1樓：菊瘦只為人家
準備食材雞、蔥、蒜、姜、紅辣椒、料酒、鹽等。將雞剁塊洗淨，薑切片，蔥莖切段。鍋中加入適量清水，煮沸後放入剁好的雞塊，焯一下水。
起鍋燒油，把焯水的雞塊炒幹水分，加入老抽白糖翻炒2分鐘後，加入配料炒出香味，加水沒過雞塊，蓋上鍋蓋燉20分鐘。加入雞肉翻炒，炒個半熟加啤酒沒過雞肉，轉小火慢燉。雞肉快熟的時候，加入土豆和胡蘿蔔，小火燉10min。
鍋裡多放點油，加熱到五成熱時，把醃好的雞肉放進去炸。公升高油溫再復炸一次，炸的金黃酥脆，外焦裡嫩。等土豆起沙接近綿軟的時候，加入洋蔥和青椒，再燉一會兒接著把雞放入鍋裡三提三放，下一步把雞放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮三分鐘轉為小火煮30分鐘，時間到了把雞撈出來放入先準備好的冰水中，溫度降下來，然後撈出瀝乾水分，均勻抹上芝麻油，接著切成小塊裝入盤中。
準備乙個空碗放入，蒜蓉，花椒麵，鹽，白糖，雞精，雞湯（雞湯就是剛煮雞肉時剩下的湯汁即可），醬油，香醋，香油，油辣子，辣椒油，攪拌均勻調成料汁備用三小時後，用筷子能輕易的穿過雞肉，可見已煨好。這時可放入二勺鹽，洗好的竹蓀，撒一把枸杞一起燒**可以出鍋了。
幹辣椒剪成小段泡在水中，這樣炸的時候不會炸糊，燈籠椒也用水泡著，泡十分鐘瀝乾水分，雞肉醃製時間到時挑出雞肉，去除醃製的大蔥，油溫五成熱放入雞塊炸製表面酥脆，色澤金黃即可撈出。鍋中下油5大匙，燒至八成熱時下雞丁炸散，撈出後瀝乾油分。3、鍋中留油1小匙，下幹辣椒炸至顏色棕紅，下花椒、薑絲、雞丁翻炒，烹入少許料酒，下鹽、蔥略炒幾下，加入味精，淋入紅油，起鍋裝盤。
2樓：數位技術小輝
紅燒。因為紅燒雞肉色香味俱全，不僅看起來有食慾，吃起來味道也特別好。
3樓：蕾蕾
把雞肉切成塊，放上少量的土豆，最後加上各種調料放在鍋裡面去燉，燉的時候用大火，這樣做出來的才會好看又好吃。
4樓：天才人物我無敵
首先我們將雞胸肉放入碗中，加入料酒，加入蔥段，薑片，八角少許的鹽，二兩醃料醃製半個小時左右，然後裹上一層面包糠上鍋炸熟即可。
怎麼做雞肉好吃又獨特？
5樓：青藤下的木椅
1、紅燒雞肉。
雞肉最具代表的一種做法就是紅燒雞肉，紅燒雞肉應該是每個人都比較喜歡吃的一道菜餚，首先需要準備適量顫掘的新鮮雞肉清洗乾淨，然後切成差不多大小的快，鍋裡面放入油先燒熱，燒至7成熱後就把處理好的雞肉放進去翻炒，接著倒入料酒，紅燒醬油，食用鹽以及少量的茴香和八角，炒香後再準備半碗清水倒進去，蓋上鍋蓋燜熟入味後即可。
2、雞肉煲湯。
雞肉用來煲湯也非常受歡迎，這種做法做出來的味道不僅濃香，營養價值也極高，首先將準備好的新鮮雞肉清洗乾淨，然後放入鍋中，再準備幾個蘑菇洗浸泡，洗乾淨後一同放進去，最後倒入水，加入少量的鹽和少量的味精，再切一些生薑放進去，煮成濃湯後就可以喝了。
如果喜歡吃烤肉的朋友，那麼還可以選擇把雞肉用來烤著吃，雞肉烤熟茄蔽核了吃以後味道也是很濃香的，首先需要準備適量的雞肉洗乾淨並鬧，然後在雞肉上撒入一些調味料，比如食用鹽，味精以及五香粉，然後再用錫紙將其包裹起來，最後放到烤箱中用高溫進行，烤熟後就可以吃了，經過烤過的雞肉，不僅肉質更加的鮮香，而且可以起到提高食慾的效果。
雞肉的做法有很多種，上文只介紹了三種，這三種做法是大部分朋友都比較喜歡的，如果你也喜歡吃雞肉的話，那麼一定要試一試這幾種美味的做法。
在家中怎樣將雞肉做得更美味好吃呢？
6樓：代瑾
白斬雞。材料：土雞、蔥、沙姜、生抽。
做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。
特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味。
7樓：葫蘆是隻豬
這樣的雞肉好吃又營養。
銀耳怎麼做營養又好吃，銀耳怎麼做既營養又好吃
銀耳性味平淡，不易上火，適合長期食用，也只有這樣才能體會到銀耳的營養價值，長期吃銀耳不但能滋陰潤肺，還能讓你擁有嬰兒般滑嫩的 銀耳好吃不好做，做好的銀耳羮軟糯 滑爽，晶瑩剔透，讓人一看就有食慾。如果火候不到，做出的銀耳羹湯水清淡，吃到嘴裡脆脆的，不利於營養成分的吸收利用，也影響胃口。即使做出了美味可...
蝦怎麼做即簡單又好吃，蝦怎麼做既好吃又簡單？
鹽水蝦，也叫白灼蝦。用白水煮開，水不要太多，淹沒蝦就可以了 放兩個蔥結，三片姜，一小勺鹽，加黃酒略煮一會兒 把蝦倒入鍋內，煮開，蝦變紅，彎曲就可以了 盛在碗裡時把蝦塘也匯入少許，放上蔥結和薑片。小碗中倒上生抽和醋，蘸著吃，味道十分鮮美。主料 海蝦500 製作水煮蝦所需的材料 20張 克 調料 鹽4克...
雞肉怎麼做才好吃，雞肉怎樣做更好吃
1.醬雞。醬雞是一道粵菜，用大量醬油烹製。雞肉細嫩，非常入味，雞肉內層的水分被牢牢鎖住，所以鮮美多汁。醬雞通常是用整隻雞做的。如果家裡的鍋小，可以把一隻雞一分為二。不建議切成小塊，這樣就成了扒雞。2 電飯煲蒜香雞腿。可能有人覺得用醬料做雞很麻煩，所以美食君推薦你用蒜蓉醬做這個電飯煲雞腿。雞腿洗淨，劃...