1樓：小昕看世界
營養專家們建議大家每天吃些豆製品，因為它們是除了肉蛋奶之外最優質的蛋白質**之一，而且更為重要的是，它們的補鈣效果非常不錯。畢竟在我國，老百姓們的缺鈣現狀非常嚴峻。
但豆類食品的種類真的是太多了，普遍的有豆製品、豆腐乾、豆腐衣和豆槳，究竟哪一種補鈣的實際效果更強呢？下邊發生**營養成分課堂教學的高階營養師就和大夥兒仔細說一下，實際上許多人都弄錯了：
最先清除乙個選擇項，那便是豆槳。牛奶的補鈣實際效果非常好，而豆槳又好像和牛奶很類似，因此有的人尤其不喜歡牛奶，就喜歡用豆槳來替代。
但事實上，從補鈣的方面而言，豆槳比牛奶可差勁。每100克的牛奶，大約帶有100mg的鈣含量，而豆槳只是僅有牛奶的十分之一。大部分就起到哪些補鈣的實際效果，當然就沒法和豆製品、豆腐乾和豆腐衣一概而論。
然後大破沖霄樓，中國膳食指南提議，每天每人要吃15-25克的大豆。那大家這兒拿25克大豆來例舉，各自能做成17克的豆腐衣，帶有的鈣元素；59克的豆腐乾，帶有的鈣元素；133克的豆製品，帶有的鈣元素。
因此十分明顯，在補鈣這件事情上，豆腐乾顯而易見高效率最大，次之是豆製品，最終才算是豆腐衣。
說到這兒，很有可能有沒賀的人會很疑慮，都說牛奶是現階段價效比高最大的補鈣商品，但50克豆腐乾的鈣含量，就遠遠地超出了100克的牛奶鈣含量，這又是怎麼一回事呢？
一方面而言，前邊大家提起過，一天吃大豆儘量不要超出25克，也就是50克的豆腐乾。吃多了就有可能會造成蛋白、膳食纖維或是動能過多攝取，對身心健康不好。
而營養成分界強烈推薦大夥兒「每日一杯奶」，通常指的是300ml的牛奶，總含鈣量或是比豆腐乾要高。
另一方面，牛奶中鈣的消化吸收使用率，要比豆類食品略微高一些。因此真的比補鈣實際效果，牛奶或是要更強一些。自然啦，豆類食品尤其是豆腐乾，仍然是特別出色的補鈣食材。
實際上，從膳食指南的意隱察襪見看，成年人每日要攝取800mg的鈣元素。因此要想達到每日的鈣要求，只靠吃豆類食品是絕對不夠的，還必須別的食材的幫助。而牛奶便是最好是的助手，提議大夥兒每日都喝。
很有可能有的人會講了，自身乳糖不耐壓根喝不上牛奶，一喝便會腹瀉。但事實上，目前市面上也存有低乳清蛋白和零蔗糖的牛奶，例如伊利舒化奶，便是特別出色的挑選灶激。
2樓：網友
豆製品除了渣隱富含優如局廳臘巨集質蛋白質，鈣含量也很豐富，是除了牛奶和綠色蔬菜外，第三推薦的補鈣食物。 在補鈣這件事上，豆腐乾的補鈣效率最高。
3樓：瑟瑟十七公主
豆腐和豆漿的補鈣效果會更好，因為這兩種產品在加工的過程中，沒有流失太多的營養成分。而豆腐乾和豆腐皮在制跡前罩作過程中，經過了晾曬，裡面姿鬧的悔猛鈣質會大量流失。
4樓：夜深重門靜
豆漿的補鈣效果更好，因為其他的其中豆製品都是通過豆漿再進行深入加工的，加工程式越多蛋白質損耗越多。
幹豆腐皮和豆腐哪個更有營養
5樓：羊肚菌光光
豆皮上圖為100g豆皮的營養成分含量。
100克結實的豆腐中，水分佔，含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克和纖維克，能提供千焦的熱量。
對比發現幹豆皮營養含量更高。簡單理解其實幹豆皮是豆製品的濃縮產品，各種營養素含量更高一些。
6樓：紫涵小仙
兩個的營養都好，豆腐皮本身也是由大豆製作而成的。
豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究「五穀宜為養，失豆則不良」，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩週的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營養學家都呼籲，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營 養過剩雙重負擔的最好方法。
7樓：匿名使用者
都很好，口感不一樣，你喜歡哪種吃哪種就好了。
豆腐皮，豆腐乾 含鈣麼？
8樓：網友
豆腐、豆腐皮、豆腐乾等豆製品的最終鈣含量多少與凝固劑的使用量有關，「老」豆腐（新增凝固劑較多）的鈣含量要多於「嫩」豆腐（新增凝固劑較少）。
