1樓：愛生活小***
第一種，擂椒。
皮蛋。很多人對皮蛋沒有好感，而對於用火燒熟的辣椒，能接受的人不多，更別說那些不能吃辣的人。但是要把火燒熟的辣椒和皮蛋組合在一起，然後碾碎，攪拌均勻，在放點大蒜、生抽和香油。
雖然看著不好看，但是味道堪稱一絕啊！我在湖南郴州吃過一次，至今難忘唯殲則！
第二種，青芒果。
蘸辣椒。成熟的指棚芒果很多人都愛吃，又香又甜的，而青芒果就不一樣了，又酸又澀，真不好吃。不過在雲南，把青芒果搭配當地的蘸水辣吃，那味道就完全不一樣了。
雖然這個搭配的吃法讓很多人感覺奇怪，但是味道真是莫名好吃。而且青李子、酸石榴等等都可以改搏蘸辣椒吃。
第三種，油條蘸醬油。對於絕大多數人來說，油條的最佳搭檔是豆漿，還可以搭配豆腐腦。
味道都很好吃。不過下次，你可以試試油條蘸醬油，會更你完全不一樣的口感體驗。雖然這個搭配讓很多人難以理解，不過味道真的很不錯。這可以說是杭州人的最愛。
2樓：帳號已登出
你好，我是重慶人在昆明6年，以昆明來說，生活消費水平較其它城市都比較低，喜歡吃的東西基本雲貴川三省特點，也吃辣，只是不能太辣，特色的菜例如燉火山山腿，農家炒菜（就是那種坐草墩的），消費都很低，什麼東西都以公斤為單位，在其它城市5元一市斤的東西，這裡基本可以逗殲中5元一公斤買到，有些東西還改橘更便宜，蔬菜水果都便宜，所以在這裡生活是很省錢的，愛吃的沒有特別，因為各種口味都差不多，如果你是打算來這裡開店，建議做特色或者品牌。
貴州名菜有哪些
3樓：站在太陽下
貴州名菜有酸湯魚、宮保雞丁、貴陽辣子雞、花江狗肉、青巖狀元蹄。
1、酸湯魚。
是貴州苗侗族的一道傳統菜餚，製作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料，成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州「黔系」菜餚的代表作之一，也是貴州菜和黔菜系中非常著名的火鍋菜品。
2、宮保雞丁。
是中國一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法有差別，該菜式地起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今。
3、貴陽辣子雞。
是貴州一道非常有特色的地方傳統名菜，屬於黔菜系，而辣子雞在重慶渝菜、湘菜都有收錄，各地做法都不同，貴州辣子雞是由餈粑辣椒與雞肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起，香香的糯糯的，更加回味悠長。
4、花江狗肉。
產於貴州省關嶺縣花江鎮的一種特色菜品，是貴州安順地方名菜，也是貴州一道著名的特色風味名菜，屬於黔菜系。
5、青巖狀元蹄。
又稱青巖滷豬蹄，是貴州省貴陽市花溪區青巖鎮的著名特色美食。青巖狀元蹄以豬蹄、冰糖、植物油、醬油、精鹽、料酒、味精、生薑、大蔥、八角、沙姜、小茴香、甘草等為原料精心滷製而成。
雲南菜系裡，有哪些特色菜？
4樓：小魏說說情感
雲南菜系獨特，神秘、口味鮮嫩、清香回甜等。雲南特殊地理氣候環境造就了很多得天獨厚的美食特色。瑞麗因為是邊境，有很多外地人、緬甸人，所以口味比較雜，偏心的說一句，瑞麗菜沒有芒市的好吃。
黑三剁，雲南特色風味名菜之一，具有濃郁雲南地方風味的家常菜餚，鹹香微辣，非常適合下飯。地道的黑三剁是選用雲南特產的雲椒、雲南大頭菜加上豬肉餡，通過過煸炒制而成。
滇菜也叫「雲南菜」，基本上由三個地區的特色菜構成，滇東地區接近四川，口味與川菜較像，滇西以回民菜為主體，滇南是雲南菜的本家菜。「蘸水」是很多雲南菜的靈魂，雲南有種說法叫「給我一碗蘸水，我能撬開滿漢全席」之說，可見雲南人對「蘸水」的喜愛。石屏包漿豆腐同樣也不輸給麻婆豆腐，在雲南人民的心裡，這道菜餚外焦裡嫩十分爽口，雖然不像麻婆豆腐那樣麻辣，但是他們的材料仍然也用到了辣椒，所以依然香氣十足。
<>汽鍋雞更值得一提，是雲南最具代表的名菜之一，聽說有兩百多年曆史了，因用汽鍋蒸制而得名，喜歡吃蒸菜可以試試，蒸菜的優點就是能保持菜的原汁原味，口感很鮮美，相當巴適。民族特色的美食有：楚雄彝族的火腿、回族的黃牛乾巴和白切雞、白族的乳扇和酸辣豆腐魚、傣族的撒撇和酸扒菜、阿昌族的橄欖撒、景頗族的鬼雞和手抓飯還有碳烤牛肉乾吧。
雲南菜是包容的，酸甜苦辣鹹，五味俱全，面面俱到，既不偏甜、亦不偏麻、偏辣，它的特色不在某種特別口味。五色花公尺飯，即紅、黑、黃、白、紫色花公尺飯，簡稱花公尺飯。花公尺飯是一種純天然的綠色食品，色彩鮮豔，香味濃郁，美味可口，是布依族的特產。
5樓：三家分晉次
過橋公尺線、燒豆腐、汽鍋雞、野生菌類，菠蘿飯、竹筒飯、包燒肉、公尺酒，乳扇、洱海魚等都是我知道的一些雲南特色菜。
6樓：梅世無雙
大理砂鍋魚是雲南大理地方名菜之一，味道十分鮮美，此外還有紅燒雞樅是雲南昆明的一道名菜，汽鍋雞也是雲南菜系裡的主打菜品，曾經被評選為中國雲南菜系十大名菜之一。
7樓：小李美死了
汽鍋雞，大救駕等等，這些菜系都是雲南特色的菜，而且也非常的好吃，也很好看，顏色也特別的鮮明。
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