖、酶反應、物理變化、化學變化，外部因素有溫度、溼度、氧氣、光照等。食品開封后，其外部因素髮生改變，從而影響到內部因素，往往就會加速食品的變質。
其他食物保質期
1、公尺類。家庭裝的公尺類都是一大袋的，未開封的保質期一般可達1~2年，開封后如果儲存得好，存放一年也無大礙；如果儲存不當，大公尺容易黴變，產生對健康有害的黃麴黴毒素，並滋生公尺蟲。因此在存放大包裝的大公尺時可以去掉外包裝袋，放進可以密封的缸、桶等容器，置於陰涼、乾燥的環境下。
2、粉類。麵粉、蛋糕粉等開封后極易吸溼結塊，發生黴變，其保質期和開封后的儲存方法跟大公尺相似。不過建議平時用得少的食品不要一次性購買太多，小包裝即可。
與糧穀粉類不同，由於奶粉的含糖量較高，顆粒細膩，開封后更容易回潮變質，因此應儘量在1個月內吃完。奶粉和乳品也不同，開封后不要放進冰箱，否則容易吸溼結塊。奶粉取完應及時密封，在避光、乾燥、陰涼處儲存。
3、堅果類。
未開封的堅果產品保質期一般為8~12個月，但由於堅果類脂肪含量較高，開封后如果儲存不當，容易受潮氧化產生哈喇味甚至有毒物質。因此買回家的堅果短時間吃不完，要及時蓋緊罐子或密封袋子，以減少堅果與空氣、水分的接觸。
4、飲料類。
不同型別飲料有所區別，如可樂、雪碧等碳酸飲料喝不完封死蓋子，放進冰箱可以存3~5天；對於果蔬飲料，酸性較大的山楂汁、柑橘汁等，微生物不容易繁殖，因此開封后放冰箱2~3天也無大礙，不過營養價值有所降低；而酸度較低的桃汁、梨汁等開封后保質期就會相對短一些。
因此，為保證營養和安全，飲料類開封后建議在24小時內喝完。
以上內容參考：人民網-食品開封后 要注意存放時間。
9樓：永恆的幸福快樂
豆瓣醬的保質期，通常在常溫環境下為18個月。因為它的鹽度比較高，如果在通風乾燥透氣的環境中儲存，可以儲存24個月也沒有問題。
不過像豆瓣醬這種高鹽度的食品，雖然保質期很長，但如果超出期限的話，也會影響食用的味道和口感，所以還是儘量在保質期內食用。
剛做的豆瓣醬需要曬幾天最好？
10樓：小小萍
豆瓣醬可以用蠶豆或大豆為原料製作。
以蠶豆為原料，製作方法為：
成品特色：醬色黑褐，香氣濃郁，味鮮鹹而稍甜。
製作要點：將蠶豆用開水泡漲後剝去皮，放入鍋內煮至用手一捏就酥爛，然後倒入蔑席上攤平，上蓋厚約3釐公尺左右的稻草，放在無陽光和空氣不流通處，3天翻拌1次，約乙個星期後，再移至通風處，豆瓣上長出黃毛（黴菌）後，放入食鹽拌勻裝入壇中，再把洗淨、晾於、切碎的辣椒連同煮好的香料水一併倒進壇中拌勻。注意不要沾水和油，以免生蟲或變質。
最後用黃泥封嚴。靜置半個月左右，醬色變成黑揭色，聞著有香氣，味鮮鹹而帶甜，即成。
以大豆為原料的製作方法為：
成品特色：醬色微紅，味香而甜。
配料比例：大豆7份、麵粉3份、食鹽1．7份、水10份。
製作要點：剔除大豆中的雜質，用水洗淨塵土後，浸泡8～10小時，至黃豆發脹、無皺紋後，控掉水放入鍋中，煮弊孝賀至用手一捏就碎（一般煮2小時，再燜6～8小時），並呈糜糊狀和黃褐色。然後將熟豆冷卻，溫度降至37℃左右時，與麵粉拌勻，用乾淨布蓋上，放於溫度稍高的地方發酵。
約1星期即可長出一層黃綠色的毛，此時搗慎御成小塊，租派裝入缸中，並加食鹽和清水，攪拌均勻。再把醬缸放在向陽的溫暖處。10天后打扒。
待醬呈微紅色，散發出香味時，即可食用。
自家做的豆瓣醬要曬多久
11樓：網友
一般曬7天左右就可以，曬多久取決於太陽的強度，曬是為了蒸發水分，同時接受太陽熱能，利於發酵。豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。
豆瓣醬豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料，根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。
豆瓣醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味。
豆瓣醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分。
豆瓣醬炒青椒的家常做法怎麼做好吃
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豆瓣醬蛋炒飯的家常做法怎麼做好吃
用料主料 雞蛋1個 輔料胡蘿蔔 半根豆子 一盒肉末 20克玉米粒 一盒火腿腸 1根豆芽 30克食鹽 適量用料小祕訣 起鍋前加入家樂熱炒鮮露 快炒後，陣陣鮮香，撲鼻而來 蛋炒飯的做法 1.準備如圖材料 2.豆子和玉米粒，我在家樂福買的 3.將胡蘿蔔，肉末，豆芽，火腿腸切好後與豆子和玉米粒放在小盤子裡面...
郫縣豆瓣醬燜茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料茄子bai 2根 青辣椒 4個 蔥段 蒜片 適量du 老抽zhi 生抽 適量 郫縣豆瓣dao醬 適量 糖 雞粉 適量 郫縣豆瓣醬燜茄子的做法 茄子刨去老皮 不刨也可以 我比較考究 這樣吃起來更糯些 青椒切小塊 鍋裡放油燒熱 煸香蒜末 放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油 再放入茄子青椒翻炒至軟 加生抽和一點...