豆腐、豆腐絲、豆腐乾等豆製品用含鈣凝固劑加工，是鈣的良好**，所以含鈣量較高；而豆漿、豆汁、內酯豆腐等含鈣量比較低。此外，考慮到大豆中含有較多草酸，鈣的吸收利用率比較低，還是建議吃豆腐、豆腐乾等豆製品補鈣，而不是直接吃大豆或喝豆漿。
9樓：網友
應該所有的物質中都有鈣的吧~只是豆製品中可能鈣元素含量不是很高，無法達到集中補充人體所需鈣元素的含量標準。
10樓：匿名使用者
含有，豆腐皮與豆腐乾是大豆做的，大豆含，它們就含。
豆腐和豆腐皮哪個營養高
11樓：戚蘭若韶黛
還含有糖類，含有鐵、幫助消化、前列腺癌及血癌的功能，可補中益氣。豆腐含有豐富的植物雌激素。也是兒童、高血脂，在造血功能中可增加血液中鐵的含量、清熱潤燥。
更適於熱性體質。還有抑制乳腺癌、生津止渴、骨骼的生長發育也頗為有益，素有「植物肉」之美稱、高膽固醇症及動脈硬化，常食之。兩小塊豆腐。
豆腐的消化吸收率達95％以上，即可滿足乙個人一天鈣的需要量，豆腐除有增加營養。
豆腐為補益清熱養生食品、鈣；豆腐不含膽固醇，為高血壓、腸胃不清，豆腐中的甾固醇、病弱者及老年人補充營養的食療佳品、口臭口渴、冠心病患者的藥膳佳餚、熱病後調養者食用肯定是豆腐。
豆腐營養豐富、磷，對防治骨質疏鬆症有良好的作用，對齒、清潔腸胃、增進食慾的功能外、植物油和豐富的優質蛋白。現代醫學證實、鎂等人體必需的多種微量元素，均是抑癌的有效成分、豆甾醇。
12樓：司徒語山信卉
同等重量豆腐皮和豆腐當然是豆腐片的高了。濃縮的嗎。
豆腐皮的營養價值 豆腐皮怎麼吃最好
13樓：清清清清喵
1豆腐皮中含有大量的鈣質，而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。對人類因缺鈣，引起的骨質疏鬆和關節疼痛，都有很好的緩解功效。
另外，豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質可以調節女性內分泌，女性食用以後能減少乳腺癌的發生。
豆腐皮是一種營養價值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素。
另外，鉀、鈣以及鐵等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點。平時食用可以為人體補充多種營養，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水平。
豆腐皮對人類的心腦血管，也有很好的保護功效。
它含有大量的卵磷脂，這種物質進入人體以後能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。
2豆腐皮的吃法很多，涼拌、蒸、炒都可以，不過今天給大家推薦一種更為營養的吃法，不但能保留豆腐皮的營養功效，還能補血抗衰，大人孩子都喜歡吃。
芹菜肉絲豆腐皮，補鈣降壓、補血抗衰老。
1、將瘦豬肉自橫斷面切成絲，用芡粉、醬油、料酒調汁拌好。
2、把芹菜洗淨去葉，切成寸段菜絲，在熱水中焯過。
3、將蔥姜洗淨，蔥切段，薑切片。
4、油熱後下肉絲，用旺火快炒後起鍋待用。
5、再用油炒芹菜加鹽，並將豆腐絲放入同炒。
6、最後將炒過的肉絲加入芹菜、豆腐絲中，再加剩餘的醬油、料酒，再用旺火快炒幾下，即可出鍋。
豬肉養腎補血、滋陰潤燥。
另外，這道菜里加入了瘦豬肉，不但口味得到了提公升，還增加了補血的功效。
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
芹菜降三高、利尿消腫。
芹菜有平肝降壓，安神鎮靜，利尿消腫，增進食慾等作用。
國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維素，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是清油降脂的絕佳食品。所以對於三高人群來說，多吃芹菜是很有益處的。
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